Pīrāgs, kas pārsteidz
Jums vienmēr tiks teikts, ka labākie instrumenti veido labākos darbiniekus, un es atzīstu, ka mums joprojām ir labi palīdzējuši labi instrumenti un palīgstrādnieki. Tomēr pagājušās nedēļas nogalē kāda gatavošanas recepte man pierādīja, ka ar ļoti mazu aprīkojumu, bet lielu iztēli jūs varat izveidot pārsteidzošu ēdienu, vismaz vizuāli. Ja es jums saku, ka ar mizotāju, šo mazo nazi, ko parasti izmanto tikai kartupeļu mizošanai, mēs varam izveidot neparastu pīrāgu. Šis veggie serpentīna pīrāgs vairākas reizes ir šķērsojis manu ceļu Instagram un emuāros. Sākumā es vienkārši apbrīnoju viņu, tomēr neriskējot, un tad, neredzot, ka viņa atgriežas pie lādiņa kā zīme, es sev teicu, ka arī es varētu pamēģināt. Tā nu es esmu svētdienas pēcpusdienā, mizojot garas cukini un burkānu šķēles, lai pabeigtu šo ekskursiju, pareizāk sakot, šīs dārzeņu tūres. Serpentīna pīrāgs, kas acīmredzot ir parādā kulinārijas autorei Sonijai Ezgulianai, ir mīklas pamatne, uz kuras mēs izvietosim koncentriskus dārzeņu šķēļu apļus, lai iegūtu iespaidīgu vizuālo efektu. Mani uztrauca uzdevuma ilgums, bet galu galā līstes sagatavošana ar mizotāju notiek ātri un uzstādīšana ir daudz mazāk ierobežojoša, nekā biju iedomājusies. Ja izvēlaties gatavu mīklu, tad gatavošanai nevajadzētu pārsniegt 20 minūtes. Nedaudz pārveidoju tīklā atrasto recepti, lai tā atbilstu manai gaumei. Tāpēc nevilcinieties darīt to pašu. 
Sastāvdaļas
Smilšu mīklas izstrādājumi (mājās gatavoti vai nopirkti veikalā, atkarībā no garastāvokļa un laika) Divi cukini (lieli) Pieci vai seši burkāni (diezgan gari) 2 ēdamkarotes krēmkrāsas 1 ēdamkarote vecmodīgas sinepes 50 g rīvēta Grujēras olīveļļa
Recepte
1. darbība : Sāciet, uzsildot cepeškrāsni līdz 180 ° C. Tikmēr ielieciet savu smilšu mīklu uz veidnes un ieduriet to ar dakšiņu. 2. solis : Kad jūsu cepeškrāsns ir karsta, cepiet mīklu desmit minūtes. 3. solis : Kad mīkla ir iepriekš vārīta, samaisiet crème fraîche ar sinepēm un pēc tam izklājiet pa visu pīrāga čaumalu. Tad pievienojiet rīvētu Gruyere. 4. solis : Ir pienācis laiks mizot dārzeņus. Lai atvieglotu novietošanu, izveidojiet garas līstes. Sāciet no centra ar cukini šķēli, ko apvelciet ap pirkstu. Kad šī pirmā poza, mainiet burkānu apli, pēc tam cukini apli. Turpiniet līdz trauka galiem. 5. solis : Eļļojiet dārzeņus ar suku. Pievienojiet sāli, piparus un timiānu, pēc tam cepiet apmēram 30 minūtes, joprojām 180 ° C temperatūrā. Un tur jūs! 