Abu tehnoloģiju priekšrocības un trūkumi
Virtuvei ir daudz veidu plīts virsmas: gāzes plītis, elektriskās plītis, keramikas plītis vai pat indukcijas plītis. Koncentrējieties uz diviem vecākajiem sildvirsmu veidiem: gāzi un elektrisko. Redakcija kā bonusu sniedz jums izklāstu, lai izdarītu izvēli.
Gāzes plīts priekšrocības
The gāzes plīts ir gatavošanas sistēma vecākais, bet paliek mūžīgs. Patiešām, lielākā daļa restaurācijas speciālistu joprojām izmanto šo sistēmu … un tā nav nejaušība! Patiešām, gāzes plītis piedāvā augstas precizitātes gatavošanu ar tūlītēju siltuma izkliedes apstāšanos, tiklīdz gāze tiek pārtraukta, atšķirībā no elektriskās plīts, kas turpina sildīt.
Vēl viens pozitīvs gāzes gatavošanas punkts: ar tā palīdzību ir iespējams uzreiz mainīt ēdiena gatavošanas temperatūru, pateicoties vizuālajai vadībai un integrētai aizdedzes sistēmai.
Turklāt termopāra drošības sistēma automātiski izslēdz gāzes padevi, kad liesma ir nodzēsta.
Pēkšņi gāzes plīts ir labs risinājums, ja esat pievienojies pilsētas gāzes tīklam; ja nē, nekrītiet panikā: to var viegli piegādāt ar gāzes balonu. Gāzes plītis parasti tiek pārdotas ar 2, 4 vai 5 degļiem (wok var pievienot degli). To jauda svārstās no 800 līdz 3500 vatiem. Cenu ziņā ir nopērkamas ļoti lētas gāzes plītis (no aptuveni 150 eiro).
Gāzes plīts negatīvi
The plāksnes, kas darbojas ar gāzi ierobežo tīrīšanu, jo degļiem un režģiem ir grūti piekļūt. Tāpēc ir vēlams izmantot spēcīgus tīrīšanas līdzekļus.
Dažos degļos zemais karstums var palikt diezgan spēcīgs; labāk nenolaidiet acis no gatavošanās! Turklāt šī gatavošanas sistēma ir mazāk praktiska pannu un katliņu novietošanai nekā uz cita veida sildvirsmām.
Elektrisko plīts virsmu pozitīvie punkti
The elektriskā plīts kopā ar gāzes plīti ir visizplatītākais plīts veids. Lēti, izturīgi, elektriskie sildriņķi ir ļoti ērti lietojami. Tas ir viņu panākumu pamatā, un tas izskaidro, kāpēc tā ir ideāla sistēma, piemēram, pirmajai mājai.
The sildvirsmas darbojas ar elektrisko pretestību, kas izstaro siltumu. Ļoti izturīgas, čuguna plāksnes nebaidās no triecieniem. Turklāt ir dažādi formāti: 1, 2 vai 4 plāksnes un dažādi diametri; jo lielāks diametrs, jo lielāka maksimālā jauda (tā parasti svārstās no 450 līdz 3000 vatiem).
The elektriskās plīts sildīšana tiek modulēts atbilstoši elektriskās strāvas intensitātei. Tā uzstādīšana (vienkāršs savienojums ar elektrības kontaktligzdu) ir pieejama visiem, tāpat kā cena, kas ir ļoti pieņemama (apmēram 150 € par sākuma līmeni).
Elektrisko plīts virsmu vājās vietas
Ilgtermiņā ,. elektriskā plīts nav piemērots sarežģītai ēdiena gatavošanai, jo tai ir zema veiktspēja, tā uzsilst lēnāk un atdzesēšanai nepieciešams laiks.
Izmantojot elektrisko plīti, jebkura sagatavošana, pat pamata, prasīs vairāk pacietības nekā ar gāzes plītīm!
un gatavošanas plākšņu tīrīšana ir arī jutīgs punkts, jo īpaši, ja šķidrums pārplūst uz plāksnēm; pēdas pielīp pie čuguna, kam nepieciešama regulāra apkope.
Pēdējais vājais punkts un ne mazāk svarīgi - nav drošības sistēmas elektrisko plīts virsmu pārkaršanas gadījumā.