Valērijas dārzs plaukst vēsturē bagātā vidē. Lai gan tie ir salīdzinoši jauni, tie ieskauj vairākus simtus gadus vecu ēku - Valloiras cisterciešu abatiju, kas datēta ar 12. gadsimtu, un ap kuru tie veido ļoti sakarīgu augu vidi. Tos 1987. gadā izstrādāja starptautiski slavens ainavu mākslinieks Žils Klements, kurš nolēma tos padarīt par dārziem, "kuros ir iekļauta botāniskā kolekcija, vienlaikus respektējot savvaļas vidi un vietas vēsturisko raksturu". Mūsdienās to platība pārsniedz 8 hektārus, un tajos ir vairāk nekā 5000 augu un krūmu sugu botāniskā kolekcija.
Valloires dārzi
© Baie Attitude SMBS-GLPJardins de Valloires ietvaros audzētās šķirnes pārsvarā ir ļoti gaiši rozā un baltos toņos.
Valloires dārzi
© R. Jacq SMBS-GLPAugu klosteris atkārto abatijas minerālu klosteri.
Valloires dārzi
© R.Jacq SMBS-GLPPavasarī daba mostas … un arī dārznieki! Valloires nodarbina sešus dārzniekus, lai uzturētu savus astoņus hektārus. Misija, kas prasa uzmanību detaļām un estētikai, kā arī lielu modrību un labu plānošanu, lai to veiksmīgi īstenotu. Tagad dosim vārdu Žilam Klementam (Les Libres jardins): “Katru zemes gabalu var uzskatīt par Zemes gabalu, katru dārzu kā par daudz lielāka dārza fragmentu, kas paplašināts līdz planētas robežām. …] Runājot par mūžību, neuztraucieties pārāk daudz, dārzs saliecas pēc gadalaika, bet tas atceļ laiku. ”
Valloires dārzi
© R.Jacq SMBS-GLPPavasarī augļu koku ziedēšana vienmēr sagādā prieku, reizinot to ar koku skaitu un to formu, kas aicina apmeklētāju pastaigāties zem ziedoša kupola. Patiesībā, ne mazāk kā 40 ķiršu koki ar lieliem baltiem, dubultiem un smaržīgiem ziediem sanāk kopā, lai aprīlī izveidotu šo maģijas pilno aleju.
Valloires dārzi
© Baie Attitude SMBS-GLPRožu dārza malā ir garšvielu un dārzeņu kvadrāti, kas atgādina, kā cistercieši iedomājās dārza izkārtojumu.
Valloires dārzi
© Baie Attitude SMBS-GLPRoze neapšaubāmi ir zieds ar visbagātāko simboliku. To ir svinējušas visas civilizācijas, visos laikos, dziedājuši mūziķi, stāstījuši dzejnieki … Valloiresas dārzos to izmanto arī visās mērcēs šaurā nozīmē, jo tas ir daļa no daudzu kulinārijas sastāvdaļu. muižas teritorijā piedāvātie sagatavošanās darbi. Dodieties uz nākamo fotoattēlu, lai uzzinātu vairāk …
Valloires dārzi
© L. Dupont SMBS-GLPMēs atstājām dārzus, un tomēr … augļi un dārzeņi atkal tiek izklāti mūsu acu priekšā. Savā restorānā "La Table du Jardinier" šefpavārs Ludovičs Duponts piedāvā radošu botānisko virtuvi, kuras pamatā ir vietējie produkti, augi un ziedi no dārza.
Valloires dārzi
© L. Dupont SMBS-GLPŠis galds ar jautriem un gardēžu akcentiem atgādina arī visas dārza smaržas un garšas. Ķirbju krēms, rožu sorbets, rozmarīna maize: šie ir daži no galda du Jardinier piedāvātajiem uzlabojumiem.
Valloires dārzi
© R. Jacq SMBS-GLPPirms zvana uz vizītes beigām, atcerēsimies visus abatijas piedāvātos pakalpojumus: viesnīcu (Luija XV stila svītas vai klostera istabas ar skatu uz klosteri), restorānu, veikalu un visbeidzot dārza centru, kur nostaļģisks varēs atrast dārzā redzamos daudzgadīgos augus, vecās rozes un retos krūmus.
