Gastronomija ir pilnīgi atšķirīga
Starp Franciju un Honkongu tik daudz jāsaka, ka gastronomija ir pilnīgi atšķirīga. Eksotiski ēdieni, garšu kombinācijas, gatavošanas paņēmieni … Ja šķīvis nav vienāds, mainās arī virtuve kā daļa no mājas. Džuljeta, izceļojusi Honkongā un precīzāk Lammas salā, atvēra mums savu virtuvi nelielai vizītei.
Tiekamies eksotiskajā zemē
Iedomājoties Honkongu, jūs uzreiz domājat par pārāk lielām ēkām un valsti, kurā ir hipersavienojumi, taču tas nozīmē samazināt šo plašo teritoriju, kurā ietilpst arī salas un kalni. Arī tikai 20 minūšu brauciena attālumā no pilsētas mūsdienīguma Džuljeta dzīvo salā bez automašīnas, starp pludmali un sulīgu veģetāciju. Pilsētas plaušas, kas tomēr rada dažus trūkumus, jo, dzīvojot uz salas, piedāvāt patiesi aprīkotu virtuvi ir dārgi, un iedzīvotāji tādējādi izvēlas vairāk spartiešu risinājumu. Piemēram, lielākajā daļā virtuvju uz virtuves virsmām nav integrēta plīts, bet gan vieta, kur novietot pēdējo. Dažās virtuvēs šī īpašā darba virsma ir pat nedaudz zemāka par klasisko darba virsmu, kas nav īsti praktiski. Tāpēc kempinga stila plīts šeit ir standarts, kuram Džuljeta beidzot ir pielāgojusies, atstājot malā estētisko aspektu. 
Ierīces, vēl viena kultūras atšķirība
Ķīniešu virtuvē krāsns nav automātiska. Gluži pretēji, ķīnieši dod priekšroku mikroviļņu krāsnij, bet francūziete, kas gatavo tradicionālos ēdienus un mīl konditorejas izstrādājumus, bez šī elementa nevar iztikt. Tāpēc viens no pirmajiem Džuljetas ieguldījumiem bija krāsns, kuru var viegli atrast tikai nelielā formātā. Un, protams, nav īpašas vietas, tāpēc viņam nācās improvizēt. 
Viņa arī izvēlējās maizes mašīnu, lai saglabātu daļu no franču kultūras. Protams, pilsētā var atrast maizi, taču tā ne vienmēr atbilst franču cerībām un ir diezgan dārga. Maizes mašīna ļauj jums pagatavot receptes, kas ir lieliski piemērotas ģimenes gaumei, un Džuljetai ir vājums mājas gatavošanai. Tāpēc viņa savu maizi garšo ar mājās gatavotiem ievārījumiem, bet arī franču ievārījumus, kas atvesti čemodānos vai atrasti delikatesēs, īsumā - jauks loms. Viņa bieži joko, ka atgriezīsies Francijā, kad būs beigusies ievārījuma burka. No otras puses, Honkongā nav iespējams palaist garām rīsu plīti: jūs varat tos atrast no visvienkāršākā līdz vismodernākajai tehnoloģijai un par katru cenu. Džuljeta beidzot atzīst, ka dod priekšroku tradicionālai rīsu gatavošanai, bet turpina izmantot šo ierīci, lai pagatavotu citas receptes, piemēram, mājās gatavotus jogurtus, jo tie ir diezgan dārgi Honkongā, kur īsti nav piena produktu kultūras. 
Vēl viena obligāta lieta pilsētā: tējkanna! Džuljetai patīk, ka tēja ir Honkongas kultūras centrā un ka tā tiek sistemātiski pasniegta tradicionālos restorānos. Viņa palutināja sevi ar tradicionālu ķīniešu tējas komplektu, porcelāns bija pieejams katrā ielas stūrī par izdevīgām cenām. Veids, kā ļoti dekoratīvi pārņemt valsts kultūru. 
Tipiski ārvalsts ierobežojumi
Ēdienu gatavošana svešā valstī prasa daudz pielāgošanās. Papildus produktiem, kurus esam pieraduši patērēt un kuri nav pieejami vai ir pārāk dārgi, daži standarti nav vienādi. Honkongā un jo īpaši Lammas salā mitrums ir ļoti augsts. Tāpēc jums ir nepieciešama ļoti efektīva ventilācijas sistēma, bet arī jāpielāgo savas receptes, piemēram, gatavošanas laiks. 
Vēl viens trūkums ir ūdens kvalitāte! Tāpēc tējkannu izmanto arī ūdens attīrīšanai, un krāni ir aprīkoti ar filtru, kas uzlabo tā kvalitāti. Pēdējais ierobežojums - elektrības kontaktligzdas nav vienādas, no Francijas atvestajām ierīcēm ir nepieciešams adapteris, lai tās darbotos.