Šodien, dāmas un kungi, es pārbaudīšu jūsu priekšā nevis vienu, ne divus, bet trīs nažus! Man bija liels prieks nesen saņemt vairākus nažus. Pirmais ir Zyliss jaunums. Tas ir šefpavāra nazis ar 14,5 cm asmeni, kas tiek pārdots kopā ar futrāli. Otrais ir arī šefpavāra nazis, 16 cm garš un kam ir keramikas īpatnība! To ražo Léo W., uzņēmums, kas nesen uzsācis keramikas nažu ražošanu un pārdošanu. Mēs nejokojam ar trešo - 20 cm Zwilling šefpavāra nazi no piecu zvaigžņu klāsta, kas, šķiet, nesagriež mīkstas karameles! 
Pirms sākam, ir svarīgi pateikt, ka pirmie divi naži ir neizdevīgā stāvoklī ar milzīgo Zwilling izmēru!
Ziliss, spalvu svars
Tehniskā datu lapa: šefpavāra nazis 14,5 cm, nerūsējošais tērauds un ergonomisks silikona rokturis. Ar asmens aizsargapvalku. 82 grami. PVGC 13,50 €
Léo W., vidējais svars
Tehniskā datu lapa: šefpavāra nazis 16 cm augsta blīvuma keramikā (vismaz 95% cirkonija oksīda). Neslīdošs plastmasas rokturis. Ar rokām pabeigta izliekta asmens asināšana. 100 grami. 34,90 €.
Zwilling, smagsvars!
Datu lapa: šefpavāra nazis 20 cm, piecu zvaigžņu diapazons. FRIODUR rūdīts tērauds. Ergonomisks plastmasas rokturis. 194 grami. Apmēram 80 €. [h2] 1. tests: piemērotība un ergonomika [/ h2] Un tagad, dāmas un kungi, zem jūsu pārsteigtajām acīm es sasmalcināšu sīpolus! Aplausi!
Kad esam nonākuši rokās, mēs saprotam, ka Zyliss nazis patiešām ir ļoti viegls, varbūt pārāk viegls. Satvēriens ir patīkams un drošs, bet griešanas malas uzbrukums nav visefektīvākais: asmens nedaudz slīd uz sīpola mizas. Keramikas nazis ir pārsteigums. Viegls, tomēr tas ir ļoti līdzsvarots lietošanā, jūs varētu sagriezt sīpolus! Mala ir ļoti laba, kā arī komforts. Zwilling spīd, lai to varētu viegli sagriezt, taču, neesot profesionālis sīpolu griešanā, es jūtos neērti ar šo lielo nazi, lai sagrieztu savus mazos sīpolus no nekā. Paņemot to rokās, jums rodas iespaids, ka esat Artūrs, kurš noņem ekskaliburu no klints: mēs tikko atradām ideālu ieroci, lai stātos pretī veselam pulkam (rindā) sīpolu. Tā svars atvieglo griešanu, vienīgā piepūle ir pacelt asmeni. Mēs jūtam visu šī naža milzīgo efektivitāti, kas sagrautu pirkstus, to uzreiz neapzinoties - iesaku laiku pa laikam pārbaudīt, vai tie visi ir veseli! Trīs nažiem ir aizbāznis (vai stiprinājums Zwilling), kas aizsargā pirkstus no malas griešanas laikā. Mēs varam teikt, ka 3 ir ļoti patīkami ergonomikas ziņā pat tad, ja Léo W. un Zwilling atsver Zyliss. [h2] 2. tests: ass [/ h2] Šeit ir tests, kas man šķita diezgan jauks Léo W vietnē: izgrieziet papīra lapu, lai pārbaudītu asumu. Acīmredzot es gribēju pārbaudīt sevi. Papīrs ir 80 grami ar ūdenszīmi. Tad drīzāk vēlu.
