Nav karnevāla bez virtuļiem
Tradicionāli garšo Mardi Gras, karnevālā, kas tur notiek katru gadu, virtuļus gatavo daudzos veidos. Berlīnes bumbiņas, virtuļi, bugnes, Rietumindijas virtuļi, ātrijas, mūķenes kārpiņas … izvēle ir plaša un pielāgojas gardēžu gaumei un vēlmēm visā pasaulē. Tātad, lai nekļūdītos, gatavojot savus virtuļus, šeit ir daži padomi un padomi nevainojamai!Padoms Nr. 1: Veiksmīga cepšana
Vai jums patīk virtuļu mīkstā, kraukšķīgā vai briošā puse? Lai iegūtu šādu tekstūru, ziniet, ka eļļas izvēle ir svarīgs vai pat būtisks elements jūsu saldo kārumu panākumiem. Jāizvairās no dažām eļļām! Tas attiecas uz palmu eļļu, kokosriekstu eļļu un veģetalīnu, kas ir pārāk piesātināti un neatbalsta cepšanu. Dodiet priekšroku vīnogu kauliņu eļļai, kas ir lieliski izturīga pret augstu karstumu un dod lieliskus rezultātus cepšanai. Pretējā gadījumā jūs varat arī izvēlēties zemesriekstu vai saulespuķu eļļu, kas arī darbojas ļoti labi, bet tomēr ir mazāk vieglas tekstūras ziņā.
Padoms 2: dažādi raugi
Katrai virtuļu receptei ir sava veida raugs. Jums patiks virtuļu brioša, bieza un mīksta tekstūra, izvēlieties maizes raugu! Tomēr ņemiet vērā, ka mīklai nepieciešamais atpūtas laiks ir diezgan garš un prasa vairākas stundas jūsu priekšā. Mīkstiem un kraukšķīgiem virtuļiem tā vietā izmantojiet cepamo pulveri, kam raksturīga īpašība, ka virtuļi gatavošanas laikā uzbriest. Mūsu padoms? Izvēlieties recepti, ņemot vērā pieejamo laiku un jūsu gaumi.
Padoms 3: Šķidruma izvēle
Piens, gāzēts ūdens vai alus… arī izmantotais šķidrums ir ļoti svarīgs. Lai iegūtu vieglu pastu, dodiet priekšroku alum vai dzirkstošajam ūdenim. Pretējā gadījumā ziniet, ka auksts ūdens ir lieliski piemērots darbam. Kas attiecas uz pienu, tas padara mīklu smagāku, bet otrādi rada lielāku maigumu. Visbeidzot, neaizmirstiet, ka ir iespējams sajaukt elementus, pievienojot savai sagatavei pusi piena un otru, kas sastāv no viena no trim iepriekš minētajiem šķidrumiem, lai iegūtu atšķirīgu tekstūru.Padoms 4: izpūtiet savus virtuļus
Cepot, lai jūsu virtuļi tiktu cepti no abām pusēm, triks ir paņemt ēdamkaroti un apslacīt tos ar eļļu. Šādi izpūstas, tās acu mirklī dubultos savu skaļumu. Ideja atcerēties!
Padoms 5: iztukšošanas fāze
Ja, gatavojot virtuļus, mēs baidāmies par vienu lietu, tā sadedzina. Tātad, kad tas ir pagatavots, apbruņojieties ar skimmeri, lai noņemtu tos no cepamās eļļas, neizmantojot apdeguma kasti. Tāpat neaizmirstiet paņemt līdzi absorbējošu papīru, lai noņemtu lieko eļļu.Padoms # 6: kad apkaisīt savus virtuļus ar cukuru?
Kad virtuļi ir iztukšoti un atdzesēti, ir pienācis laiks pievienot cukuru virs katra. Klasiskais vai pūdercukurs, neaizmirstiet šo soli! Ja jūs izkaisīsit savus virtuļus ar cukuru tieši no cepšanas ierīces, cukurs uzsūksies un jūs neesat pabeidzis to likt atkal un atkal! Tāpēc atslēgas vārds: pacietība!