Vai jūs uzņemat draugus šajā svētdienā? Un kāpēc gan nepalutināt viņus ar gardām vēlām brokastīm? Pusceļā starp brokastīm un pusdienām vēlās brokastis ir kļuvušas par gardēžu un patīkamu kulinārijas ēdienu. Steidzami izmēģināt!
Sākotnēji vēlās brokastis tika pasniegtas amerikāņu kafejnīcās, restorānos un viesnīcās. Nedēļas nogalēs vai brīvdienās mēs ievietojam mazos traukus lielajos, gatavi uzņemt ģimeni un draugus. Vai nu kā koplietošanas bufete, vai bagātīgi aprīkots šķīvis, mēs mīlam tās relaksējošo un draudzīgo garu. Brokastu (brokastis angļu valodā) un pusdienu (pusdienas) kontrakcija parasti tiek pasniegta rīta beigās. Aizstājot brokastis, tās var ilgt līdz vakariņām, apmierinot visprasīgākos gardēžus. Salāti, kiši, auksti gaļas izstrādājumi, kūkas, augļu sula, tēja vai kafija… Vēlās brokastis ir bagātīga un pilnvērtīga maltīte. Bet kā jūs varat uzvarēt savus gardākos viesus? Kādi ir veiksmīgas vēlās brokastis būtiskie elementi? Pasaules tūre pēc vēlām brokastīm, labākajiem ēdieniem, atmosfēras… Deco.fr redakcija stāsta visu!
Vēlās brokastis: izcelsme aiz Atlantijas okeāna
© Petit Pot de Beurre Francijā vēlās brokastis ir populāras jau dažus gadus. Neatkarīgi no tā, vai tas notiek nedēļas nogalēs vai brīvdienās, tas parasti notiek no pulksten 11:00 līdz 14:00 Ģērbies kā bufete vai pasniegta uz šķīvja, mēs bieži sākam ar saldo. Sākotnēji šī maltītes forma ir dzimtene ir ASV. Tradicionāli tiek pasniegta viesnīcās un restorānos, šī formula ļāva svētdienas gulētājiem (bet ne tikai!) ēst, neskatoties uz vēlu pamošanos. Pēc milzīgiem panākumiem tā attīstījās Apvienotajā Karalistē, lai beidzot sasniegtu mūsu valstis 80. gados. Bekons, olu kultenis, sautēti kartupeļi, kāpostu salāti (auksti burkānu un kāpostu salāti) vai pat pankūkas … Lielāko daļu laika tradicionālās amerikāņu vēlās brokastis ir ļoti sātīgas. Un ne vienmēr nevainīgs tiem, kas vēlas saglabāt līniju! Elegantajā Ņujorkas versijā tas ir savienots pārī ar dažiem bezalkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, šampanieti vai viegliem kokteiļiem. Runājot par saldumiem, joprojām ir daudz izvēles. Siera kūkas, burkānu kūkas, cepumi, pekanriekstu pīrāgs, gardi smalkmaizītes un kūciņas … Francijā mēs nekavējamies iedvesmoties no dažādām kulinārijas ietekmēm. Tātad, vai ideālās franču vēlās brokastis ir saldas vai pikantas? Tas ir atkarīgs no jums! Un kāpēc ne abus? Vispārīgi runājot, mēs sākam ar saldo, turpinām ar sāļo … Lai atkal pabeigtu saldu pieskārienu, desertā. Vai tas liek mutei šķīst?
Neliela pasaules ekskursija pēc brokastīm
Šodien vēlās brokastis ir vairs nepierādāmas! Tik daudz, ka formulu tagad var atrast daudzās valstīs. Variāciju netrūkst. Pierādījums ar šo nelielo ekskursiju brunču pasaulē: *Anglija: “Ceptas pupiņas” (baltās pupiņas mērcē), sautētas olas, grilēts speķis vai speķis, mazas desiņas, tomāti, grauzdēta sviestmaize, plācenīši, smalkmaizītes, marmelāde, tējas… *Kanāda: melleņu pankūkas, franču grauzdiņš, jogurts ar svaigiem augļiem un mājās gatavota granola, speķis, “benediktīna” olas… *Skandināvu: kūpinātas zivis, blinis, tarama, laša tartars, crème fraîche, nelielas kanapē uzkodas ar zivju olām un svaigo sieru, brūkleņu ievārījums, rupjmaize, svaiga augļu sula un kafija … *Spānija: kartupeļu tortilla, serrano šķiņķis, manchego siers, chorizo, tomātu maize, rīsu pudiņš, katalāņu krēms, cepumi, karstā šokolāde … *Vācija: kliņģeri, kartupeļu pankūkas, aukstie gabali, desas, kāposti, melnā maize (vai graudaugi), siers, ievārījums … *Ķīna: tvaicēti ravioli, sautēta gaļa, sautētu dārzeņu voki, saldie augļu gabaliņi, tēja … *Meksika: bagātīgi augļi (apelsīns, arbūzs, ananāsi, papaija …), gvakamole un načo, avokado, sarkano pupiņu biezenis, olas, pipari, kukurūza, empanādas, kesadiljas, fajitas…
Ideālās vēlās brokastis: ko pasniegt grauzdiņam?
