Kā stādīt un audzēt rāceņus?

Iepazīstieties ar redakcijas ieteikumiem!

Senais dārzenis, rāceņu ir viegli audzēt. To novāc no maija līdz novembrim un ļoti labi saglabā ziemā. Tas ir sakņu dārzs, kas bieži sastopams ziemas receptēs, piemēram, zupās.

Rāceņa īpašības

Tips: dārzeņu augs
Augstums: līdz 1 m
Vēlamā izstāde: saulains, daļēji ēnains
Ziedu krāsa: dzeltens
Augsnes tips: normāli
Lapojums: zaudēja spēku
Dezinfekcijas līdzeklis: Nē
Slimības un kaitēkļi: blusu vaboles, kāpostu cūkgaļa, baltais grubulis

Rāceņu izcelsme un īpašības

Rāceņi (Brassica rapa subsp. Rapa) ir dārzeņu augs, kas pieder pie Brassicaceae dzimtas. To audzē gadsimtiem ilgi un ēd kā dārzeņu. Ir apmēram trīsdesmit dažādu šķirņu rāceņi. Saknei var būt dažādas formas, un dārzeņiem ir ļoti dažādas krāsas. Tai, kas norāda uz neizdevušos plēvi, ir apmēram 80 cm augsts kāts un mazi dzelteni ziedi.

Rāceņi ēd vārītu, parasti zupās, kartupeļu biezeni, gratīnu vai jardiniere. Barības rāceņitikmēr izmanto dzīvnieku barībai. Rāceņam ir arī ārstnieciskas īpašības: tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Tam ir īpaši caureju veicinošas, atsvaidzinošas vai pat diurētiskas īpašības.

Rāceņu stādīšana

Jāizšķir vasaras rāceņi pavasara sugas, kuras, kā norāda to nosaukumi, tiek sētas dažādos laikos. Rāceņi jāstāda kopējā vai ar humusu bagātā augsnē. Ir arī nepieciešams piedāvāt viņiem saulainu vai daļēji noēnotu ekspozīciju.

Tos var stādīt zemē dārzā vai dārzeņu plāksterī vai tunelī. Šajā gadījumā pavasara rāceņi jāsēj februāra mēnesī.

Rāceņi sasniedz augstumu no 50 līdz 150 cm. Tās lapotne ir tikpat ēdama kā dārzenis, un to bieži ēd zupās.

Dārzeņu dārzā rāceņi īpaši labi sader ar salātiem, dillēm, pupiņām, rozmarīnu, tomātu utt.

Rāceņu audzēšana un kopšana

Rāceņi prasa ļoti mazu apkopi. Tomēr ir daži būtiski žesti tās labajai kultūrai.

Apsveriet mūsu rāceņu augu mēslošanu ar kompostu un dabīgu mēslojumu. Vasaras sezonā laistiet vienu vai divas reizes nedēļā un apsveriet iespēju izmantot mulču uz kājām, lai augsne būtu vēsa. Novietojiet laistīšanu rudenī.

Rāceņu raža

Rāceņu raža sākas pavasarī un turpinās visu vasaras sezonu. Novāc ražu, kad un kad tas ir nepieciešams, jo rāceņu var uzglabāt ledusskapī tikai dažas dienas. Rudens / ziemas rāceņiem tie jānovāc pirms pirmajām salnām.

Rāceņu slimības un kaitēkļi

Rāceņi īpaši baidās no pūkainas pelējuma, rāceņu melnās puves, blusu vaboles, lodes, rāceņu mušas un rāceņa kāta.

Receptes ar rāceņiem

Nedaudz no troņa gājis kartupeļi, rāceņi, bagāts ar kāliju, reiz ieņēma dominējošo vietu uz šķīvjiem. Lai pagatavotu rāceņu kariju, ko var pasniegt ar mannu vai rīsiem, puslitru ūdens uzvāra ar vistas buljona kubiņu. Pēc tam nomizo piecus apaļos rāceņus un trīs dzeltenos sīpolus, kas apbrūnināti olīveļļā. Mēs saslapinām ar buljonu. Pievienojiet kariju un kurkumu, un, kad viss ir noklāts, pirms pasniegšanas pagaidiet, līdz rāceņi kļūst maigi.

Rāceņu tikumi

Tādu krustziežu patēriņš kā lrāceņi, pateicoties vitamīniem un sēra savienojumiem, var palīdzēt novērst dažus vēža veidus (plaušas, olnīcas un nieres). Rāceņi ir populārs ēdiens arī ķīniešu medicīnā. Neapstrādāta rāceņu sula palīdz iztīrīt kaklu, mīkstina kaklu, palīdz gremošanu, samazina ādas problēmas un mazina nelabumu.