2011. gadā indukcija veidoja 46% no plīts virsmu apjoma, pārējo - gāzes, elektriskās un keramikas plītis. Indukcijas plīts aprīkojums nepārtraukti pieaug. Francijas mājsaimniecībās 23% plīts virsmu 2011. gadā bija indukcijas (avots: GIF.webpAM). Šodien es esmu aprīkots ar gāzes plīti ar četriem degļiem, un arī es ķēros pie jaunās virtuves, izvēloties indukcijas plīti. Tomēr es mīlu savu gāzes plīti un man patīk redzēt, kā mirgo zilā liesma. Bet, tāpat kā lielākā daļa franču, es pāriešu uz indukcijas plīti, jo šī gatavošanas metode ir ātrāka un precīzāka, bet arī tāpēc, ka indukcijas plīts apkope ir daudz vienkāršāka. Tikai pretrunā ar mani, Scholtès tikko ir laidis tirgū jaunas gāzes plītis, kas aprīkotas ar Planar tehnoloģiju. Šī tehnoloģija ļauj vertikāli iziet no liesmas, lai siltuma sadale būtu labāk sadalīta. Scholtès norāda, ka Planar tehnoloģija ļauj sasniegt viršanas temperatūru par 20% ātrāk nekā trīskāršais vainaga deglis, vienlaikus patērējot par 45% mazāk. Turklāt šīs plīts virsmas, šķiet, ir vieglāk tīrāmas salīdzinājumā ar parastajiem degļiem. Lai gan Scholtès vietnē ir iezīmēta Planar tehnoloģija, es neatradu atbilstošās plīts virsmas, taču internetā atradu vairākus pārdošanai jau pieejamus modeļus, piemēram, TG 755 PIX GH (par € 549) vai TV 755 PGH BK (no € 423) .