Spānijas garša
Ja vien neesat spānis vai pavadāt visas vasaras Valensijā, jūs droši vien neko nezināt par dzērienu horchata de chufa. Tā tas bija vēl pirms dažām dienām, pirms saņēmu virtuves rikšotāju, kas šomēnes veltīts spāņu virtuvei. Man ir iespēja kopā ar maija kastīti iesaistīties pārsteidzošā kulinārijas piedzīvojumā. 
Virtuves rikšotāja kaste
Ja esat pieradis pie kastēm vai kastēm, jūs zināt, ka tas, kas padara šo koncepciju tik veiksmīgu, ir pārsteigums, katru mēnesi atklājot iepakojuma iekšpusi. Šodien mēs atklājam, ka šī sistēma ir samazinājusies visās jomās: īpaši skaistumkopšanā, bet arī gastronomijā. Izmantojot virtuves rikšotāju, jūs ceļojat ar aukslēju, jo katru mēnesi tiek godināti kādas valsts kulinārijas ēdieni. Piemēram, maijā tiek svinēta Spānija. Tādējādi komplektā atrodam saulespuķu sēklas, olīveļļu, escabeche caballitas, bomba rīsus, kalmāru tinti, turronu un čufas (šodienas receptes). Lai pavadītu jūs šajā kulinārijas ceļojumā, produkti tiek piegādāti ar ēdiena gatavošanas loksnēm, lai izveidotu pilnīgu ēdienkarti 4 līdz 6 cilvēkiem. Starp visiem priekšlikumiem es izvēlējos horchata de chufa, jo neko nezināju, un šāda veida kastes interese ir likt mums atklāt jaunas kulinārijas teritorijas. Tāpēc es šovakar ēdīšu mazāk stulbi!
Chufa horchata
Horchata de chufa ir auksts un salds dzēriens, kas raksturīgs Valensijas reģionam. Tas ir izgatavots no riekstkoka bumbuļiem, kura rūpnīca ir pasaules vadošā ražotāja Spānija. Tieši nospiežot un sajaucot, mēs iegūstam augu pienu, pēc tam sajaucot ar cukuru. Garšas ziņā daži cilvēki to salīdzina ar mandeļu pienu.
Chufa horchata sastāvdaļas
- 250 g chufas - 1 litrs ūdens - 125 g cukura
Materiāls chufa horchata
Labs blenderis, jo čufas nav tās maigākās. Šeit es izmantoju Kenwood Multipro robotu. Ķīnietis, lai savāktu pienu (vai tīru drānu un muskuļus).
Recepte
Visbeidzot, vissarežģītākais veids, kā sagatavot chufa horchata, ir atrast chufas! Šī ir pirmā reize, kad redzu šos dīvainos tīģerriekstu bumbuļus, un saskaņā ar manu pētījumu spāņiem Francijā ir grūti iegūt šīs sastāvdaļas. Pateicoties Kitchen Trotter komplektam, jūs varat izlaist šo darbību. 
1. solis - Kad jums ir izdevies iegūt sev dažas chufas, tās vajadzētu iemērkt ūdens vannā divas vai trīs dienas. Mēs regulāri nomainām vannas ūdeni un pēc tam izskalojam chufas, līdz ūdens kļūst dzidrs. 
2. solis - Pēc dažām dienām sajaucam čufas, ievietojot tās blenderī ar 25 cl ūdens. Pēc dažām minūtēm robotā filtrējiet ar ķīniešu valodu, pēc tam atkal ielieciet čufas blenderī ar vēlreiz 25 cl ūdens. Šo darbību atkārto vēl divas reizes, līdz tiek izmantots viss litrs ūdens. 
3. posms - Kad čufa piens ir iegūts, to sajauc ar 125 g cukura. Pirms degustācijas dzērienu ievieto ledusskapī vismaz uz divām stundām, lai tas būtu sasalis. Runājot par degustāciju, jāatzīst, ka dzēriens nemaz nebija manā gaumē. Jāsaka, ka es neesmu dārzeņu piena cienītājs, lai arī kādu augu izmantotu. Neskatoties uz to, un, iespējams, dažus pārsteigšu, degustācija ir palikusi otrajā plānā. Zinātkāre un sajūta, ka iegremdējaties jaunā kultūrā, ņēma virsroku, un tāpēc man bija liels prieks, gatavojot šo recepti. Acīmredzot kūkas apledojums būtu bijis izbaudīt sevi, bet es to labi kompensēju uz turrona. Vai vēlaties izmēģināt tādas eksotiskas receptes kā es? Spēlējiet, lai laimētu Kitchen Trotter virtuves komplektu, atbildot uz 3 šeit uzdotajiem vienkāršajiem jautājumiem! Virtuves rikšotājs, ikmēneša komplekts pa 25 € mēnesī vai 240 € uz 12 mēnešiem