Kā gūt panākumus sēņu lasīšanā?
Ir sēņu sezona! Kāds prieks doties pastaigā pa mežu un ienest grozā pilnu cūciņu sēņu, gaileņu, baraviku un kumelelu! Bet, lai izvairītos no saindēšanās vai meža ekosistēmu iznīcināšanas, jums jābūt labi sagatavotam, lai gūtu labumu no tām. Visi mūsu padomi veiksmīgai sēņu novākšanai.
1 / Pareiza sagatavošanās: mācīties atpazīt sēnes
Pirms kļūt par sēņošanas čempionu, jums ir jāriskē, ka pavadīsiet ilgas stundas, skatoties kāju priekšā, pirms atgriezīsities tukšām rokām vai, vēl ļaunāk, grozā, kas pilns ar indīgām sēnēm. Jāsaka, ka nekas vairāk neizskatās pēc ēdamās sēnes kā cita indīga sēne! Tāpēc vispirms veltiet laiku, lai pārskatītu pamatus, apskatot sēņu enciklopēdiju vai lejupielādējot specializētu lietojumprogrammu. Iesācējiem ideāls ir sākt mācīties šajā jomā, pavadot ekspertu. Pamazām jūs iemācīsities atpazīt visbiežāk sastopamās ēdamās sēnes jūsu reģionā, bet arī visbīstamākās. Ja jūs nepazīstat nevienu, kas jūs ierosinātu, nevilcinieties vērsties vietējās asociācijās. 
2 / Sēņu lasīšana: pareizais aprīkojums
Grozs nebūt nav tikai dekoratīvs, tas ļauj sēnes novietot blakus, atstājot tās brīvā dabā. Patiešām, sēnes īpaši nedrīkst novietot plastmasas maisiņā, kur tās var fermentēties un sapūt, kas padarītu tās nederīgas patēriņam. Ja jums ir paveicies atrast vairākas dažādas šķirnes, uzmanieties, lai tās nesajauktu kopā, lai indīgās sēnes nepiesārņotu labās! Un, ja novākšana notiek labi, nevilcinieties plānot divus grozus. Otrs būtiskais sēņotāja piederums ir nazis, kas ļauj tīri sagriezt sēni pēdas līmenī. Dažiem modeļiem ir pat neliela birste, lai notīrītu augsni pirms sēnes ievietošanas grozā. Visbeidzot, pirms došanās ceļā, pārliecinieties, ka esat labi pārklāts un labi apavi garai pastaigai pamežā, līdzi ņemiet lietus ekipējumu, ja laika apstākļi mainās, un neaizmirstiet savu grāmatu sēņu identificēšanai. 
3 / Īstais laiks un īstā vieta sēņu lasīšanai
Speciālisti savā starpā bieži runā par “sēņu dienām” un “sēņu ķīļiem”. Bet kā tos atpazīt? Teorētiski labākās dienas bieži ir rudenī, kad pēc vairākām lietainām dienām saule atgriežas, lai sildītu zemi. Atkarībā no šķirnes un reģiona jūs varat doties sēņot arī vasarā vai pavasarī, ar nosacījumu, ka laika prognoze paziņo par sauli pēc lietus. Lai atrastu pareizo "sēņu stūri", labāk izvairīties no visām zonām, kas atrodas netālu no ceļiem, autostāvvietām un rūpnīcām, jo zemes piesārņotāji var nonākt tieši uz jūsu šķīvja … Mēs arī izvairāmies no publiskiem parkiem un privātiem domēniem, kā arī medību rezerves, lai neķertu klaiņojošu lodi! Pēc tam ir vajadzīga pacietība, lai atrastu īsto vietu ar vienu un to pašu pavedienu: kopumā tos jau zina citi staigātāji, kuri visi pulcējas vienā vietā! 
4 / Sēņu lasīšana: pareizais skatiens un pareizais žests
Kad esat laukumā, ir pienācis laiks atvērt acis, un tas ir īstais. Atrodot sēni, vispirms to novērojiet un novāciet tikai tad, ja tā jums šķiet ēdama. Sēne nedrīkst būt pārāk veca vai pārāk bojāta. Ja tā, vispirms pārbaudiet tā nosaukumu rokasgrāmatā vai lietotnē, pēc tam sagrieziet to ar nazi, noņemiet netīrumus un nometiet to grozā. Pēc novākšanas vienmēr nogrieziet kātiņu, lai atvieglotu galīgo identifikāciju. Jebkurā gadījumā ir svarīgi ievērot meža ekosistēmu, izvairoties no pārāk daudz sēņu lasīšanas, lapu pacelšanas, zemes grābšanas, stublāju plīsuma vai pārāk senu sēņu iznīcināšanas. Ļaujiet dabai darīt savu darbu, lai nākamajā nedēļā citas sēnītes varētu ataugt! 
5 / Labais reflekss: pārbaudiet savākšanu
Kamēr neesat mikoloģijas eksperts, farmaceitam vai specializētai asociācijai obligāti jāpārbauda jūsu izvēle. Patiešām, jāsaka un jāatkārto, ka dažas sēņu šķirnes izskatās kā divi ūdens pilieni, no kuriem viens ir ēdams, bet otrs ir toksisks. Galvenokārt neuzticieties savai lietojumprogrammai (vēl jo mazāk, ja tā piedāvā fotoattēlu atpazīšanu) un veltiet laiku, lai veiktu līkumu aptiekā. Pretējā gadījumā, ja esat patiešām pārliecināts par sevi, piesardzības nolūkos izvairieties no sēņu došanas maziem bērniem un grūtniecēm un novāciet ražu ātri, vēlākais nākamajā dienā pēc novākšanas.
6 / Pareizā recepte
Kad esat mājās, palaidiet sēnes zem auksta ūdens, lai nomazgātu augsni, nogrieztu bojātās daļas un nekavējoties tās pagatavotu. Sēnes ir trauslas, un tās nevar uzglabāt ledusskapī ilgāk par divām dienām. Ja jums ir pārāk daudz, varat tos arī sasaldēt, izžāvēt vai dabiski pagatavot burkās sālītā verdošā sālījumā ar 15 g / litru. Papildus tradicionālajai pannai, kas cepta ar ķiplokiem un smalkiem garšaugiem, vai sēņu omletei, apsveriet arī savu sēņu gatavošanu zupās, risoto vai izsmalcinātos makaronu ēdienos! Ja, neskatoties uz visu, pamanāt tādas intoksikācijas pazīmes kā slikta dūša, vemšana vai trīce, nekavējoties zvaniet pa tālruni 15. 