Avenes, zemenes, mellenes, upenes …
Sarkanie augļi ir vasaras simbols, vienkāršs dārzs un vienkāršas garšas baudas. Iepazīstiet labāk šos populāros un šiksos vitamīnu gabaliņus! Sarkano augļu raža tiek izplatīta no maija līdz novembrim, un ražas maksimums ir jūlijā un augustā, un tie piedāvā visu krāsu, formu, izmēru un garšu klāstu. Sarkano augļu ģimene ir liela un aizraujoša! Mūsu platuma grādos mūsu laukos ir izplatītas avenes, zemenes, mellenes, jāņogas un citi sīki augļaugi, kas bieži pazīstami savvaļā. Bet šodien arvien vairāk pieprasītie un kultivētie jaunie krūmi ir ogas, kas galvenokārt nāk no Āzijas vai Amerikas.
Klasiski sarkani augļi: gardas zemenes un avenes!
Avenes un zemenes ir būtiski sarkanie augļi. Zemenes un avenes ir vieni no pirmajiem augiem, kas tiek stādīti dārzā. Šos sarkanos augļus ir viegli audzēt un salasīt pat ar bērniem, un tiem ir nepieciešama ļoti maza kopšana. Avenes ir daudzgadīgi ķirši, kas pielāgojas daudzām augsnēm un dod rozā vai dzeltenus augļus. Tā sauktās “augšupejošās” zemeņu šķirnes piedāvā arī lielisku vienkāršības un ražas attiecību, jo to raža ir nepārtraukta visu vasaru.
Ja jums ir nedaudz vairāk vietas, pievienojiet dažas pēdas melleņu, jāņogu vai upeņu. Piemēram, "Brigitta zilajām" mellenēm ir kompakts ieradums, un tās ražo bagātīgi lielus, smaržīgus augļus. "Patriot" mellenēm ir skaista rudens lapotne ar ļoti lieliem augļiem. Nedaudz izceļoties, bezērkšķu hibrīdkazenes ir milzu. Savukārt jāņogas var būt "puduris" (sarkano vai balto augļu šķirnes, kraukšķīgas) vai "skumbrija" (pikanta un sulīga garša). Kas attiecas uz upenēm, tās lapotne reizēm ir smaržīga un melnie augļi ir dzirkstoši! Visi šie krūmi novērtē auglīgu un vēsu augsni un vienmēr saulainu vietu.
Sarkanie augļi: oriģināli un moderni
Ja jums patīk mazliet eksotiskākas garšas, ir vairākas ogas un augļi no Āzijas vai Amerikas, kas plaukst Francijas klimatā. Goji oga, šī daudzgadīgā tomātu dzimta, kuras dzimtene ir Ķīna, šobrīd, piemēram, ir guvusi lielus panākumus starp zvaigznēm kā bioloģiskās un veselības veikalos. Tāpat kā visas naktstauriņas, tai patīk bagātīgas augsnes, tāpēc to var audzēt mūsu dārzos. Augļi tiek novākti vasaras beigās. To vajadzētu žāvēt saulē, lai pavairotu tā enerģijas bagātības. Ir vērts atklāt arī melno aroniju: tā prasa nelielu apkopi un rada savelkošas un skābas ogas. Kamčatkas sausserdis piešķir maija ogu ar īstu melleņu garšu. Japāņu goumi garša ir līdzīga skābam ķiršam, ar sarkaniem olīvu formas augļiem un skābu mīkstumu. Ir arī hibrīdi, piemēram, muroise (vai "Tayberry"), kazenes un aveņu, milzu un tumši sarkanas krāsas maisījums. Visbeidzot, kazeilā tiek sajauktas upenes un jāņogas. Un vēl ir daudz citu šķirņu … Atklājiet tās, piemēram, Lindas Luī grāmatā "Ogas un ogas", ko izdevusi izdevniecība La Plage.
Sarkani augļi, īstas enerģijas bumbas
Šie “augļi” ir atzīti par antioksidantiem, mitrinošām, enerģiju veicinošām un pat ārstnieciskām īpašībām. Lai uzreiz sajustu to iedarbību, nogaršojiet aronijas ogu vai smiltsērkšķu sulu: lai arī tie ir skābi, šie dzērieni dod tūlītēju impulsu! Tomēr tie nav brīnumlīdzekļi, tiem galvenokārt ir jābūt papildināmības kulinārijas loģikai. Nogaršojiet šos augļus, vēlams neapstrādātus, lai iegūtu maksimālo vitamīnu daudzumu (tomēr uzmanieties no dažu savelkošajām īpašībām), vai izmantojiet sulas spiedi un mainiet tos, jo tie satur dažādus minerālsāļus (kāliju, selēnu utt.).
Sarkano augļu audzēšana jūsu dārzā
Labākais veids, kā nodrošināt to svaigumu un bioloģisko priekšrocību, ir audzēt tos savā dārzā, un kāds prieks par acīm un aukslēju ikdienā! Pirms izvēlēties dažas pēdas stādīšanai, veiciet augsnes izpēti, lai pielāgotu augus tai. Tomēr mazu sarkano ogu uzturēšanai un novākšanai nepieciešama zināma loģistika, ja izvēlaties daudz: plūmes, ūdeni, ražu, šķirošanu, tīrīšanu, pārveidošanu … Ražas novākšanas augstumā dažas pēdas aveņu var radīt 2 kg augļi. ik pēc 2 dienām! Dodieties pakāpeniski un, galvenais, neuzskatiet nekādu apstrādi vai pesticīdus. Visbeidzot, izklaidējieties, kāpēc ne, spēlējot "batologu", šo disciplīnu, kas sastāv no ķekaru izpētes un visu tās rubīnu noteikšanas!
