Vakuuma iepakošanas mašīna: atklājiet tās slēptos talantus!
Ēdienu gatavošana ar vakuuma iepakošanas mašīnu: pārsteidzoši, vai ne? Daudzi pavāri, lai uzlabotu ēdienus, izmanto vakuuma iepakojumu. Uzziniet, kā vakuuma iepakošanas mašīna var kļūt arī par jūsu sabiedroto jūsu recepšu sagatavošanā.Estētiska un intuitīva iepakošanas mašīna
Lai veiktu šo pārbaudi, es izmantoju FoodSaver FFS005X vakuuma iepakotāju. Papildus tam, ka tas ir ļoti estētisks, tas ir arī ļoti praktisks lietojams modelis, kas ļauj izmantot gatavus maisiņus vai izgatavot pēc izmēra izgatavotus maisiņus, izmantojot veltņus. Iestatījumus vienkāršo pogas, kas ļauj pielāgot jutību un absorbējamo mitrumu. Tāpēc darba sākšana ir ļoti vienkārša. Pats labākais, ka šo vakuuma iepakošanas mašīnu var uzglabāt vertikāli, lai ietaupītu vietu!Kā izmantot vakuuma iepakošanas mašīnu ēdiena gatavošanai?
Ja jums nav tvaika katla vai varat gatavot ēdienu zemā temperatūrā, vakuuma iepakošanas mašīna var ļaut jums gatavot ēdienu zemā temperatūrā. Pateicoties pārtikas hermētiskai putekļsūcējai, to var viegli iegremdēt šķidrumā, nesabojājot. Jūs varēsiet gatavot gaļu, zivis, iepriekš iepakotas vakuumā, zemas temperatūras ūdenī vairākas stundas, tās nesabojājot. Gluži pretēji, šī gatavošanas metode atklās jūsu ēdiena brīnišķīgās garšas. Jūs varat arī iesaiņot sagrieztos augļus pēc vārīšanas vai terīniem, lai tie atdzesēšanas laikā saglabātu savu formu. Tādējādi tie saglabās savas skaistās formas, neriskējot ledusskapī nokrist vai sabrukt. Tie tiks lieliski saglabāti, lai izveidotu lieliskas plāksnes.
Vakuuma iepakošanas mašīna: jauns virtuves piederums
Pateicoties iepakošanas mašīnai, pievienojiet ēdieniem aromātu un garšu!
Tāpēc es jums pārbaudīju laša (tunča trūkums) saltimbocca stila realizāciju un tā izteikto bazilika risoto, recepte, ko sniedza FoodSaver. Šajā receptē vakuuma iepakošanas mašīna ļaus aromātiem koncentrēties, lai atklātu sevi degustācijas laikā. Tāpēc es gribēju pats spriest par šo efektivitāti: vai manas garšas kārpiņas būs izjauktas? Ja tas izdosies, tas sola jauku mazu maltīti šovakar.Sastāvdaļas:
Zivīm - 400 g dzeltenspuru tunzivju (vai 4 laša filejas manam testam) - 8 salvijas lapas - 4 plānas šķēles šķēles (itāļu kūpināts šķiņķis) Risoto - 200 g pērļu vai Arborio rīsu - 40cl dārzeņu buljona - 8 zaļo sparģeļu padomi - 80 g svaigi mizoti zirņi (vai saldēti) - 30 g parmezāna - 20 g daļēji sālīta sviesta - 1 ķekars bazilika - 1 bioloģisks citrons (izmantojiet miziņu) - 1 šķipsniņa augstākā labuma olīveļļas
Citrons un baziliks: brīnišķīga ožas laulība
Risoto garšvielas
Sākšu ar risoto garšvielas pagatavošanu. Es ievietoju blenderī: parmezānu, sviestu, citrona miziņu un visas bazilika lapas, kuras es rupji sajaucu. Pēc tam iegūto rezultātu ievietoju hermētiskā kastē (piegādāta kopā ar iepakošanas mašīnu), lai garšas būtu koncentrētas.Kotletes no laša gatavošana
Uz dēļa es pārgriezu laša kotletes (iepriekš uz nakti atkausētas) uz pusēm biezumā un starp abām laša kotletēm ievietoju plānu plankumaina šķēli. Es pabeidzu rediģēšanu, smalki uzliekot divas salvijas lapas virsū pēdējam pieskārienam. Es nevaru gaidīt, kad nogaršošu šo drosmīgo maisījumu. Tas ir tad, kad sāk darboties vakuuma iepakotājs!
Putekļsūcējs saglabā laša paupiette formu.Pēc tam es ieslēdzu iesaiņojumu, atveru to ar pogu uz sāniem. Es atritinu pietiekami daudz plēves, lai izveidotu kotletes izmēru, tad aizveru vāku (iedegas zaļā ieslēgšanās gaisma) un nospiedu automātiskās blīvējuma pogu. Pēc tam es atkal atveru mašīnu un izmantoju integrēto griezēju, lai sagrieztu maisu, kas izgatavots pareizajos izmēros. Es ievietoju laša kotleti vakuuma maisa centrā, maisa galu novietoju virs mitruma savācēja (maza zaļa tvertne mašīnas priekšpusē). Es aizveru mašīnu, izvēlos sūkšanas spēku un sūkājamo mitruma daudzumu (šeit trausls produkts un vidējs mitrums). Atlase ir ļoti vienkārša, vienu vai divas reizes nospiežot pogu, un pie katra mazā zīmējuma, kas attēlo darbību, iedegas maza zaļa diode. Es nospiežu vakuuma pogu un lecu kā ar burvju gaisu izplūst no manas mazās somas, kā arī ūdens, ko zivis noraidīja. Sūkšana tiek pārtraukta automātiski, tāpat kā maisa aizzīmogošana procesa beigās. Šo darbību atkārto katram kotletam. Turpiniet, šķiņķa un salvijas smaržas var iekļūt laša kotletē, kamēr es pabeidzu receptes sagatavošanu.
Risoto gatavošana
Es uzvāru ūdeni, lai tajā izšķīdinātu savu dārzeņu buljona kubiņu, pirms tam pievienoju rīsus un vārīju 8 minūtes (ja ņemat saldētus zirņus, tāpat kā es, ievietojiet tos pannā pēc iespējas ātrāk. Gatavošanas sākums). Tad es pievienoju sparģeļu padomus un turpinu gatavot 3 minūtes. Nogriežot no uguns, es pievienoju sviesta-bazilika-citrona-parmezāna maisījumu risoto un maisu, līdz viss ir gluds (uzmanieties, lai nesalauztu sparģeļu galiņus). Smaržai, kas rodas no pannas, ir jāmirst.
Vai šī plāksne nedod muti ūdenī?
Pēdējais pieskāriens
Atveru maisiņus, kuros ir laša kotletes, uz nāsīm izplatās zemes un jūras smarža. Kotletus dažus mirkļus apcepu ar olīveļļas pilienu, lai tie iegūtu jauku krāsu (putekļsūcējs ļāva saglabāt jauku formu). Es ievietoju divas jaukas ēdamkarotes risotto zupas šķīvja dobumā un uzlieku virsū lasi.
Patiesa lietošanas ērtums