Visdzērīgākais dzēriens pasaulē pēc ūdens!
Saskaņā ar leģendu, tējas izmantošana Ķīnā parādījās 2737 gadā pirms mūsu ēras, kad koku lapas tika atdalītas, lai nokristu imperatora Šenonga karstajā ūdenī. Tādējādi Ķīnā tēja ir iestāde: to dzer visu dienu. Japānā to dēvē par tējas ceremoniju: tas ir tradicionāls dzenbudisma ietekmēts rituāls, kurā pulverveida zaļo tēju svinīgi gatavo pieredzējis praktiķis un pasniedz nelielai viesu grupai. Krievijā pirmās tējas pēdas ir no 1567. gada, bet tikai 1850. gados tējas patēriņš izplatījās visā impērijā un sasniedza visus sociālos slāņus. Magribā tēja parādījās 19. gadsimta vidū, un to ieviesa angļi, kuri meklēja jaunus tirgus. Ātri pieņemta tēja ir izsmalcinātākā viesmīlības izpausme. Tā piedāvāšana ir daļa no labas manieres noteikumiem. Eiropā tēju 1606. gadā ieviesa holandieši. Anglijā "piecu stundu tēja" kļūst par paražu, ko XIX gadsimtā iedibināja septītā Bedfordas hercogiene.