Sarkanās ogas: izstādīšana un stādīšana
Šiem izturīgajiem augiem nepieciešama saulaina vai pat daļēja ēna. Zinot katra izcelsmi, pielāgojiet apstākļus un to augsni. Piemēram, zemenēm, kuru dzimtene ir mežs, nepieciešama bagātīga un labi drenēta augsne. Savukārt japāņu goumi un zemeņu koks plaukst kaļķainās augsnēs. Un melleņu koks ir izņēmums sarkanajos augļos: tas aug skābā augsnē vai kūdras tvertnē, saulainā vietā. Ērkšķogu koks nekad neuzplauks kaļķakmens augsnē. Tāpēc visiem šiem augiem nav vajadzīgs vienāds pH, katrai ogai ir savas īpatnības. Arī uztura vajadzības ir atšķirīgas: ķirbju avenēm nav vajadzīgas lielas izejvielas, savukārt zemenēm, upenēm un jāņogām nepieciešams piemērots mēslojums - ti, zems slāpekļa daudzums. Visbeidzot, pēc augļu sagriešanas rudenī apgrieziet savus augus un mulčējiet stublājus ar šķeldu, lai nebūtu jāzāļo, un jānovieto laistīšanas vietas. 
Ir iespējams audzēt sarkanus augļus virs zemes!
Uz terases vai balkona, protams, daži augi ir viegli audzējami podos vai stādītājos. Vēlams izvēlēties dienvidrietumu ekspozīciju un vienmēr piemērotu augsni - bieži vien skābu vidi ar viršu augsni, kuras pH ir 6. Aveņu vietā, kas optimāli uzvedas dzīvžogos un zemē, dod priekšroku augiem, kuriem nav vajadzīgs liels augsnes dziļums, piemēram, zemenes, kuru saknes paliek virspusē. Tomēr ir iespējams turēt upenes, jāņogas podos, ja vien nodrošināsiet dziļu trauku un lielu augsnes daudzumu. Tas pats attiecas uz goji ogām, kurām nepieciešama bagātīga augsne un kuras ir izturīgas pret aukstumu zemē; tomēr ziemā ir svarīgi viņu podu labi aizsargāt: būtiska ir burbuļplēve un mulčēšana!
Parādiet ogas oriģinālajos traukos
Šīs krāsainās ogas ir dabiski dekoratīvas, tāpēc varat tās novietot dārzā vai uz balkona. Sāksim vienmēr ar vieglākajām, zemenēm: augšupejošās un kāpšanas šķirnes lieliski ietekmē lapenes; tos var uzstādīt arī mucā vai zemeņu burkā. Goji ogai nepieciešami aizbildņi. Ieduriet elastīgus bambusus lielā katlā un augšpusē sasieniet mezglu, goji oga atzarojas kā kivi un uz tās pacelsies. Dodiet vaļu savai iztēlei, un, ja veidojat savus konteinerus, noteikti atveriet tos un ievietojiet apakšā māla bumbiņas, lai nodrošinātu labu drenāžu. Pēc tam plānojiet pilienveida apūdeņošanas sistēmu. Visbeidzot, izvairieties no cinka, kas pārāk daudz silda augsni un augu.
Stādiet, novāciet, nogaršojiet savus sarkanos augļus!
Zemenes var nogatavoties jau maijā, siltumnīcā; kazenes ir gatavas augusta beigās, goji oga septembrī, rožu gurniem līdz novembrim. Agri vai vēli augi, spēlējiet šīs atšķirības un izklājiet kultūraugus, lai tos pagatavotu vienu pēc otra. Visās bērnības atmiņās sarkanie augļi tiek izlobīti tīri, tikko novākti vai pārkaisīti ar cukuru, citādi tos iekļaujot saldos vai pat sāļos salātos, uz siera grauzdiņa vai kūkas. Pēc jūsu gaumes pagatavojiet arī liķieri, sīrupu, zāļu tēju, smūtijus, kuljus, saldējumu, želeju, ievārījumu, augļu ādu … Vienkāršas receptes, piemēram, pīrāgi, pudiņi, franču grauzdiņi, ir ātri pagatavojami (apsveicama vienkāršība pēc laika pavadīšanas) dārza novākšanā, tīrīšanā un šķirošanā). Protams, šīs ogas un ogas lieliski sader arī ar citiem augļiem, piemēram, zemeņu-rabarberu drupatā. Jūs varat arī tos sulot un sasaldēt ziemai, vai arī nosusināt, lai ēst kopā ar graudaugiem. Vai esat gatavs iepirkties? Dodiet priekšroku specializētām bērnudārziem vai dārza centriem, kuros tiek pārdoti bioloģiski krūmi, piemēram, Ferme de Sainte-Marthe, Avettes bērnudārzam, Ribanjou vai Botanic® bērnudārzam. Paldies : Emmanuel Till Guenin, Botanic® augu mārketinga pētījumu vadītājs; Linda Luisa, izdevuma "Ogas un ogas", La Plage izdevumu autore; Valérie Brault no Algoflash; Michel Déramé, Floralies Internationales - Nantes komitejas loceklis (2014. gada 8. līdz 18. maijs).
Stādiet zemenes savā dārzā Mūsu praktiskie dārzkopības video