Labākās ēdamās sēnes, ko izvēlēties pats!
Vasarā starp mežiem un pļavām parādās pirmās ēdamās sēnes. Loms? Ne vienmēr ir viegli noteikt, kuras no tām var droši pagatavot, un neriskēt ar gremošanas traucējumiem vai vēl ļaunāk ar bīstamām vai indīgām sēnēm. Mēs jums nemelosim, vienīgā drošā metode ir pārbaudīt ražu … bet mēs varam paturēt atpazīstamākās ēdamās sēnes!
Ceps, ēdamo sēņu karaļi
Pēc viņa mazā vārda Baravikas, Bordo sēnes neapšaubāmi ir vispazīstamākā no ēdamajām sēnēm … un vispieprasītākā. Tas ir atrodams zem lapu kokiem, piemēram, ozoliem, no septembra līdz oktobrim. Ar savu biezo kāju un apaļo cepuri to bieži sajauc ar citām nebīstamām cūkgaļas sēnēm, piemēram, vasaras cūciņām vai miecētām cūkām, vai pat ar lauru boleti. Labas ziņas, tās visas ir ēdamas un ļoti garšīgas.
Gailenes
Tāpat kā cūkgaļas sēnes, gailenes vai gailenes var atrast zem lapu kokiem no jūlija līdz septembrim. Dzeltens un saburzīts, izskatās kā citi gaileņu sugas bet nekrītiet panikā, visi ir ēdami. Viens ir piesardzīgs, ja sēne izskatās liela un aug uz veca celma, tomēr šajā gadījumā tā varētu būt bijusi olīvkoka toksiska klitociba.
Nāves trompete … ēdama sēne!
To sauc arī par mirušo trompeti vai pārpilnības pārpilnību Craterellus cornucopioides pieredzējušiem mikologiem. Un, neskatoties uz savu nosaukumu, nāves trompete ir a ēdama sēne ! Pelēcīgi melns un piltuves formas, tas aug no septembra līdz decembrim mitrās vietās, zem lapu kokiem, piemēram, skābenes vai ozoliem. Un cepts tas ir dievišķs!
Matainais koprīns
šeit ir viens viegli atrodama ēdama sēne, jo tas aug ceļu vai celiņu malās. Matainais koprīns, vai Coprinus comatus, no pirmā acu uzmetiena var atpazīt pēc viņa asaru cepures, kas pārklāta ar vilnas baltām slēdzenēm un melnu apakšmalu. Tas ir novākts ļoti dzidrs, nevis melns, pēc vārīšanas tas ir labāks.
Zilā pēda, smieklīga ēdamā sēne
Tas viss ir nosaukumā smieklīga ēdamā sēne ir zilas kājas un purpursarkana cepure. un Lepista nuda ir sastopams lapu koku un skujkoku mežos no aprīļa līdz novembrim, grupās, uz humusam bagātas augsnes. Un tā kā tas ir tik skaisti, cik labi, bez tā būtu nepareizi iztikt.
Rozā pļavas
Viņš arī paziņo par izvēli ar savu vārdu: Agaricus campestris vai rozā des pļavas ir a ēdama sēne kas sastopams pļavās un ganībās. Šī ir agarija, un daži ir arī ēdami, taču uzmanieties, lai to nejauktu ar bīstamo amanītu. Pie mazākām šaubām mēs pārbaudām ar farmaceitu, kurp dodamies.
Viltus putas
Mēs to saucam par viltus mousseron, oréades marasmus, Mariamus oreades vai pat kariolete. Un šī ēdama sēne aug aprindās, ko sauc par raganu apļiem pļavās, ar saburzītu cepuri un biezu pēdu. Esiet piesardzīgs arī ar to, to var sajaukt ar citu toksisku sēnīti ar plānāku kāju - ceļmalas klitociju.
Amanita no Cēzara, ēdama dzeltena sēne
Ja ir kāda detaļa, kas jāatceras iepriekš plūkt ķeizaru draudzībuir tas, ka šī ēdamā sēne aug tikai dienvidos un ir dzeltena no gala līdz galam. Ja jūs to redzat ziemeļos, tas, iespējams, nav īstais, un, ja pēda ir balta, tā ir cita sēne, labākajā gadījumā ēdama, bet neinteresanta, sliktākajā gadījumā indīga mušmirei.
Lasot ēdamās sēnes, esiet uzmanīgi!
To nevar pietiekami pateikt, ja vien jūs nezināt cepures iekšējo stāstu, ēdamo sēņu savvaļas lasīšanu nevajadzētu uztvert viegli. Pie mazākām šaubām, mēs neko nesavācam, atšķirības starp ēdamo, indīgo vai nāvējošo sēni dažreiz vārot līdz līstes krāsai vai gredzena formai. Pareizais reflekss? Pirms gatavošanas dodieties uz aptieku, lai speciālists pārbaudītu jūsu izvēli. Ar sēnēm divi piesardzības pasākumi ir labāki par vienu!