Essentiel B, Boulanger etalona zīmols, sadarbojas ar šefpavāru Marku Meurinu. Izvēlnē praktiski un kvalitatīvi virtuves piederumi.
Peldošā sala ir franču virtuves klasika. Bieži tiek izvēlēts, izvēloties desertu restorānā, tas reti attaisno mūsu cerības. Tiem, kas vienreiz un uz visiem laikiem vēlas izbeigt mīlīgo olu krēmu un smagās sniega olas, mēs nevaram ieteikt pietiekami daudz House Floating Island. Un, ja jūs domājat, ka šī recepte nav jūsu rokās, padomājiet vēlreiz! Izmantojot pareizos virtuves piederumus, šo tradicionālo desertu ir viegli pieradināt.
Būtiski B virtuves piederumi
Aprīkojiet sevi kā šefpavārs ar Michelin zvaigzni ar ierobežotu budžetu, tāds varētu būt šīs virtuves piederumu kolekcijas kredo-Boulanger un Marc Meurin sadarbības rezultāts. Šis šefpavārs, dzimis Lensā, šodien ir Château de Beaulieu gastronomiskā restorāna, kā arī Luvras muzeja restorāna priekšgalā. Boulanger, slavens franču zīmols, kas specializējas sadzīves tehnikas jomā, nolēma pieaicināt kaimiņu profesionāli, jo šī zīmola izcelsme ir arī Francijas ziemeļos. Šajā jaunajā klāstā kopumā ir desmit nelieli virtuves un konditorejas izstrādājumi, piemēram, cepšanas paklājiņš, divas putojamas putas vai pat strupceļa trauks. Starp tiem zīmols piedāvāja mums pārbaudīt puslodes veidnes un termospatulu. Termospatula izskatās kā vienkārša silikona virtuves lāpstiņa, tomēr tā palīdz vairāk nekā tikai samaisīt. Aprīkots ar elektronisko termometra zondi, tas ļauj sajaukt, vienlaikus kontrolējot preparāta temperatūru. Ar amplitūdu no 0 līdz 200 ° C tas ir ideāls partneris šokolādes, karameles un, protams, olu krēma cepšanai. Noņemot termometru no lāpstiņas, jūs varat arī kontrolēt gaļas gatavošanu, pievienojot to. 
Peldošās salas sastāvdaļas
- 4 olas - 125 g cukura - 1 šķipsniņa smalkā sāls - 250 g pilnpiena - 50 g cukura - 1 vaniļas pupiņa
Peldošās salas recepte
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un rezervējiet dzeltenumus. Sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz iegūst diezgan stingrus sniega baltumus. Tad ielejiet cukuru, turpinot sakuļot olas. Izmantojot ēdamkaroti, ielejiet sagatavi puslodes veidnēs. Pēc tam vienkārši ievietojiet mīdijas mikroviļņu krāsnī un sāciet gatavot apmēram 30 sekundes. Kad sniega vārītas olas ir atdzisušas, atlaidiet tās un salieciet puslodes, lai izveidotu bumbiņas. Lai pagatavotu olu krēmu, savāc iepriekš atliktos olu dzeltenumus un liec tos salātu bļodā. Pievienojiet 50 g cukura un visu sakuliet ar putojamo slotiņu, līdz iegūstat putojošu un baltu maisījumu. Pēc tam sadaliet vaniļas pāksti uz pusēm, lai ar nazi savāktu sēklas. Ielejiet sēklas kastrolī ar 250 g piena un ļaujiet visam atdzist. Tad pievienojiet cukura un olu dzeltenumu maisījumu. Viegli uzsildiet pannu, sajaucot ar termospatulu. Nekad nepārtrauciet sajaukšanu, kamēr preparāts nav sasniedzis 82 ° C. Ja jums nav termospatulu vai virtuves termometra, varat pārbaudīt krējuma gatavību arī ar koka karotes aizmuguri. Kad temperatūra ir sasniegta, noņemiet pannu no uguns un ļaujiet atdzist. Lai pasniegtu savu peldošo salu, vispirms ielejiet olu krēmu dziļā traukā. Tad novietojiet sniega olu sfēras uz olu krējuma. Saldummānam varat pievienot arī karameļu un grauzdētas pārslas ar mandelēm. Marka Meurina oriģinālā recepte 
Misija veiksmīga! Virtuves piederumi ir lieliski izpildījuši savu lomu, un mēs pat varam atzīt, ka iemīlējām termospatulu, kas ir tikpat praktiska, cik lēta. Termospatula, Essentiel B Marc Meurin, € 19,99 Puslodes formas, Essentiel B Marc Meurin, € 17,99