Padomi, kā uzlabot Ziemassvētku maltīti
Izvēlne ir gatava, viesu saraksts ir pabeigts, dāvanas ir iesaiņotas un koks ir dekorēts. Ko darīt, ja mēs veltītu sev dažas papildu minūtes, lai sakārtotu Ziemassvētku ēdienu prezentāciju? Nav nepieciešams daudz, lai vienkāršu biezeni pārvērstu par pavāra ēdienu un izveidotu Ziemassvētku galdu, kas ir tikpat maģisks kā gardēdis!
Skaists trauks
Acīmredzot vienkāršākais triks labai prezentācijai ir derēt uz labu ballīšu trauki. Zelta galda piederumi, mirdzoši sānu šķīvji, krāsaini šķīvji, mēs sākam ar galdu un beidzam ar traukiem: zeltaini, sudrabaini, sarkani vai zaļi, koka vai lapu formā, pietiek ar diviem lieliem traukiem, lai veicinātu svētku receptes garu !
Dēļi, nevis šķīvji
Vēlaties oriģinalitāti Ziemassvētku receptes ? Mēs izlaižam plāksnes, lai liktu uz dēļiem. Garantēti panākumi ar šīfera vai koka dēļiem ar vienu nosacījumu: izvairieties no receptēm ar mērci vai pasniedziet tos kastroļos, jo tāfele ir plakana, mērce pilēs uz galdauta … Un triks darbojas arī siera un deserta pasniegšanā!
Skaists trivets
Ikdienišķākie ēdieni pārvēršas par svētku brīnumu, ja tos novieto uz baļķis no koka, viegli atrast vai izgatavot motorzāģu profesionāļiem. Turklāt sīka detaļa nodrošina stabilitāti gaļas griešanai! Un mēs runājam par apaļkokiem, taču ir iespējamas visas iespējas, sākot no zelta lapas līdz dizainera šīferam.
Svētku formas
Triks ir tikpat daudz ēdienam kā ēdieniem: Ziemassvētkos mēs mainām formu. Un, ja nav zvaigžņotu ēdienu, jūs vienmēr varat pārveidot uzkodas, gratīnus vai cepumus, izmantojot sīkfailu griezējus! Mēs sagriežam grauzdiņus ziemeļbriežu formā, mēs veidojam biezeņus kārtā, mēs prezentējam zvaigzne carpaccio… Un visprecīzākajā gadījumā jūs pat varat iesniegt dažas receptes 3D koka veidā, sakraujot šķēles vai veidojot misu.
Dekorēšana uz traukiem un šķīvjiem
Izplatīšanai pietiek ar egles vai holijas zaru svētku gars uz šķīvja. Nav ne runas par to, ka ar to apkaisīt kaponu, labi, bet viss, kas nav saskarē ar ēdienu, ir jāpapildina ar svētku pieskārienu: šķīvji zem zupas bļodiņām, dēļi blakus kastroļiem, paplātes zem traukiem … un pārtikas versijai egli aizstājam ar oregano, holiju - ar ēdamām ogām, ja vien jūs nevēlaties kanēļa standziņas, sukādes apelsīna šķēlītes un cukuru. '
Miniatūras un kontrolētas porcijas
Kā jūs zināt, šefpavāri ir vairāk izsmalcināts stils: gardēžu vidū porcijas dažreiz ir daudz, bet bieži vien mazākas. Kāpēc gan neizmantot triku no viņiem plākšņu prezentācijas ? Mēs pasniedzam misu quenelles, rotājumus ramekinos un sautējumos, salātus un zupu verrines, gaļu un zivis nelielās porcijās … Un, lai gardēži nebūtu badā, pārējo plānojam lielā traukā blakus to.
Daudzstāvu displeji
Papildus elegancei, brīvi stāvoši displeji ir ērti, jo atvieglo viesu apkalpošanu. Vairs nevilcinieties par ēdienu pasniegšanu, tāpēc mēs izvelkam skapja vitrīnas, lai ieliktu ne tikai Ziemassvētku desertu, bet arī kartupeļu ēdienu vai sieru pirms tā. Mēs pat varam uzkrāt vairākus, mainot stilus un augstumus.
Praktiskas virsotnes
Ar dažiem koka cērtēm mēs salātus pārvēršam eglē vai dārzeņus iesmī. Jebkurā gadījumā rezultāts ir oriģināls, svētku un jautrs, ideāls pasniedz Ziemassvētku ēdienus ar maģisko pieskārienu viņiem pietrūka … vienalga, vai tie būtu uzkodu kebabi, sākuma salāti vai dārzeņu rotājumi! Tomēr esiet uzmanīgi, ja recepte ir karsta, iesmi ir jāsagatavo pirms vārīšanas, pretējā gadījumā tie tiks pasniegti auksti.
Daudzstāvu displeji
Ideāli piemērots prezentēšanai Ziemassvētku saldumi, daudzpakāpju displeja triks ir tikpat satriecošs, kad tas tiek nolaupīts. Mēs uzliekam grauzdiņus un uzkodas kā aperitīvu, maizi vai garšvielas maltītes laikā vai pat atsevišķus sierus. Viss, kas jums jādara, ir pārstrādāt displeju pēc maltītes, lai kafijas pavadībā ievietotu makaronus un šokolādes!
Garnējiet ap traukiem
Tiem, kas dod priekšroku kalpot Ziemassvētku maltīte pēc kursa nevis pēc šķīvjiem, viens noteikums: rotā. Pat ja pārējie kartupeļi tiek pasniegti malā otrajā traukā, mēs ieskaujam vistu ar glītiem grauzdētiem kartupeļiem. Pat ja kapons galu galā tiks sagriezts, veltiet dažas sekundes, lai to ieskautu ar kubiņos sagrieztiem ķirbjiem vai apelsīnu šķēlītēm. Un, ja ēdiens ir sautēts, ievietojiet to salvetē, lai dekorētu ar dārzeņiem, lauru lapu vai ruļļiem!