Atbildes uz jūsu jautājumiem, lai veiksmīgi izvēlētos sulu spiedi un sulu spiedi!
Kad es Facebook lapā ierosināju nelielu failu par sulu spiedēm, tika pacelti īkšķi, lai apstiprinātu šo lēmumu, bet man skaidri pateica "Un sulu spiedes!" Man sulu spiedes un sulu spiedes bija nedaudz vienādas. Es īsti neredzēju atšķirību, tāpēc es nedaudz pētīju šo divu ierīču īpašības. Kā izvēlēties starp abiem? Kā no tā izdarīt būtiskas smadzenes?
Tvaika vai skrūvju sulas spiede: kas tas ir?
Ar šo nosaukumu patiesībā ir divi objekti, kas patiešām pilda vienu un to pašu funkciju: iegūt augļu vai dārzeņu sulu. Vispirms ir tvaika sulas spiede, kas labi pazīstama visiem ievārījuma ražotājiem. Tas ir pods, kas atgādina kuskusu, jo tam ir vairāki stāvi. Process ir diezgan vienkāršs: apakšējā pakāpe, kas satur ūdeni, tiks uzkarsēta līdz tvaika veidošanai. Šis tvaiks pārsprāgs augļu vai dārzeņu šūnas, kas atrodas augšējā stāvā, un pēc tam "izspļaus" to sulu, kas savākta caur cauruli. Tvaika sulu spiedes izmanto želeju, sulu (dārzeņu, augļu un garšaugu), sīrupu pagatavošanai. Visbeidzot, ņemiet vērā, ka ir daži elektriskā tvaika spiedes modeļi. 
Tvaika sulas spiedes priekšrocības
-Cena : mēs varam atrast a tvaika sulas spiede no 35 € padarot to par visekonomiskāko sulu iegūšanas veidu salīdzinājumā ar sulu spiedi vai skrūvju spiedi. Pat ja pirmās sulas spiedes ir par šo cenu, labāk izvēlēties tvaika sulas spiedi, kas, manuprāt, būs daudz mazāk trausla un izturīgāka. -Daudzums : vienā piegājienā jūs varat iegūt sulu no a liels daudzums augļu vai dārzeņi. Piemēram, 4 kg jāņogu. Tāpēc šī sistēma ir īpaši ieteicama cilvēkiem ar augļu kokiem vai augļiem un dārzeņiem par zemām cenām. -Saruna : karsējot, gatavojot tvaiku, sula tiek sterilizēta. Jūs varat uzglabāt savas sulas daudz ilgāk nekā ar centrifūgu vai skrūvju nosūcēju, ja tās nekavējoties tiek iepildītas pudelēs (vairākus mēnešus).
Tvaika sulas spiedes trūkumi
-Gatavošanās laiks : paiet no 30 līdz 50 minūtēm, lai iegūtu sulu, kas pati par sevi nav ilga, bet šķiet nebeidzama, salīdzinot ar centrifūgas vai sulas spiedes tūlītēju darbību. Vēl viens elements, kas jāņem vērā, sula, kas izplūst no tvaika sulas nosūcēja, vārās, tāpēc to šobrīd nevar lietot. -Vitamīnu un minerālvielu zudums : pat ja gatavošana ar tvaiku ir pēc iespējas maigāka, jebkura sildīšana neatgriezeniski izraisa vitamīnu un minerālvielu zudumu. -Nav citrusaugļu sulas : citrusaugļi ir pārāk delikāti, lai izspiestu sulu ar tvaiku, tāpēc nav ieteicams iegūt to sulu ar šo līdzekli.
Neatrisinātais jautājums
Izmantojot tvaika sulas spiedi, ir iespējams atgūt augļu mīkstumu ierīcē, lai pagatavotu augļu želejas , kompotus vai pat saldējumus un sorbetus. Diemžēl man nav izdevies noskaidrot, vai šī celulozes reģenerācija šim nolūkam ir piemērota tvaika spiedei. Tāpēc neatrisinātais jautājums ir šāds: vai var izgatavot, piemēram, augļu želejas ar centrifūgas "atkritumiem" kā ar tvaika sulas spiedi? Ja kāds zina atbildi.
Skrūvju sulas spiede
Tāpēc skrūvju sulas spiede ir otrs nosūcējs. Šoreiz notiks nevis gatavošana, bet augļu un dārzeņu molekulu sasmalcināšana, pateicoties vienas vai vairāku skrūvju rotācijas kustībai. Pēc izmēra salīdzināms ar centrifūgu,ierīce ir viegli lietojama augļi, dārzeņi, garšaugi un pat sēklas tiek ievietotas caur skursteni virs ierīces, un skrūve un siets vienā pusē izspiež sulu, bet otrā - mīkstumu. Biežāk elektriskie, tomēr ir manuālas sulu spiedes. 
Skrūvju sulas spiedes priekšrocības
-Maiga metode : skrūvju nosūcēja vienmērīga griešanās ir mīkstākā metode kas ir sulas ekstrakcija, jo nav vārīšanas (pat centrifūga sasilda ēdienu ar centrbēdzes spēku). Rezultātā iegūstam sulu, kas vislabākajā gadījumā saglabā vitamīnus un minerālvielas ar tādu pašu ātrumu kā sulu spiede. -Sulas atgūšana : tiek uzskatīts, ka skrūvju sulas spiede atgūstas starp 10 un 30% vairāk sulas salīdzinot ar centrifūgu. -Troksnis : salīdzinot ar sulu spiedi, skrūvju sulas spiede ir daudz mazāk trokšņaina, jo motoram jādarbojas vienmērīgi.