© Readers Digest Runājot par dzērieniem, ļaujiet sevi kārdināt ar sulu / svaigu augļu smūtijs lai saņemtu modinātājzvanu ar vitamīniem. Bērniem plānojam gardu karstu šokolādi. Tad mēs priecājamies laba tēja vai kafija, tikai lai sagatavotos dienas izklaidei. Bet vēlās brokastis ir arī priviliģēts brīdis, kad būtisks ir labs humors un relaksācija … Tāpēc mēs ar prieku atļaujamies glāzi viegla vīna, daži burbuļi, vai arī labs kokteilis, ko malkot. Neatkarīgi no tā, vai tas ir perforators, marķīze vai mimoza, kāpēc ne atzīmēt šo notikumu? Galu galā pareizos apstākļos izklaidēties nav nekā slikta! Turklāt šajā sakarā ,. Asiņainā Mērija (kokteilis no tomātu sulas un degvīna), kā zināms, ir izdevīgs cīņā pret paģirām. Varētu arī ugunsgrēku dzēst ar uguni, padoms iesaistītajiem!
Gardēžu vēlās brokastis, lai iepriecinātu garšas kārpiņas un skolēnus
© Lesoeufs.ca Runājot par delikatesēm, kādi ir būtiski produkti optimālajām vēlām brokastīm? Ideāls vēlās brokastis ir maltīte, kurā neko nepalaid garām. Viņa kontrolsarakstā mēs pārbaudām, vai mums pietiek maizes un konditorejas izstrādājumi. Tas ir pamats vēlām brokastīm, uz kurām mēs pievienojam mūsu pastas. Salds / daļēji sālīts sviests, ievārījumi, medus, šokolādes pastas, karamele, citrona krēms … un franču grauzdiņš un kļavu sīrupa pankūkas priecēs mazus un vecus. Mēs arī domājam augļi, daudzveidīgi un lielā skaitā, būtiski, lai apliecinātu mūsu vitalitāti. Lai savienotu pārī ar žāvētiem augļiem, piemēram, jogurtu un granolu? Bet, ja tas patiešām ir obligāts produkts neatkarīgi no valsts, tā ir ola. Vārīta, sautēta, saputota, mimoza vai kā omlete, Izvēlies tu ! Ko darīt, ja mēs izvēlētos "Benediktiešu" olas? Divas pusītes angļu smalkmaizītes, šķiņķa šķēle, speķis vai kūpināts lasis, sautēta ola … Mēs visu pārklājam ar holandiešu mērci (citrona sviesta emulsiju), un voila! Veģetāriešiem mēs aizstājam gaļu ar jauku tomāta šķēli. Nav greizsirdīgs. Lai pabeigtu olbaltumvielu piedāvājumu, mēs atļaujamies daži kvalitatīvi sieri un auksta gaļa. Žēl rindas, ir vainīgi prieki, kas ir būtiski ikvienam vārda cienīgam brančam! Mesclun zariņš un daži cepti kartupeļi iet ar to visu … 100% garantēts kārums. Beidzot domājam par liela tendence “Strāvas bļoda”, šī skaisti prezentētā bļoda, kas satur īpaši vitamīnu maisījumu, lai no rīta justos uzmundrināta! Neatkarīgi no tā, vai tā ir pikanta vai salda recepte, tam būs neliela ietekme.
Silta atmosfēra veiksmīgām vēlām brokastīm
© Maisons du Monde Bet kas būtu vēlās brokastis bez smalkas un ērtas atmosfēras? Draudzīgs un vienojošs, vēlās brokastis ir koplietošanas simbols. Un, lai ballīte ritētu pilnā sparā, būtiska ir jauka dekorācija. Pietiek ar dažiem maigiem pieskārieniem, lai radītu mājīgu un harmonisku dekoru. No ziedi kas iegūta no dārza (vai no vietējā florista), pievienos nepieciešamo dabas pieskārienu. Attiecībā uz apgaismojumu mēs izvēlamies vāju vai dabisku apgaismojumu. No sveces šeit un tur jūsu dekoram ienesīs siltu noti. Ja jūs gatavojaties labākajām pusdienām savā apkārtnē, neaizmirstiet pamatus! Nekas līdzīgs a smuki ēdieni lai mazos traukus ieliktu lielajos. Šķeldotas šķīvji neattaisnos jūsu pagatavoto gardo ēdienu. Un jā, pat labi pasniegts! Ka mēs godinām viņu kāzu trauki vai mūsdienu keramikas serviss, mēs parūpējamies par prezentāciju. Optimālai apmācībai mums ir vismaz viena krūze un divas glāzes vienai personai. Visbeidzot, mēs neizlaižam tekstila daļu. Balts galdauts, auduma salvetes un lina galda skrējējs … Jauka galda klāšanai nav nepieciešams daudz. Visbeidzot, kā būtu ar nelielu mūzikas noti noskaņojuma papildināšanai? Daži dvēseles gabali vai džezs, lai pārtrauktu maltīti. Ar to nav iespējams neiepriecināt savus viesus! Ja šīs nedēļas nogales grafikā vēl nebija nekas, kāpēc gan neuzaicināt dažus draugus? Tagad, kad esat vēlās brokastis, mēs esam gatavi derēt, ka jūsu ielūgums tiks ļoti novērtēts … Labu apetīti!