Padomi un triki rīsu novākšanai no Peru
Dārzeņu un pseido-graudaugu augu, quinoa tūkstošiem gadu ir audzējuši inki.
Kvinoja īpašības
- Tips: dārzeņu augs
- Augstums: no 30 līdz 60 cm, no 60 līdz 80 cm, no 80 cm līdz 1 m
- Ziedu krāsas: krējums
- Augļu nosaukums: kvinojas sēklas
- Vēlamā izstāde: saulains
- Augsnes tips: labi drenēta, bagāta ar humusu, svaiga
- Lapojums: novecojis
- Apkope: mērena laistīšana
- Dezinfekcija: Nē
- Slimības: miltrasa, miltrasa, laputis
- Šķirnes: Reālā kvinoja, Apelawa, Cochabamba, Gossi, Isluga
Kvinoja izcelsme un īpatnības
un quinoa (chenopodium quinoa) ir zālaugu augs kas pieder pie amaranthaceae dzimtas, piemēram, spināti un bietes, kas nāk no Latīņamerikas un tiek uzskatīta par pseido-graudaugi. Nesot iesauku "Peru rīsi", tā kultūra bija zināma inkiem, un kvinoja tika izmantota kā galvenais ēdiens kopā ar kukurūzu un kartupeļiem.
Ir divas galvenās kvinojas ģimenes:
- un rūgta kvinoja, ko Andos audzē vairāk nekā 5000 gadu. Pirms lietošanas tas ir labi jānomazgā un jānoņem no aploksnes, kurā ir daudz saponīna - vielas ar ļoti rūgtu garšu, kas var būt toksiska. Tā ir visvairāk eksportētā kvinoja no Latīņamerikas uz Rietumiem.
- un salda kvinoja, diezgan nesen un ar zemu saponīna saturu.
Vizuāli kvinoju raksturo:
- Ovālas vai trīsstūrveida lapas.
- Sīki dažādu krāsu ziedi, kas zied saulaino dienu ierašanās brīdī.
Kvinoja izmantošana
Ja kvinojas audzēšana pēdējos gados ir eksplodējis, ir tas, ka šo augu var audzēt ļoti atšķirīgos klimatiskajos reģionos: patiesībā kvinoja plaukst gan piejūrā, gan kalnos, vēsos vai siltākos apgabalos, pat sausos. Tas var izturēt temperatūru no -10 ° C līdz 40 ° C!
Ēdienu gatavošanā kvinoju izmanto kā graudaugu, un tā, piemēram, var lieliski aizstāt mannu. Tās sēklas vāra 15 minūtes verdošā ūdenī. Ar nelielu riekstu garšu tie īpaši papildina lēcas un sēnes. To garša un uzturvērtība padara tos ieteicamus aizstāt cieti saturošus pārtikas produktus veģetārajā diētā.
Kvinoja īpašības
Kvinoja uzturvērtība ir augsta: patiesībā tas nodrošina 15 g olbaltumvielu uz 100 g, kas ir gandrīz par 10 g mazāk nekā liellopa gaļas steiks! Tas nesatur lipekli. Kvinoja uzņemto kaloriju daudzums ir 300 kcal uz 100 g. Tam ir ievērojams daudzums fosfora, magnija un dzelzs. Tā zemais glikēmiskais indekss rada ilgstošu sāta sajūtu un padara to par pārtikas līdzsvara sabiedroto!
Kvinoja audzēšana
Augsnes sagatavošana ir ļoti svarīga kvinojas audzēšanai: to nepieciešams vēdināt, apgriežot augsni un bagātinot to ar slāpekļa mēslojumu. Tā kā augs ir izturīgs pret aukstumu, sēšana var notikt jau martā. Ražas novākšana notiek no augusta.
Izmantojot sausuma periodus, augs ir apmierināts ar mērenu laistīšanu. Sēklas ir nogatavojušās, kad stublāji kļūst purpursarkani.
Kvinoja ienaidnieki un slimības
Kvinoja ir diezgan izturīgs dārzeņu augs, kam tomēr var uzbrukt laputis (ūdens un melno ziepju maisījums to var pārvarēt); tas var būt arī jutīgs pret miltrasu - sēnīšu slimību, kas to ietekmēs, īpaši, ja tās augošā augsne ir pārāk mitra.
Augu enciklopēdija
- Uz
- b
- vs
- d
- e
- f
- g
- h
- i
- j
- k
- un
- m
- nē
- o
- lpp
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- g
- z