Trešā daļa cilvēku, kuri sāk izstāties pirms trim gadiem
Viesu istabu atvēršana ir franču profesionālais sapnis numur viens. Tomēr, pirms sākat darbu, labāk ir zināt, ar ko jūs nokļūstat. Žurnāla Welcome žurnāla galvenā redaktore Karolīna Kīberda stāsta mums visu, kas jāzina. Bērangēra Larivauda intervija.
Vai Francijā šodien ir daudz pansiju?
Francijā ir 23 000 adrešu un 67 000 istabu. Tas izklausās daudz, bet tas ir tikai 1,5% no komerciālajām naktsmītnēm Francijā. Katru gadu no 1000 līdz 1500 cilvēku iesaistās gultas un brokastu piedzīvojumos un tikpat daudz cilvēku aizveras dažādu iemeslu dēļ, jo īpaši šīs profesijas radītā nolietojuma dēļ.
Ko mēs apņemamies nodrošināt saviem viesiem, kad pārvaldām vienu vai vairākas viesu istabas?
Pirmkārt, viesu istabu skaits ir ierobežots līdz 5, un mēs nevaram uzņemt vairāk par 15 cilvēkiem vienlaikus. Mums ir jānodrošina istaba ar gultas veļu un dvieļiem, piekļuve vannas istabai (ne obligāti privāta) un brokastis. Mēs sveicam savus viesus, būdami klāt. Jūs varat būt īpašnieks vai īrnieks, ja īpašnieks tam piekrīt, jo tas pēc tam ir apakšīrnieks. Jūsu saimnieki paļaujas uz to, ka jūs viņiem ieteiksiet par reģiona aktivitātēm, sniegsiet padomus. Jums ir jāzina reģions iekšā un ne tikai vasarā.
Vai mēs varam atvērt viesu istabas jebkurā vietā?
Ja vēlaties to padarīt par aktivitāti, atrašanās vieta ir būtiska. Mūsdienās ar internetu cilvēki salīdzina visu: vietu, piekļuvi, šarmu, cenu … Ne visi stūri ir tūristu. Labāk to apzināties.
Kā mēs zinām, vai mūsu projekts ir noturīgs?
Jums jāsāk, uzdodot visus pareizos jautājumus no personīgā viedokļa, un pēc tam veiciet tirgus izpēti. Šim nolūkam ir apmācības. Svarīgi ir arī tikties ar dažādiem reģiona tūrisma dalībniekiem: tūrisma birojiem, departamentu un reģionālajām tūrisma komitejām utt. Jums ir jāsaprot, kas ir tūrists šajā reģionā: vai tas ir atpūtas tūrisms? sporta tūrisms? medicīniskā (slimnīcas tuvumā)? Bizness?
Vai uzņēmēji dodas uz viesu namiem?
Arvien vairāk, jā, it īpaši pilsētā. Viņi novērtē siltāku uzņemšanu nekā viesnīcās, labās adreses, ko varam viņiem sniegt … it īpaši, ja viņi daudz ceļo. Tā ir klientu loks, kas palielinās viesu namu un brokastu tīklā.
Kas ir pirmā lieta, kas jāzina pirms gultas un brokastu atvēršanas?
Jums jāzina, ka tas ir dzīves projekts. Tā ir tirdzniecība. Jums jāzina, kā atstāt malā savas personīgās problēmas. Turklāt reti kurš no šīs darbības pelna iztiku. Ņemot vērā darbu, ko tas pārstāv, galu galā stundas tarifa likme ir pat zemāka par minimālo algu. To nevajadzētu darīt naudas dēļ. Kopumā tā ir vai nu patrimonāla darbība, kas ļauj uzturēt viņa māju, vai arī papildu ienākumi pārī. Francijā tur dzīvo ne vairāk kā 2000 adreses, un tās drīzāk atrodas pilsētās.
Vai jums ir jābūt ļoti pieejamam, lai pārvaldītu viesu istabas?
Jā. Nav vairs miegainu rītu! Jums ir jādod laiks viesiem no rīta brokastīs, bet arī vakarā, kad viņi ierodas. Jums arī jāsamierinās ar to, ka jūsu dzīvojamā istabā, jūsu peldbaseinā ir kāds, cilvēki, kuri uzdod daudz jautājumu, kuri kavējas, kad vēlaties iet gulēt… Kad iedomājaties, ka atverat guļamistabas, saimnieki, mēs redzam iepriekš visa radīšanas un dekorēšanas puse un nepietiek ar ikdienas rutīnu, kaut arī tā atkārtojas un ir garlaicīga. Viesu istabu vadīšana nozīmē pavadīt daudz laika uzkopšanai. Turklāt trešdaļa cilvēku, kas iesaistās gultas un brokastu piedzīvojumos, tiek slēgti trīs mēnešu līdz trīs gadu laikā.
Vai mēs varam saglabāt privātumu, ja mājās ir viesi?
Ir ļoti svarīgi mēģināt aizsargāt savu privātumu, īpaši, ja jums ir bērni. Jums rūpīgi jāpārdomā cirkulācija mājā, ja iespējams, turiet prom no privātās telpas. Telpu plānojums ir ļoti svarīgs, lai saglabātu viņa personīgo dzīvi. Jums arī jābūt ļoti organizētam. Piemēram, pārmaiņus gatavojot un pasniedzot brokastis. Un mums nav jābūt galdam d'hôtes.
Kas ir “sveicināšanas žurnāls”, kura galvenais redaktors esat jūs?
Tas ir žurnāls, kas paredzēts īpašniekiem un projektu vadītājiem. To pārdod ar abonementu. Tajā ir informācija par tūrisma jaunumiem, noteikumiem un nodokļiem, dekorēšanu un attīstību, kā sevi darīt zināmu internetā, ziņojumi ar atsauksmēm, receptēm, sludinājumiem, tematisku failu un pat glosāriju. Ārzemju frāzes, kas jāzina, uzņemot ārvalstu viesus.
Lai abonētu: www.accueil-magazine.com
Lai uzzinātu vairāk: www.ouvert-chambres-hotes-leblog.com
