Kā stādīt un audzēt sojas pupas?

Padomi un triki dārzeņu augu audzēšanai ar daudzām priekšrocībām

Ļoti populāra veģetārajā diētā, sojas pupiņām ir daudz uztura priekšrocību.

Sojas pupiņu īpašības

Tips: dārzeņu augs
Augstums: no 0 līdz 30 cm, no 30 līdz 60 cm, no 60 līdz 80 cm, no 80 cm līdz 1 m, no 1 līdz 2 m
Ziedu krāsas: balta, violeta, violeta
Vēlamā izstāde: saulains
Augsnes tips: smilšains, mālains
Dezinfekcija: Nē
Šķirnes: Glycine hispida, Glycine maxima, Glycine tomentella, Glycine tabacina, Glycine microphylla

Sojas pupu izcelsme un īpatnības

un sojas (glicīns max) ir a vīns dzimtene ir Ķīna un pieder fabaceae ģimenei, tāpat kā pupas vai zirņi. To izmanto, lai ražotu otro visvairāk patērēto pārtikas eļļu pasaulē, un tās jaunos dzinumus var ēst arī neapstrādātus vai vārītus. Lielākās sojas pupas ražojošās valstis ir ASV, Brazīlija un Argentīna, kas kopā veido 80% no pasaules produkcijas.

Vizuāli šis zālaugu augs ir pārklāta ar smalkiem pelēkiem vai brūniem matiem un tai ir stublāji, kuru augstums var sasniegt līdz 1,30 vai 2 m. Sojas pupas galvenokārt sastāv no trīslapu lapām un sīkiem baltiem, purpursarkaniem vai purpursarkaniem ziediem, kas apvienoti trīs vai piecu ziedu kopās.

Ir divi lieli sojas pupu veidi : noteicošie un nenoteiktie.

Sojas pupiņas uz mūsu šķīvjiem

Soja ir būtisks pārtikas produkts Ķīnā un Japānā, kā arī mūsu reģionos veģetāriešiem.

To var atrast dažādos veidos: sojas milti, sojas piens (tonyu),Sojas eļļa, tofū (kas patiesībā ir biezpiena sojas piens, no kura pagatavots sava veida siers), sufu (raudzēts tofu), tempeh un natto (izgatavots no raudzētām sojas pupiņām), miso (raudzēta sojas pupu pasta)), shoyu vai sojas mērce, tamari (fermentēta sojas mērce) ) un edamame (kas ir nenobriedušas sojas pupiņas). Pēc tam, kad sojas pupas ir diedzētas, tās var izmantot daudzu sāļu vai saldu ēdienu pagatavošanai: kūkas, zupas, biezeņi utt.

The sojas pākstis var izmantot arī virtuvē, kur tās visbiežāk gatavo svaigas, līdzīgi kā zaļās pupiņas.

Sojas priekšrocības

Sojas ir ļoti interesants augs no uztura viedokļa. Patiešām, tā sēklas ir ļoti bagātas:

Olbaltumvielās (piemēram, tās satur divreiz vairāk nekā kviešu sēklas);
Ogļhidrātos;
Lipīdos;
A un B vitamīnos;
Minerālos.

Saskaņā ar dažiem pētījumiem soja aizsargā sievietes no dzemdes kakla vēža riska. Pateicoties augu olbaltumvielām, tas cīnās arī pret lieko holesterīnu.

Esiet tomēr uzmanīgi : sojā ir daudz dabiski alergēnu proteīnu. Tā 2005. gadā Afssa (Francijas Pārtikas nekaitīguma aģentūra) izdeva brīdinājumu pret sojas bāzes saturošu preparātu lietošanu līdz trīs gadu vecumam.

Sojas pupu stādīšana un audzēšana

Lai sojas pupas augtu, tām ir jāpievērš īpaša uzmanība. Viņam ļoti patīk siltums, bet viņam ir nepieciešama arī pastāvīga laistīšana. Francijā sojas ziedu parasti stāda maijā, lai iegūtu ražu septembrī un oktobrī.

Šim ekoloģiskajam augam ir daudz priekšrocību, jo tas uzlabo augsni, attīra zemi un aizsargā ūdens slāni. Stādītas dārzeņu dārzā, sojas pupas arī dabiski bagātina augsni ar slāpekli: vēl viens labs iemesls to stādīt!

Lai uzplauktu un pareizi augtu, sojas pupas jāstāda vēsā augsnē, māla un smilšu maisījumā.