Lazanja, spageti, fusilli, makaroni … Vai jums patīk makaroni? Tātad, kāpēc ne izgatavot tos pats? Nekas tamlīdzīgs, lai blefo savus viesus, un jūs redzēsiet, ka mājās gatavotu makaronu pagatavošana ir kūkas gabals, kad jums ir prasme. Milti, olas, laba makaronu mašīna un jūsu mājās gatavotas pastas! Tātad, kā izvēlēties pareizo makaronu mašīnu?
Laba svaigu makaronu recepte
Svaigi makaroni nemaksā trīs reizes , jūs nesabojājat sevi sastāvdaļās: miltos, olās, ūdenī, nedaudz sāls. Attiecībā uz proporcijām rīkojieties atbilstoši barojamo mutes skaitam. Piemēram, divām pilnām plāksnēm saskaitiet 200 g miltu un 2 olas. Kopumā 100 grami miltu = 1 ola. Un, lai iegūtu vairāk fantāzijas, vai jūs zinājāt, ka varat krāsot makaronus? Iekļaujiet kalmāru tinti, gatavojot ultramarīna zilos makaronus, vai bietes, lai iegūtu maigi rozā makaronus. Vēl pārsteidzošāk, krāsa atšķiras ar pārtikas krāsvielām. Tirkīzs, oranžs, sarkans … Un šeit uz plāksnēm ir skaistas varavīksnes, kas noteikti pārsteigs bērnus!
Lai dzīvo tradīcija: manuālā mīklas mašīna
Manuālā makaronu mašīna ir mašīna itāļu māmiņām. Pirmais, kas jāzina, jūsu mīklas mašīna tiks piestiprināts pie jūsu darba virsmas ar skrūvspīli. Tāpēc veiciet pasākumus pirms pirkuma, lai izvēlētos piemērotu modeli, sodot par vilšanos. Pēc tam atliek tikai ievietot sagatavi mašīnā, mīklas loksne izrullē dažāda biezuma , kas ļaus jums pagatavot šķīvjus no lazanjas vai cannelloni. Izmantojot šo pamatni, jūs pats varat veidot tādas mīklas kā orecchiettes vai farfalle. Un spēlējiet ar savām mazajām rokām, vairākas reizes izlaidiet mīklu caur lapu, lai iegūtu optimālu rezultātu. Mēs iesakām ieguldīt kvalitatīvā makaronu mašīnā, piemēram, Marcato vai Imperia makaronu mašīnā. Ja izvēlaties zemas klases piederumu, tas atmetīs spoku pēc trim kloķa pagriezieniem.
Makaronu mašīna: nepieciešamie piederumi
Griešanas piederumi
The makaronu mašīnu piederumi ļaus jums viegli izveidot visus mājās gatavotos makaronus, kurus vēlaties. Visizplatītākais: tagliatelle un fettuccine piederums un spageti piederums. Ja jums īpaši patīk gatavot ravioli, varat ieguldīt arī ravioli piederumā. Jūs iesiet daudz ātrāk nekā ar rokām, un jūs varat mainīt pildījumu līdz bezgalībai: sēnes, siers, liellopu gaļa, vistas gaļa … Pēc tam varat brīvi papildināt komplektu ar piederumiem, kas tiek pārdoti atsevišķi, lai pagatavotu mazāk klasiskus makaronus: papardeli, eņģeļu matus vai reginetes.
Makaronu žāvētājs
Makaronu žāvētājs ir noderīga gariem makaroniem. Dodiet priekšroku noņemamam modelim, lai virtuvē būtu minimāla vieta. Pat ja tas ir ļoti praktiski, makaronu žāvētājs nav būtisks. Piemēram, jūs varat žāvēt tagliatelle uz tējas dvieļa, kas novietots uz krēsla atzveltnes, vai uz pakaramā. Jūs varat arī spēlēt to tradicionāli, piemēram, itāļu mammas, kuras tur slotu starp diviem krēsliem. Protams, pārliecinieties, ka tas ir pilnīgi tīrs un viegli to miltus.
Nedaudz tehnoloģijas: elektriskā mīklas mašīna
Neliels dzinējs un daudz mazāk pūļu! Izmantojot elektrisko makaronu mašīnu, jūs gatavojat svaigus makaronus, nenogurstot. Piemēram, ar mīklas mašīnu Makaronu radītājs de Lagrange, jūs ievietojat visas sastāvdaļas bļodā, kas mīca mīklu. Pēc tam tas iziet cauri dažādām veidnēm, un jūs sagriežat makaronus vēlamajā garumā. Pluss: iespēja izgatavot visu veidu makaronus ar vienu ierīci: spageti, makaroni, penne, linguine, fettuccine, tagliatelle, parpadelle. No otras puses, tāpat kā jebkurš virtuves kombains, elektriskā makaronu mašīna ir trokšņaina un apgrūtinoša. Izvēlies tu ! Tātad, pārliecināts? Vai šajā nedēļas nogalē ir makaronu ballīte ar draugiem?