Alēns Darroze apgaismo mūs par amaranta izmantošanu ēdiena gatavošanā
Vai vēlaties uzzināt visu par amarantu? Vai brīnāties par tā stiprajām pusēm virtuvē? Alain Darroze apgaismo jūs par šī auga tikumiem, kurus daudzi neuzdrošinās gatavot, jo ignorē tā uzturvērtību. Citi vienkārši nezina, kā to izdarīt. Pateicoties mūsu viesa padomam, jūs atmetīsiet visas bailes un zināsit procedūru, kas jāievēro, lai dekorētu ēdienus ar sēklām un lapām.
Skatīties video
Amaranta izcelsme
Amarants ir augs, kas nāk no Meksikas. Pateicoties olbaltumvielām bagātajām sēklām, acteki un inki to cienīja, būdami pārliecināti, ka tai piemīt brīnumainas spējas. Amarants parasti sastopams savvaļā un tiek klasificēts kā nezāle.
Amaranta sēklas
Amaranta sēklas ir ļoti bagātas ar olbaltumvielām un tādējādi veido patiesu uztura bagātību. Tie ir arī būtisku minerālu, piemēram, kalcija, dzelzs, magnija, kālija, vara, mangāna, fosfora un selēna, nesēji.
Amarants atstāj
Lai arī interesanti, amaranta lapas bieži tiek atstātas novārtā par labu tās sēklām un panikulai. Tie ir arī ļoti bagāti ar uzturu, un tos patērē visā pasaulē, īpaši Madagaskarā un Reinjonas salā, kur tos gatavo, piemēram, spinātus. Tāpat kā tās sēklas, amaranta lapas satur uztura elementus, piemēram, olbaltumvielas, dzelzi, kalciju, bet arī C vitamīnu un beta karotīnu.
Padoms amaranta gatavošanai
Ja vēlaties to pagatavot, ieteicams to sagriezt tieši kāta līmenī, pretējā gadījumā tas tiks sabojāts. Amarants ir delikāts augs, kas nevar izturēt visas manipulācijas.
Secinājums
Tāpēc amarantam ir ievērojamas uztura priekšrocības, kas ir izdevīgas grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem un augošiem bērniem. Tas var būt ļoti pārsteidzošs kulinārijas jomā gan sēklu, gan lapu ziņā. Aizmirstiet savas bažas un nevilcinieties iekļaut šo augu savos ēdienos! Atrodiet video Viss, kas jums jāzina par amarantu vietnē Minutefacile.com. Ražotājs Minute Facile.