Šim testam es paņēmu kontroles nazi, vecu šefpavāru Victorinox, kura augums bija 18 cm, diezgan neass (un kuram galu galā nemaz tik slikti neklājas), lai simulētu vidējās saimnieces nazi. Zyliss tik un tā aizstāv sevi, ar šādu biezumu jums ir nepieciešams minimāls asums, lai varētu sadalīt papīru, to neplīstot. Mēs arī redzam, ka viņam daudz ko nepalaistu garām, lai viņš tiktu pie sava griezuma beigām. Leo V. sagriež lapu ar pirkstiem caur degunu. Tas pats attiecas uz Zvillingu, kurš parāda satriecošu vieglumu. Man šonakt bija jānokauj koks Amazones zinātnes labad, piedodiet. [h2] 3. tests: līdzsvars [/ h2] Labs līdzsvars ir svarīgs komfortam. Ja svars ir vienmērīgi sadalīts starp asmeni un rokturi, roka nogurdinās mazāk, tāpēc jūs varat ilgi griezt un pat piedalīties TV konkursos sīpolu griešanai, līdz acis nokrīt. Katram ir savas izvēles: rokturis ir nedaudz svarīgāks par asmeni, asmens ir smagāks … tas ir arī gaumes jautājums.
Tieši Zyliss rokturis ir vissmagākais, kas izskaidro viegluma iespaidu, kas pirmajā testā nedaudz kropļo. Smagāks asmens varētu būt apsveicams. Keramikas nazis parāda perfektu līdzsvaru. Zwilling nav tālu no tāda paša līdzsvara parādīšanas, bet asmens šķiet nedaudz smagāks. [h2] Secinājumi [/ h2] Attiecībā uz Zyliss es to vairāk uzskatu par palīgnazi. To, kuru ņemam līdzi slikti aprīkotiem draugiem, jo teicām, ka esam atnesuši dzērienu, vai piknikam. Vai pat kā nazis, kas, kā mēs zinām, kādu laiku būs ļoti noderīgs, bet kas būs jāmaina vidējā termiņā. Par šo cenu (13,50 €) mēs neprasām vairāk, tas ir diezgan pareizi. Turklāt tā asmeņu pārsegs ir ļoti praktisks (īpaši, lai to paņemtu līdzi draugiem, jo mēs teicām, ka esam paņēmuši līdzi aperitīvu). Léo W. ir ideāls ikdienas nazis mājsaimniecei. Manuprāt, neprofesionālai lietošanai tas ir paredzēts visiem pavāriem amatieriem, kuriem nepieciešami uzticami un izturīgi naži. Komforts, ergonomika, efektivitāte, neregulāra asināšana … tas ir labi. Vienīgais, ko nožēloju: es nevaru to uzglabāt magnētiskajā joslā kopā ar citiem nažiem. Monsieur Léo W .: un kāpēc ne lietu, lai dotos kopā ar viņu? :) Ar Zwilling mēs spēlējam lielajās līgās, pat pārāk lielas es teiktu. Jums jāzina, kā rīkoties ar šiem tērauda zvēriem, kā arī jāzina, kā tos regulāri asināt, lai saglabātu to malu. Tas joprojām ir nesalīdzināms komforts, mēs neatgriežamies no šiem nažiem, ziniet to! Pēdējā lieta par keramikas nažu izturību. Manuprāt, jebkurš nazis, kas nokrīt, visticamāk, būs nopietni bojāts. Man šķiet, ka, ja par mūsu nažiem ir vērts rūpēties, mēs uzmanāmies, lai tie netiktu nomesti (es runāju tikai par izmantošanu mājsaimniecībā, kas neattiecas uz profesionāļiem). Jo labāka keramikas kvalitāte, jo spēcīgāks būs jūsu nazis. Tāpēc nebaidieties īpaši, uzziniet par savu nažu kvalitāti. Zyliss, šefpavāra nazis 14,5 cm, PGVC € 13,50 (Zyliss piedāvātais produkts) Léo W. šefpavāra nazis 16 cm, 34,90 € (produktu piedāvā Léo W.) Zwilling, Pieczvaigžņu šefpavāra nazis 20 cm, aptuveni 80 € (piedāvātais produkts ar sevi)