Lai jūsu pankūkas izdotos katru reizi!
Dažas dienas pirms Sveču dienas mēs sākam gatavoties pankūku pagatavošanai virtuvē. Ja daži katru gadu saprot, ka ģimenes recepte tiek nodota no paaudzes paaudzē, citi joprojām cenšas sevi uzlabot. Lai palīdzētu jums to izdarīt, mēs katru reizi esam sagatavojuši sarakstu ar 5 vecmāmiņas padomiem pankūku pagatavošanai!
Padoms nr.1 veiksmīgām pankūkām: izvēlieties labus produktus
Pirmais solis pirms pankūku gatavošanas: iepirkšanās! Lai iegūtu skaistu pastu, ir svarīgi izvēlēties kvalitatīvus produktus. Tāpēc pievērsieties svaigām olām, šķidrajiem miltiem un dodiet priekšroku pilnpienam, nevis vājpienam.
2. padoms veiksmīgām pankūkām: izsijājiet miltus
Ja ir viena lieta, no kuras mēs baidāmies, gatavojot pankūku mīklu, tie ir gabaliņi! Lai no tām izvairītos, atliek tikai izsijāt miltus, lai tie būtu pēc iespējas smalkāki. Ja jums nav sieta, to var izdarīt ļoti labi, izmantojot smalku sietu.
Padoms # 3 perfektām pankūkām: labi dozējiet pienu
Lai pankūkas kļūtu gaišākas un plānākas, varat aizstāt glāzi piena ar glāzi alus vai sidra. Nekrītiet panikā, ja jums nepatīk alkohols, garša gatavošanas laikā iztvaiko! Atcerieties arī to, ka, pievienojot mīklai pārāk biezu pienu, tā gatavošanas laikā tā kļūs lipīgāka. Dodiet priekšroku ūdenim, lai to pagarinātu.
Padoms Nr. 4 veiksmīgām pankūkām: ļaujiet mīklai atpūsties
Lai mīkla nebūtu pārāk elastīga, ir svarīgi ļaut tai atpūsties vienu līdz divas stundas istabas temperatūrā. Ja vēlaties ietaupīt šo gaidīšanas laiku, ir vēl viens triks: gatavošanas laikā izmantojiet remdenu pienu.
Padoms Nr. 5: regulāri eļļojiet pannu
© Lampe Arco - Flos Lai pankūkas veiksmīgi pagatavotu, tās, protams, nedrīkst pielipt pie pannas vai elektriskā krepēšanas mašīnas! Šim nolūkam ir svarīgi uz papīra dvieļa izmantot eļļu vai kausētu sviestu, lai regulāri ieeļļotu krepju veidotāju. Ņemiet vērā arī to, ka papīra dvieli varat nomainīt ar otu vai uz pusēm pārgrieztu un ar dakšiņu sadurtu kartupeli!