Pamatnoteikumi
Lai gan šovs Top šefpavārs ir tikko sācies, iespējams, ir pienācis laiks pārskatīt savas zināšanas galda klāšanas jomā. Nekas nevar būt vieglāk gūt panākumus vai palaist garām. Kopsavilkums par to, no kā jāizvairās par katru cenu, lai pareizi klātu galdu.
Kļūda 1: centrāla elementa izvēle, kas aizņem pārāk daudz vietas
Ar apjomīgu centrālo elementu, iespaidīgiem svečturiem vai lielām vāzēm mēs viesiem ātri uzspiežam sāpīgu paslēpes spēli: viņiem būs jādubulto spēki, lai spētu sarunāties un redzēt viens otru. Pat ja šis apmulsums nāk no laba nodoma, rezultāts nav krāšņs. Sliktāk, lietojamības līmenis nokrītas līdz nullei. Lai to novērstu, nekas nepārspēj ātru pārbaudi pirms viesu ierašanās: neviens priekšmets nedrīkst izjaukt mūsu redzes lauku! Vēl labāk: aprobežojieties ar elegantu un "zemu" galda rotājumu!
2. kļūda: suku sajaukšana starp iesācēja galda piederumiem, pamatēdienu un sieru
Kopš bērnības mēs mācāmies klāt galdu. Un tomēr, tiklīdz mēs pārietam pie sarežģītākām pieņemšanām, daži tradicionālie kodi dažkārt no mums izvairās. Tātad, ja ap vienu un to pašu šķīvi (vienmēr 1 cm no galda malas) ir vairākas dakšas un naži, nav nozīmes to izvietošanai no zila gaisa! Patiešām, katrs no tiem izraisa ēdienu ierašanās secību. Tādējādi pa kreisi no šķīvja vispirms tiek izmantota dakša, kas atrodas vistālāk (iesācējam vai uzkodām), un vistuvāk galvenajam ēdienam, tāpat kā nažiem un karotēm, kas sakārtotas tāpat kā tiem. plāksnes labajā pusē.
Kļūda 3: vilcināties ar galda piederumu novietošanu uz leju vai uz augšu
Tiem, kuri domā, ka var brīvi izvēlēties starp galda piederumiem, kas vērsti uz leju vai uz augšu, ziniet, ka jūs kļūdāties. Šis noteikums faktiski ir atšķirīgs starp iejādi "à la française" un iejādi "à la française". Rezultāts: ja mēs klājam galdu à la française, galda piederumi ir jāpagriež otrādi (dakšas zari ir vērsti pret galdu un karotes izliekums uz augšu), savukārt, ja mēs to klājam "à la". Angļu valoda, tas ir otrādi: dakšas zobiem jābūt vērstiem uz augšu un karotes izliektajam galdautam. Šī varianta izcelsme slēpjas vienkārši ģimenes ģerboņa atrašanās vietā, ko tā laika dižciltīgās ģimenes vēlējās demonstrēt. Tie francūži atradās galda piederumu ārpusē, angļi - iekšpusē!
4. kļūda: nepareiza objektīva novietošana
Tiem, kas novieto brilles savstarpēji aizvietojami, ir pienācis laiks iemācīties NOTEIKUMU nekļūdīties. Ja vīna glāzei un ūdens glāzei ir noteikta vieta katras šķīvja priekšā, tā vienmēr ir mazākā, kas ieņem īsto vietu, tas ir, vīna glāze, un lielākā, ūdens glāze, kas atrodas uz pa kreisi. Viss ir jāsakārto nedaudz leņķī, samazinoties lieluma secībā, tas ir, no kreisās uz labo pusi! Nemaz nerunājot par to, ka vīna glāze ir jāsaskaņo ar lielo nazi!