Kāposti, ko var ēst visu gadu!
Vieglāk audzēt nekā citus kāpostus, mazāk prasīgi, brokoļi viegli atrod savu vietu dārzeņu dārzā! Ātri atklājiet redakcijas padomu par to stādīšanu un kopšanu.
Brokoļu īpašības
- Tips: dārzeņu augs
- Augstums: līdz 1 m
- Vēlamā izstāde: saulains
- Ziedu krāsa: dzeltens
- Augsnes tips: normāli
- Dezinfekcijas līdzeklis: Nē
- Lapojums: noturīgs
Brokoļu īpašības un izcelsme
Brokoļi ir kāpostu šķirne un pieder pie Brassicaceae dzimtas. Ar zemu enerģijas daudzumu brokoļi ir īsts C vitamīna un minerālvielu koncentrāts.
Sākotnēji no Itālijas dienvidiem šo dārzeņu augu Francijā ieviesa Katrīna de Mediči 16. gadsimtā. Brokoļi sastāv no galvenā kāta, kas sazarots klasteros ar maziem dzelteniem ziediem.
Virtuvē mēs patērējam ļoti maigus stublājus un pušķus pirms ziedu ziedēšanas. Divas galvenās šķirnes ir ikgadējie brokoļi kas sastāv no liela "ābola" plaši piegādāta un reaktīvie brokoļi ko mēs patērējam "strūklas", mazākus pušķus, bet arī labi dekorētus.
Tas ir vairāk sastopams tirgus stendos vasarā un rudenī, bet tas tiek novākts un pārdots visu gadu. Tas apvieno vairākus ieguvumus veselībai: tajā ir maz kaloriju, daudz šķiedrvielu un ārkārtīgi bagāts ar vitamīniem.
Brokoļu stādīšana
Ja jums ir zaļš īkšķis, jūs varat sasniegt jūsu brokoļu stādus maijā-jūnijā vai iegādājieties augus dārza centrā. Jūs tos novietosit jūlija vidū, atstājot tos apmēram 60 cm attālumā viens no otra. Uzmanieties, lai bagātīgi sablīvētu augsni un ūdeni.
Brokoļi īpaši labi dziļā, vēsā un humusa augsnē. Pluss ir nedaudz mālaina augsne.
Brokoļiem patīk maigs, mitrs klimats un baidās no aukstuma. Pirms pirmajām salnām ap katru brokoļu nogrieziet zemes gabalu un iestādiet zem rāmja. Februāra beigās jūs tos noliksit brīvā dabā, lai martā iegūtu ražu.
Brokoļu kopšana un audzēšana
Priekš veiksmīgi audzē brokoļus, atcerieties, ka augšanas sezonas laikā vismaz divas reizes labi vēdiniet augsni ar kapli. Vēl viens padoms: brokoļi labi nesajaucas ar zemenēm un redīsiem, dod priekšroku gurķu, tomātu vai kartupeļu sabiedrībai.
Spēcīga karstuma gadījumā atcerieties mulčēt zemi. Laistīšanas laikā tai jābūt regulārai.
Brokoļu novākšana un uzglabāšana
Viengadīgo brokoļu novākšana parasti notiek no marta līdz novembrim. Lai novāktu dārzeņu, jāveido ziedpumpuri un jābūt zaļiem. Priekš reaktīvie brokoļi, raža notiek no septembra līdz martam. Tāpēc mēs varam bez bažām patērēt brokoļus visu gadu, mainot stādījumus.
Pēc novākšanas brokoļus ieteicams ātri izlietot. Jūs varat tos uzglabāt ledusskapja dārzeņu nodalījumā 4 līdz 5 dienas vai pat iesaldēt, ja tie iepriekš ir blanšēti.
Brokoļu slimības un kaitēkļi
Parazīti un slimības, kas ietekmē brokoļi ir tādi paši kā galvas kāpostiem. Dārzenis īpaši baidās no kaitēkļiem, piemēram, blusu vaboles, kas uzbrūk lapām. Var parādīties arī miltrasa, kas var sabojāt zaļumus.
Brokoļu izmantošana un priekšrocības
The brokoļu audzēšana ļauj sagatavot daudzas receptes. Šo dārzeņu var ēst neapstrādātu vai vārītu zupā, biezeni, gratīnu vai vienkāršu. Tam ir daudz uztura īpašību, jo tajā ir maz kaloriju un daudz vitamīnu B9, C, E un K, provitamīna A, mikroelementus, minerālvielas, antioksidantus, šķiedras un sēra savienojumus. Nedaudz aizmirsis franču pavāri un gardēži, tas atgriezās priekšplānā pirms kādiem trīsdesmit gadiem.
Augu enciklopēdija
- Uz
- b
- vs
- d
- e
- f
- g
- h
- i
- j
- k
- un
- m
- nē
- o
- lpp
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z