Izmantojiet veselo saprātu, nevis sintētiskus produktus
Pirms gandrīz 800 gadiem uzceltā Rojaumontas abatija, kas atrodas aizsargājamā vidē, joprojām atrodas dīķu un mežu vidū. Tās klosteris un ēdnīca ir vieni no ievērojamākajiem, un tās lieliskie dārzi ir ideāli piemēroti pastaigām un izpētei. Abbey galvenā dārzniece Justīne Marina stāsta nedaudz vairāk par trim dārziem, kas izveidoti 4 hektāru parkā.Pastāstiet mums par savu izcelsmi
Man ir nedaudz īpašs maršruts, jo es uzreiz negāju uz dārzu. Vispirms ieguvu rūpnieciskā dizaina maģistra grādu. Studiju laikā un vēlāk tas tika apstiprināts, man bija sajūta, ka es vēlos, lai mans darbs respektētu manu pārliecību par cieņu pret planētu, tās ierobežotajiem resursiem un bioloģisko daudzveidību. Pēc tam Ardēnās satiku tirgus dārznieku bioloģiskajā lauksaimniecībā, kurš vēlējās nodot savas zināšanas jauniešiem. Tāpēc es izmēģināju savu veiksmi, un tas bija acīmredzami. Pēc tam es atsāku mācības paralēli darbam saimniecībā, lai iegūtu BPREA bioloģiskā tirgus dārzkopībā (diploms, kas paredzēts topošajiem lauksaimniekiem). Es strādāju šajā saimniecībā 4 gadus pirms ierašanās Rojaumontā.
Fotoattēls: Agate Poupeneja
Ko mēs varam redzēt Rojaumontas abatijas dārzos?
No tā 4 hektāru lielā parka jūs varēsiet novērtēt 3 dārzus, kas atspoguļo dažādus abatijas laikmetus. 9 kvadrātu dārzs: viduslaiku iedvesmots dārzs, ko 2004. gadā izveidoja ainavu veidotāji Olivjē Damē un Edīte Valleta, ik pēc 3 gadiem sveic jaunu augu kolekciju, pašreizējo kolekciju par augu simboliku. Klostera dārzs: atjaunots 2010. gadā, šis dārzs atrodas abatijas sirdī, un tas ir pārveidots identiski pēc oriģinālajiem Achille Duchêne zīmējumiem, kurš šo dārzu bija izveidojis laikā no 1910. līdz 1912. gadam pēc Jules un Marie-Thérèse Goüin pieprasījuma , tad Royaumont muižas īpašnieki. Visbeidzot, Potager-Jardin: šo 2014. gada jūnijā atklāto mūsdienu dārzeņu dārzu iedomājās ainavu veidotājas Astrīda Verspierena un Filips Saimons.
Fotoattēls: JC Roy
Vai dārzi atspoguļo to, kas tie bija viduslaikos?
Mēs nezinām nevienu dokumentu, kas mūs informētu par viduslaiku abatiju un tās dārziem. Vecākais abatijas attēlojums datēts ar 17. gadsimta beigām, un tas sniedz tikai vispārīgu priekšstatu par abatijas ēku ieskautajiem dārziem. Tomēr mēs zinām, ka abatija bija karalisks un cisterciešu fonds. Tāpēc viņai piederēja liels daudzums apstrādātas zemes, un tāpēc viņu, iespējams, piegādāja saimniecības, kas strādāja viņas zemē. Tomēr 9 kvadrātu dārzs tika novietots blakus vecajām virtuvēm, jo bieži vien tur abatijās tika atrasts garšaugu un aromātisko augu dārzs. Bet tā vietā, lai atjaunotu garšaugu dārzu, par kuru neko nezinājām, mēs izvēlējāmies strādāt pie divām asīm: mantojuma un radīšanas, kas vienmēr ir bijušas Royaumont projekta pamatā. Tādējādi struktūrā, kas ietver visas viduslaiku dārzu īpašības (kastaņu plessis, audzētas kultūras utt.), Mēs ik pēc trim gadiem piedāvājam augu kolekcijas, kas pēc iespējas vairāk veidotas saistībā ar tēmām, kas vienlaikus ir sastopamas kultūras projekts.
Fotoattēls: Camille Ridoux
Jūnijā mēs varējām atklāt jaunu dārzu, vai varat pastāstīt vairāk?
Šis jaunais dārzs, kas atrodas 9000 m² lielā zemes gabalā, ir īpašs dārzeņu dārzs. Mēs saskaramies ar klasisku vagu audzēšanas vadību ar jauktu robežu, kur dārzeņi ir novietoti atbilstoši to krāsai, tekstūrai un augstumam, lai godinātu to estētiku un barojošo vērtību. Šie dārzeņi iet visu savu dzīves ciklu, sākot no sēklām līdz sēklām. Tie tiks atkārtoti iesēti, un mēs ļausim sajauktajām robežām attīstīties sezonu un gadu laikā. Ainavas arī nolēma dārznieka tehnisko telpu novietot šīs telpas centrā. Tas ir veids, kā uzsvērt viņa žesta nozīmi šī dārza apsaimniekošanā, kur viņš tiek mudināts izmantot savu veselo saprātu, nevis izmantot sintētiskus produktus un automātiskās sistēmas.
Fotoattēls: Yann Monel
Vai mūsdienu un viduslaiku dārzeņu dārzi ir tik atšķirīgi?
Tie jau atšķiras dārzeņos, kurus mēs tur audzējam. Viduslaikos daži dārzeņi, kurus mēs šodien regulāri ēdam, tika uzskatīti par indīgiem. Es domāju, ka arī tās vadība nav tāda pati. Audzēšanas metodes balstījās uz populārām zināšanām, kuru pamatā bija novērojumi, kas zinātniski dažreiz izrādījās pareizi, bet ne vienmēr. Šodien mums ir vairāk zināšanu par augu darbību, augsnes dzīvi, dārznieka darbības ietekmi uz tiem. Mēs atrodam līdzības tajā, ka mēs izmantojam augu vai kukaiņu mijiedarbību, ko mēs pagājušajā gadsimtā nedaudz atstājām malā.
Fotoattēls: Yann Monel
Kādu padomu jūs varat dot tiem, kas vēlas mājās izveidot viduslaiku sakņu dārzu?
Viduslaiku dārzeņu galvenā iezīme ir audzēšana uz paaugstināta laukuma, lai pasargātu ražu no dzīvniekiem un atvieglotu darbu cilvēka augstumā. Rojaumontā kvadrātus veido kastaņu plessis, bet veikalos ir daudz formu. Pēc tam mēs varam popularizēt aromātiskos augus, salikt dārzeņus, kas viens otram palīdz (sīpolu smarža noturētu mušu prom no burkāna), bet arī iestādīt ziedus (nasturtijas pret laputīm).
Fotoattēls: Michel Chassat