Padomi un triki, kā mājās turēt savas labās pudeles
Laba vīna uzglabāšana ir māksla, ar kuru jārīkojas uzmanīgi. Faktiski tumsa, mitrums un uzglabāšanas temperatūra ir galvenie faktori vīna uzglabāšanā … ko nevajadzētu aizmirst par veiksmīgu degustāciju. Starp svarīgākajiem elementiem vīna uzglabāšanai ir skapis vai vīna pagrabs … jums ir jāizlemj, ņemot vērā jūsu vietu, bet arī biežumu (vairāk vai mazāk regulāru vai ātru), kurā vēlaties atvērt pudele ap labu maltīti!
Kāpēc izvēlēties vīna pagrabu, kur uzglabāt savus grandus krūzus?
Kurš vīna cienītājs nesapņo par istabu, kas paredzēta vīna uzglabāšanai? Patiešām, šī vieta, kur pudeles var palikt vairākus gadus, apvieno visus nosacījumus, kas nepieciešami vīna labai saglabāšanai, proti:
- A pilnīga tumsa - protams, izņemot zemo apgaismojumu nobraucieniem uz pagrabu!
- Mitrums vismaz 50%, ideāls ir tas, ka mitruma līmenis (saukts arī par hidrometriju) ir tieši no 55 līdz 77%.
- Un an vidējā temperatūra 13 ° C, zinot, ka temperatūrai jāpaliek pēc iespējas nemainīgai. Termometrs ir būtisks, lai kontrolētu un regulētu jebkādas klimatiskās izmaiņas.
Kā labi uzglabāt vīnu pagrabā: padoms
Bet tas vēl nav viss, kas jāatceras! Ja izvēlaties vīna pudeles uzglabāt pagrabā, noteikti ievērojiet arī piesardzības pasākumus neglabājiet produktus, kas izdala spēcīgu smaržu vai smaržu lai pudeļu vāciņi netiktu piesūcināti ar to. Turklāt korķa aizbāžņi nav 100% ūdensnecaurlaidīgi, jūsu vīns varētu uzsūkt ēdiena aromātu, kas to ieskauj …
Atcerieties arī to, ka, ja dzīvojat netālu no metro līnijas, aizņemta ceļa vai dzelzceļa stacijas, atkārtotas vibrācijas var izraisīt priekšlaicīgu vīna oksidāciju!
Viss, kas jums jādara, ir ievērot šos plānošanas padomus un aprīkot sevi ar atvērtiem plauktiem vai vīna plauktiem, uz kuriem tos novietosiet horizontāli, lai korķis paliktu saskarē ar vīnu. Atcerieties, ka laba uzglabāšana atvieglo tās atrašanu. Pateicoties pudeļu kakla etiķetēm, ir grūti iztikt bez klasifikācijas pēc kategorijām un datumiem!
Kā būtu ar vīna skapi?
Labas ziņas: tas, ka jūs dzīvojat dzīvoklī vai jums nav pietiekami daudz vietas, lai veltītu visu istabu vīna uzglabāšanai jūsu mājā, nenozīmē, ka jums ir jāatsakās no grands crus! Patiešām, ir ideāls risinājums vīna uzglabāšanai nelielās telpās, ko var apkopot 3 vārdos: vīna skapis.
Ledusskapja radiniece, šī sadzīves tehnika atveido vīna pagraba īpašības, apvienojot nepieciešamos mitruma, tumsas un temperatūras apstākļus … bet izmēros, kas ir saderīgi ar dzīvošanu dzīvoklī! Daži vīna skapji pat ļauj izvēlēties dažādas temperatūras katrā stāvā (jāizvēlas atbilstoši pudeļu gatavībai) un sākt īpašu ledusskapi ziemai un vasarai.
Kā redzat, temperatūras pusē vīna skapji ir ideāli piemēroti. Tomēr ir vajadzīgi daži piesardzības pasākumi, lai novērstu vīna sabojāšanos. Piemēram, pretvibrācijas barjeras, lai novērstu pudeļu pārlieku satricinājumu, vai smakas un pelējuma novēršanas filtri.