Nesakiet “laba apetīte”
Pietiek ar dažām kļūdām labās manierēs pie galda, lai radītu sliktu priekšstatu par sevi sabiedrībā. Elisabeth Fournier, uzņēmuma Enquête Elégance dibinātājs, uzņēmums, kas mācās savir-vivre, izceļ visbiežāk sastopamās kļūdas, lai labāk no tām izvairītos.
Vispārēja attieksme un vārdu krājums
- Mēs sēžam stāvus sava šķīvja priekšā, rokas balstīdamies uz galda, nelokoties. - Mēs gaidām, kad saimniece sāks ēst, lai sāktu paši, neatkarīgi no ēdiena. Ja tas tiešām ir lēns, mēs varam lūgt atļauju. - Mēs sakām “pusdienas” vai “vakariņas”, nevis “ēdam”. - Pretēji izplatītajam uzskatam ir nepieklājīgi teikt “Bon appétit”. Un, ja saimniece to tomēr saka, atbildiet “paldies”, nevis “bon appétit”. - Mēs kalpojam pa kreisi, virzot galda piederumus pret viesi, un mēs kalpojam pa labi. - Ja jūs patiešām esat izturīgs pret kādu ēdienu, jūs sakāt “nē, paldies”. Ja jums jautā, kāpēc jūs to neizmantojat, jūs sniedzat atbilstošu skaidrojumu. Bet labai izglītībai ir jāpiespiež sevi. - Tu nekad netīri šķīvi, pirms to nogaršo. - Mēs nepiepildām trauku, ja saimniece mūs nav uzaicinājusi. - Mēs neēdam ar pirkstiem, ja vien saimniece mūs neaicina to darīt, piemēram, par sparģeļiem. - Mēs izvairāmies ēst lielos kodumos, lai varētu ātri reaģēt, ja kāds ar jums runā. Vajag atkārtot: mēs nekad nerunājam ar pilnu muti. - Tu nekad neiebāz nazi mutē. - Jūs noslaucāt muti, tiklīdz uzskatāt, ka tas ir nepieciešams, pieskaroties lūpām, nevis tās berzējot. - Mēs nekad “mērcējam”, pat ar dakšiņu, izņemot, iespējams, kopā ar ģimeni un “netīrot” jūsu šķīvi. - Mēs ieliekam maizi grozā, nevis ar rokām. - Kad jūtat, ka esat pabeidzis ēst, noliekat galda piederumus paralēli jums uz šķīvja.
Ūdens un vīns
Sieviete nekad neizmanto vīnu pati. Jūs neliekat roku pie glāzes, lai apzīmētu, ka vairs nevēlaties dzert. Mēs sakām "nē, paldies". Mājas saimniekam vai saimniecei jānodrošina, lai glāzes nekad nebūtu tukšas. Ūdens glāze ir trīs ceturtdaļas pilna, bet vīna glāze-divas trešdaļas vai mazāk, ja glāze ir ļoti liela. Mēs pie zupas nepasniedzam vīnu.
Trauki
- Zupu ēd ar karotes galu, neradot troksni. Jūs nesasverat šķīvi, lai noķertu pēdējo pilienu. - Jūras veltes (piemēram, vēžveidīgos) var ēst ar pirkstiem. Savukārt garneles tiek mizotas, izmantojot nazi un dakšiņu. - Olas (kulteni, omlete utt.) Var ēst tikai ar dakšiņu, kā arī salātus, sparģeļus un foie gras. Jūs, iespējams, varat uzspiest ar nelielu maizes gabalu. - No otras puses, pastēti ēd ar nazi un dakšiņu. - Sieru ēd ar nazi. Novietojiet katru kumosu uz neliela maizes gabala. - Augļus mizo ar nazi un dakšiņu. Lai iegūtu deserta kauliņu augļus, maigi ievietojiet kauliņu dakšā, pēc tam arī smalki novietojiet to uz šķīvja. - Tu ilgi nemaisi savu kafijas tasi. Īsi samaisiet un uzlieciet karoti atpakaļ uz apakštase. Ja dzīvojamā istabā dzer kafiju, tu turi apakštase rokā. Lai uzzinātu vairāk par savuir-vivre neatkarīgi no apstākļiem, In All Elegance piedāvā individuāli pielāgotu apmācību. www.en-toute-elegance.fr