Skrūvju sulas spiedes trūkumi
-Viņa cena : ir elektriskā skrūvju sulas spiede dārgi pirkt . Skaitīt no 300 līdz 600 €. Tomēr par šo cenu jums ir diezgan universāls rīks, jo ar to var pagatavot arī zupas, biezeņus, sēklu sviestu, kompotus, šerbetu un saldējumu pamatnes un pat makaronus. Šodien mēs redzam, ka sulu spiedes ir kļuvušas demokrātiskākas un ka plašāki sabiedriskie zīmoli, piemēram, Moulinex, piedāvā skrūvju sulas spiedes: Infiny Press Revolution patiešām ir lētāks skrūvju sulas spiede (visu saskaitiet 250 eiro), bet arī mazāk universāls nekā dārgi kolēģi. -Sagatavošana : ja paskatās uz skrūvju spiedēm, salīdzinot ar sulu spiedēm, pamanīsit, ka ieplūdes skurstenis ir daudz šaurāks. Tātad tas nozīmē, ka salīdzinājumā ar sulu spiedi, kas dažos gadījumos var iegūt sulu ar veselu ābolu, to nesagriežot, vispirms augļi ir jāsadala mazos gabaliņos, lai tos izlaistu caur skrūvējamo spiedi.
Sulu spiede: vēl viena metode sulas iegūšanai
Centrifūga ir slavenākais modelis mūsu virtuvēs. Ja viņš ir spējis savaldzināt lielu skaitu cilvēku, tas galvenokārt ir viņa lietošanas ērtums . Šoreiz metode sastāv no centrbēdzes spēka izmantošanas, kas sasmalcina augļus vai dārzeņus pret ļoti smalku sietu, kas atdalīs sulu un mīkstumu. Dažu sekunžu laikā jūs varat viegli iegūt augļu vai dārzeņu sulu. 
Centrifūgas priekšrocības
-Tās lietošanas ērtums : ar XXL skursteņiem, kas aprīkoti ar jaunākajām sulu spiedēm, ir kļuvis ļoti viegli pagatavot rīta augļu sulu. Jums vairs nav jāsamazina ēdiens, jūs ievietojat visu tieši mašīnā, neuzdodot nekādus jautājumus, izņemot citrusaugļus, kuru āda jums ir jātīra. -Viņa cena : katram budžetam ir kaut kas (bet esiet uzmanīgs ar ilgtspējību) no 30 līdz 300 eiro.
Centrifūgas trūkumi
-Troksnis : radikālāka centrbēdzes spēka metode rada daudz trokšņa, jebkurā gadījumā pārāka par pārējām divām ierīcēm (par laimi, tas ir ātri). -Intervija : ja labs skaits sulu spiedes ir nonākušas skapja aizmugurē, tas ir viņu tīrīšanas dēļ. Jūs varētu pavadīt vairāk laika sieta tīrīšanai nekā sulas dzeršanai. Par laimi, mūsdienās centrifūgas piedāvā daudz vieglāk tīrāmus sietus kā Philips. -Vitamīnu un minerālvielu zudums : centrbēdzes spēka radītā karsēšana un sasmalcināšana izraisītu vitamīnu un minerālvielu zudumu. Sula oksidējas vieglāk nekā ar citām metodēm. -Nekonservēšana : tā ir ierīce, kas vismazāk saglabās jūsu sulu. Loģiski, ka to vajadzētu patērēt tūlīt pēc ekstrakcijas.
| Tvaika sulas spiede | Skrūvju sulas spiede | Centrifūga | |
|---|---|---|---|
| Cena | *** | * | ** |
| Saglabāšana | *** | ** | * |
| Troksnis | *** | ** | * |
| Ātrums | * | ** | *** |
| Vitamīni un minerālvielas | ** | *** | ** |
| Daudzpusība | ** | *** | * |
| Lietošanas ērtums | * | ** | *** |
* = blah, ** = vidēji, *** = lieliski Visbeidzot, šīs trīs ierīces, manuprāt, patiešām ir paredzētas dažādām auditorijām. Tvaika sulas spiede neapšaubāmi tiks vairāk novērtēta, ja esat visu mājās gatavoto cienītājs un ideālā gadījumā mājās ir augļu koki. Skrūvju sulas spiede būs priekšroka sportistam un tam, kurš ieņem nozīmīgu vietu labsajūtai un uzturam, ar skrūvju sulas spiedi viņš varēs gūt labumu no visiem iespējamiem vitamīniem un minerālvielām. Visbeidzot, sulu spiede patiks tiem, kas no rīta ātri, bez satraukuma vēlas labu svaigu augļu sulu (jo īpaši tāpēc, ka tīrīšana tagad ir vieglāka nekā iepriekš). PS: paldies Esterelle no Esther Kitchen par šiem vērtīgajiem padomiem, izmantojot Twitter!