Uzziniet, kā piespiest endīvijas
Endīvs, ko mēs visi zinām, ka visu ziemu ēdam salātos, nāk no auga, ko sauc par cigoriņiem. Tas, ko sauc par endīvu, ir cigoriņu piespiešanas rezultāts. Piespiešana nozīmē, ka lapas tiek ataugušas tumsā pastāvīgā siltumā, lai iegūtu jaunas baltas un maigas lapas, kas veidos endīviju. Cigoriņu sēklas stāda no maija līdz jūnijam. Rindas ieteicams retināt 3-4 nedēļas vēlāk. Augu ieguve notiks tikai no oktobra / novembra līdz smagām salnām. Cigoriņu piespiešana notiks šajā periodā. Faktiskā raža notiks apmēram 6 nedēļas vēlāk, ja piespiešana tiek veikta pagrabā ar temperatūru no 10 līdz 15 ° C. Grūtības : veids Izmaksas : rīki, ja jums to vēl nav Nepieciešamie instrumenti : - dakša - kastes - augsne, smiltis un kūdra - salmi (vai papardes) - necaurspīdīgs tents
1. solis - izraujiet cigoriņus
Izrauj cigoriņus. Lai to izdarītu, izmantojiet lāpstu, lai paceltu saknes, vienlaikus uzmanoties, lai tās nesabojātu. 
Sakņu forma ir atkarīga no izvēlētās šķirnes un augsnes rakstura, kurā tās attīstījušās.
2. solis - ļaujiet nožūt
Lai apturētu veģetācijas procesu, sakņotos augus jāpaliek nožūt ēnā apmēram nedēļu. Ja jūsu augi zemē jau ir izturējuši pirmās ziemas grūtības, žāvēšana kļūst par nevajadzīgu soli. Izņemtās saknes ir ļoti jutīgas pret salu, pasargājiet tās žāvēšanas laikā.
3. solis - nogrieziet kātiņus
Izgrieziet visas lapas, nogriežot tās pie pamatnes, divus vai trīs centimetrus virs apkakles (savienojums starp sakni un lapām). Negrieziet pārāk tuvu apkaklei, jo centrā jābūt mazam pumpurim.
4. solis - izlīdziniet saknes
Nogrieziet sakņu galus tā, lai iegūtu vienāda izmēra saknes, kas atvieglo novietošanu kastē. Nogrieziet arī ārējās saknes, lai saglabātu tikai burkānu, kas veido galveno sakni.
5. solis - ievietojiet endīvus kastē
Cigoriņu piespiešana ideālā gadījumā būtu jāveic pagrabā, kastēs vai jebkurā citā pietiekami lielā traukā. Ja vēlaties ražu novākt visu ziemu, izvēlieties vairākas kastes, kurās regulāri ievietojat endīvas. Augot pagrabā nemainīgā temperatūrā, endīvijas nav atkarīgas no ārējā klimata. Kastes apakšā novietojiet augsni. Jūs varat sajaukt augsnē, smiltīs un kūdrā, lai saglabātu nelielu mitrumu, bet ne pārāk daudz, lai novērstu pumpuru puvi, kas veidos endīviju. 
Stādiet saknes vertikāli, atstājot izvirzīt tikai 2 vai 3 centimetrus iepriekš nogrieztas lapas. Jūs varat savilkt saknes, stādot tās blakus, vai arī varat tās nedaudz novietot, lai augsne darbotos kā temperatūras regulators. 
Nosedz saknes līdz apkaklei. 
Novietojiet salmu gultu, lai cigoriņi būtu tīri. Varat arī eksperimentēt ar citām metodēm, piemēram, pārklāt endīvijas ar papardēm, smiltīm vai kūdru. Ir iespējams arī atstāt endīvijas brīvā dabā, tās veidosies tikpat labi. Mūsdienu cigoriņi vairs nav jāpakļauj zemes spiedienam, lai saglabātu ogive formu. 
Starp citu, ja jūsu uzglabāšanas telpa ir pakļauta temperatūras svārstībām, varat salmus pārklāt ar zemi, lai salmi varētu pildīt savu izolācijas lomu. Tas arī ļaus labāk regulēt mitrumu.
6. solis - nogādājiet endīvijas uz pagrabu
Ja jūsu trauks nav pārāk augsts, pārklājiet to ar neizstieptu, necaurspīdīgu plastmasas tentu, lai, no vienas puses, pasargātu endīvijas no atlikušās gaismas un, no otras puses, netraucētu to augšanu, kas varētu pārsniegt jūsu malas augstumu. ķermenis. Atliek tikai uzraudzīt augšanu un nodrošināt, ka mitrums nav pārāk augsts, lai izvairītos no puves. Laiku pa laikam ūdeni. Atkarībā no istabas temperatūras pirmās endīvas tiks noņemtas no dažām nedēļām līdz vairākiem mēnešiem pēc to piespiešanas. Parasti, jo aukstāka ir jūsu istaba, jo garāka ir cigoriņu augšana un labāka garša, pat ja šis novērtējums paliek subjektīvs.