Mūsu receptes idejas pārpalikumu pagatavošanai!
Neatkarīgi no tā, vai dzīvojat viens, kā pāris vai kopā ar ģimeni, pārtikas budžets ir viens no nozīmīgākajiem. Un tomēr, cik reizes mēs atveram šo ledusskapi, radot nepatīkamo sajūtu, ka tas ir tukšs un ka mums būs jāizmanto daudz atjautības, lai pagatavotu maltītes? Risinājums: pagatavojiet pārpalikumus! Taupības, vienkāršības, bet arī laika taupīšanas labad. Ātri mēs jums iesniegsim dažus padomus no virtuves cienītājiem, kas, starp citu, ir ierasti.Ar dārzeņiem …
Viņi veģetē dārzeņu tvertnē, izskatoties skumji, vai arī jūs tos esat pagatavojis, un dīvainā kārtā vēl daži ir, jo bērni no tiem ir izvairījušies … Jūs varat sagatavot: -Pīrāgs Mauda ceļš! : "gatavu kārtaino mīklu, veselu olu, kas saputota ar krējumu, un visus jūsu dārzeņus sagriež mazos kubiņos. Pirms cepšanas es pārklāju ar rīvētu sieru!" Variants: kiši vai smalkmaizītes. -Džuljetas omlete : viņa savāc sagrieztos dārzeņus, pēc tam vāra omleti, "pievienojot maurloki, rīvētu sieru, sojas krējumu un mandeļu pienu". Kārums viņa bērniem! -Véronique zupa un buljons , kas ar tiem pašiem dārzeņiem ar vienu akmeni nogalina divus putnus: "Es gatavoju vistas liemeni ar dārzeņiem, kas atrodas ledusskapī, lai izveidotu lielisku buljonu, kas svētdienas pēcpusdienā ievilkties 3 stundas. Es pārstrādāju dārzeņus zupa nākamajā dienā. " -Sarīvēti burkāni no priekšmetu ekspertes Sonijas Ezgulianas , kurš par to pat uzrakstīja grāmatu *: burkānu atlikumus sajauciet ar mandeļu pulveri un olu baltumiem un blini pannā uzkarsējiet olīveļļu, lai pagatavotu burkānu steikus! Vēl viena iespēja: pagatavojiet burkānus un sajauciet tos ar kokosriekstu pienu, lai iegūtu vienmērīgu krēmveida tekstūru.
Esiet atjautīgs ar dārzeņu atlikumiem!
Ar pīlingiem …
Virtuvē nekas netiek izšķiests! Lai cīnītos pret pārtikas izšķērdēšanu, padomājiet arī par to augļu un dārzeņu mizu pārstrādi, kas satur uzturvērtību. Jūs varat sagatavot: -Quitterie diētas kraukšķi : "Es apcepu puravu pavedienus, un tie kļūst gardi kraukšķīgi kraukšķīgi." Alternatīvas: kartupeļu, burkānu vai ābolu mizas kraukšķi, bumbieri saldajai versijai. -Banānu mizas smalkmaizītes, autore Marie Cochard, autore ** : sajauciet banānu mizas ar ūdeni, sakuliet divus olu baltumus līdz stingrām putām. Sajauciet olu dzeltenumus, sviestu, jogurtu, mandeļu pienu un kokosriekstu cukuru ar jauktajiem miziņiem, pēc tam pievienojiet kukurūzas miltus (90 g) un cepamo sodu. Cep apmēram 25 minūtes 220 ° C temperatūrā. -Quitterie ekonomiskā zupa ar burkānu, redīsu, cukini, selerijas un pastinaku galotnēm!
Dodiet savu dārzeņu mizām otro dzīvi!
Ar gaļu un zivīm …
Mest gaļu vai zivis miskastē būtu zaimošana! Par laimi, ir daudz receptes, kā novirzīt šos pārpalikumus. Jūs varat sagatavot: -Silvijas gaļas cienītāji : "Es, piemēram, izmantoju liellopu gaļu, ko sajaucu kārtainās mīklas pagatavošanai, vai gatavoju Hachis Parmentier." -Sonijas Ezgulianas zivju pelmeņi ar zaļumiem pamatojoties, piemēram, uz ceptiem jūras plaužiem. Šim nolūkam jums būs nepieciešama rīvmaize ar zaļumiem, garšvielām. Veidojiet mazās quenelles, ļaujiet tām 1 stundu sautēties uz šķīvja, pirms uz minūti iegremdējiet vārīšanās ūdens pannā. Un ja nē, aioli vai zivju rillettes, tas arī darbojas, viņa mums apliecina! -Annas-Sofijas maģiskā kūka : "Es vistu apvienoju ar burkānu virsotnēm vai maltu teļa gaļu ar kubiņos sagrieztu sieru." -Véronique bērnības rīsu salāti : "Manā ģimenē svētdiena ir rīsu salāti, kas sajaukti ar visiem ledusskapja pārpalikumiem, piemēram, gaļu vai zivīm. Nav augstā virtuve, bet tā joprojām ir mana Prousta madlēna." -Mauda zivju tako : "Pērkot laša steikus vai filejas, es tos cepu cepeškrāsnī un nākamajā dienā ēdu tako režīmā!"
Atlikušās zivis ir tas, ko mēs vēlamies!
Ar svētdienas sautējumiem …
Kad esat pavadījis stundas virtuvē, ir mazliet kauns neizmantot šo sautēto ēdienu atlikumus ar mīlestību. Jūs varat sagatavot: -Gaëlle jēra makaroni : "Es izmantoju svētdienas jēra kājiņas atlikumus un uzkarsēju tos pannā, pievienojot sojas mērci. Es sajaucu ar makaroniem: tas ir tik labi!" -Sonijas Ezgulianas pildītie kartupeļi : "Lai pagatavotu Blanquette pārpalikumus, divas trešdaļas lielu mizotu kartupeļu pagatavojiet ūdenī, izberiet tos ar tējkaroti, piepildiet tos ar pārpalikumiem, apkaisa ar Comté un cepiet apmēram piecpadsmit minūtes." -Sonijas Ezguljanas radikālā kuskusa metamorfoze : "Salātu bļodā sajauc mannu un olu baltumu. Veido 8 kotletes un ievieto cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā. Cep 10 minūtes. Uzkarsē buljonu ar dārzeņiem. Samaisa, pievieno aunazirņus un patur šo zupu. silts. Sakārtojiet zupu traukos, pievienojiet mannas bumbiņas, apkaisa ar koriandra zariem un baudiet. "
Kuskuss var pārvērsties par zupu