Kuru pusi jūs izvēlēsities?
Svētdienas galds vai maltīte kopā ar draugiem, ir daudz gadījumu, kad vēlaties novietot jauku galdu, kur ēst. Mēs rūpīgi izvēlamies ēdienus, tos, kas paredzēti saulainām dienām vai pavisam jaunus, kas nopirkti speciāli. Mēs izņemam brilles, kuras dažreiz ir gaidījušas ļoti ilgi aiz stikla skapja, vai tās, kuras ikdienā lietojam tik ļoti, ka tās mīlam. Mēs varam pat uzspiest detaļu, lai izmēģinātu mazus rotājumus ar ziediem, centrālajiem elementiem vai nosaukuma nozīmītēm. Visbeidzot, ir dvieļa izvēle: ko jūs izlemsiet? Papīra vai auduma salvetes? Kurā pusē jūs esat?
Auduma salvešu nometnē
Salvete tika izmantota romiešiem, bet tikai 15. gadsimtā uz mūsu galdiem bija tāda auduma salvete, kādu mēs zinām. Tas ir arī svarīgi, jo mēs joprojām ēdam ar pirkstiem, kas nozīmē, ka tie bieži jānoslauka. 18. gadsimtā dvielis kļuva par dekoratīvu priekšmetu un kalpoja kā sociālais marķieris, kā to apliecina izteiciens “Mēs nesajaucam tējas dvieļus un dvieļus”. Salvete ir skaista, rotāta ar mežģīnēm, zīdainiem audumiem un izšuvumiem. Šī iemesla dēļ mēs šodien to mīlam ar savu dārgo pusi. Salvete nekad netiek izvēlēta nekaitīgā veidā, tas ir pārdomu auglis, bieži vien vienojoties ar galdautu. Auduma salvetes izvēle ir kaut kur izsmalcinātības izvēle un vēlme “svētīt” maltīti. Turklāt dažas ģimenes nodod mājsaimniecības veļu kā īstu mantojumu. Tāpēc ir normāli, ka auduma salvetes izvēle ir acīmredzama: izmantojot šīs salvetes, mēs galdā nesam nedaudz senču gara. Acīmredzot ir ģimenes gars, kas rodas, izmantojot auduma salveti. Salvešu gredzens ir ideāls piemērs: būtisks, lietojot šāda veida salveti, salvetes gredzens ir simbolisks priekšmets, jo ikvienam, kam tas ir mājā, noteikti ir daļa no ģimenes. Auduma salvete ir domāta ne tikai tiem, kas atskatās, bet arī tālredzīgiem cilvēkiem ir savi punkti. Pirmkārt, auduma salvete nav vienreizēja. Kad vēlamies samazināt atkritumu daudzumu, papīra dvielis bieži ir mūsu ienaidnieks, pat ja pēdējais tomēr var doties pie kompostera (nekas nopietns!) Bet neaizmirsīsim, ka papīra dvieļi lielākoties tiek ietīti plastmasā, tāpēc auduma dvielis uzvar šajā jomā. 
Papīra dvieļu nometnē
Papīra dvieļa piekritēji acīmredzami var atcirst, ka tomēr ir nepieciešams patērēt ūdeni un mazgāšanas līdzekli, lai notīrītu viņa mājsaimniecības veļu, kas padara to mazāk ekoloģisku. Un tas prasa arī laiku, kad ir tik viegli nomainīt papīra dvieli katrā ēdienreizē. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc cilvēki arvien vairāk pievēršas šim risinājumam. Svarīga ir ne tikai praktiskums, bet arī tāpēc, ka papīra salvete ļauj gandrīz katru reizi izveidot jaunu galdu. Lai gan auduma salvete ir ieguldījums, papīra salvete, pateicoties tās zemajai cenai, ļauj to viegli saplaisāt, un tai ir dažādu krāsu un rakstu salvešu sortiments. Būtu grūti iegādāties auduma salvetes ar flamingo, jo raksts laika gaitā var iziet no modes, bet ar papīra salveti mēs nevilcināmies ne mirkli! Tas galvenokārt ir tas, ko mums piedāvā iespējas: zelta salvetes Jaunajam gadam, salvetes ar olām Lieldienām, svītrainas salvetes dārza galdam utt. Mūsu vēlmēm pēc galda dekorēšanas nav robežu. Jāatzīst, ka papīra salvete nav tik atšķirīga kā tās auduma lielā māsa, bet ir pārliecināta, ka nevainojama auduma salvete ir labāka par salveti, kas ir slikti novecojusi. Jāatzīst, ka auduma salvete prasa apkopi un dažreiz pat vecmāmiņas līdzekļus, ja runa ir par tādu traipu apstrādi kā vīns vai zemenes. Ņemot vērā šodienas saspringto grafiku, pieņemsim, ka papīra dvieļa izmantošana ievērojami atvieglo mūsu dzīvi. Un tad patiešām ir daži ēdieni, kurus nekad nevajadzētu ēst ar auduma salvetēm: garneļu ēšana ar pirkstiem obligāti ietver papīra salveti, ja vien jūs visu nedēļu nevēlaties pēc galda veļas sajust vēžveidīgo smaržu. Visbeidzot, auduma vai papīra salvetes, ja vien tās var salocīt (un noslaucīt), jā tikai divas reizes jāsaka jā! Galu galā tas ir atkarīgs no tā, kurš, kā un kad.