Vai jūs zināt lielo ķirbju dzimtu? Bagāti ar šķirnēm, bagāti ar pārtiku, pateicoties šķiedrvielām, minerālvielām un mikroelementiem, tie ir pieejami visām gaumēm: apaļi, gari, zaļi, dzelteni, oranži … Kurš nekad nav pamanījis sakņu dārzā, sēžot uz komposta, tie lieli spilgti oranži ķirbji, rāpo pa zemi vai pieķeras žogam? Bet uzmanieties, dažas sugas ir tikai dekoratīvas.
Atklāsim skvoša šķirnes
© J-F. Mahe** Giraumon ķirbis ** Suga ir oriģināla savā sfēriskajā formā, ar krāteri, no kura parādās izaugums. Tās mīkstums ir oranžs, biezs un miltains, un tas ir ideāli piemērots kartupeļu biezputrai un gratīniem.
Atklāsim skvoša šķirnes
© J-F. Mahe** Sterna ķirbis ** Sfērisks un rievots, tumši zaļā krāsā, šis ķirbis var svērt no 2 līdz 10 kg. Tās mīkstums ir oranžs un biezs. Gatavots kā gratīns, biezeni vai zupa, tas izdala saldu un muskusa aromātu.
Atklāsim skvoša šķirnes
© J-F. Mahe** Kluba skvošs ** Šī šķirne nav ēdama. Ja tas paliek nožūt, tas kļūst ļoti viegls. Pēc tam mēs varam to lakot, krāsot, izmantot kā mūzikas instrumentu.
Atklāsim skvoša šķirnes
© J-F. Mahe** Kristofīns vai chayote ** Šis ļoti gaļīgais skvošs ir veidots kā liels, spīdīgs, spilgti zaļš savāds bumbieris, un to ēd vārītu kā gratīnu vai neapstrādātu, sarīvētu salātos. Kristofīns vai chayote ir ļoti produktīva šķirne.
Atklāsim skvoša šķirnes
© J-F. Mahe** Butternut skvošs ** Sulīgs, tā oranži dzeltenā mīkstums kūst kā avokado. Tās garša ir muskusa un sviesta. To ēd neapstrādātu, rīvētu vai vārītu, biezeni, samtainu, pīrāgu vai pat ievārījumu.
Atklāsim skvoša šķirnes
© J-F. Mahe** Kalabaša ** Tikai dekoratīvs, šis skvošs žūstot iegūst riekstainu, rūsas plankumainu krāsu. To var krāsot vai arī kalpot kā mūzikas instruments.
Atklāsim skvoša šķirnes
© J-F. Mahe** Cukini ** Sugas un krāsas ir dažādas, sākot no gaiši zaļas līdz tumši zaļai, tīģerītei vai svītrainai. Cukini mīkstums ir balts un plāns, pilns ar ūdeni. Tas ātri vārās, sagriež tagliatelle pannā vai ratatouille. Tās ziedus ēd virtuļos.
Atklāsim skvoša šķirnes
© J-F. Mahe** Dārzeņu spageti ** Šis skvošs ir oriģināls savas tekstūras dēļ. Pēc vārīšanas tā plānā, gaiši dzeltenā mīkstums sadalās garos pavedienos, kas atgādina spageti.
