Pavāra padomi veiksmīgai Pateicības dienas maltītei

Pirms Ziemassvētkiem pāri Atlantijas okeānam ir Pateicības diena! Vai vēlaties pagatavot maltīti pēc tīrākajām amerikāņu tradīcijām? Déco.fr sniedz jums labākās receptes, kā tur nokļūt! Šim nolūkam redaktors kā neviens cits, pavāra Tugdual de Bethune, devās uz kulinārijas nodarbību. Turcija, ķirbju pīrāgs, pekanriekstu pīrāgs … mēs jums pateiksim visu, lai jūsu Pateicības dienas maltīte izdotos. Neliela ekskursija aiz plīts!

Recepte Nr. 1: "ķirbju pīrāgs"

Tipiski amerikāņu konditorejas izstrādājumi, ķirbju pīrāgs apbur jaunus un vecus ar apelsīnu koku krāsu. Recepte: pagatavojiet mājās gatavotu mīklu, sagrieziet ķirbja mīkstumu un iemērciet to ūdenī, lai to varētu sasmalcināt ar dakšiņu. Pievienojiet brūno cukuru (20 g), vienu olas dzeltenumu, nesaldinātu iebiezināto pienu (50 ml). Tad šķipsniņu sāls, maltu muskatriekstu, ingveru un kanēli, lai to papildinātu. Esiet piesardzīgs, lai nepievienotu vairāk vai nesabojātu savu kūku!

2. recepte: zeltains pekanriekstu pīrāgs

Mīklai sajauc kopā miltus (75 g), sviestu (40 g), cukuru (40 g), viegli sakultu olu un šķipsniņu sāls. Mīciet, līdz iegūstat bumbiņu. Ļaujiet tai 20 minūtes atpūsties ledusskapī, lai sviests atdziest un sacietē. Pēc tam pārgrieziet to uz pusēm un izlīdziniet katru gabalu ar rullīti. Miltus miltiem kā pro, ja mīkla ir pārāk mīksta. Lai pagatavotu, bļodā sajauc sasmalcinātus pekanriekstus (30 g) ar ūdens dzeltenumu, kļavu sīrupu (30 g), izkausētu sviestu (10 g), brūno cukuru (15 g) un pusi tējkarotes vaniļas ekstrakta.

Mūsu recepte Nr. 2 attēlā: pekanriekstu pīrāgs

Pēc sviesta sviesta un miltu uzkaisīšanas miltos, mīklas ievietošanas un pildīšanas tajā un visu cepšanas cepeškrāsnī 20 minūtes, ir pienācis laiks mūsu "pekanriekstu pīrāgam". Kraukšķīgi, saldi un konsekventi, tas ir ideāli! Ķirbju pīrāgam ņemsim "tupper ware", kā mūsu draugi saka angļu valodā!

Iesācējs: salāti, kas izraisa apetīti

Ko darīt kā iesācējam? Šie mazie avokado, dzelteno greipfrūtu un garneļu salāti ir dzirdinoši. Šefpavāram bija gudra ideja likt mums sākt ar svaigu un vieglu starteri, lai radītu mūsu apetīti. Esiet uzmanīgi, tītars nebūs tik viegls! Lielisks veids, kā sagatavoties pamatēdienam ar jauku vizuālo uz šķīvja.

Ēdiens: būtiskais Ziemassvētku tītars

Pēc tīrākajām amerikāņu tradīcijām pils krāsnīs tika pagatavots Ziemassvētku tītars, kas svēra gandrīz 3,5 kilogramus! Tas ir ēdiena galvenais produkts, ko amerikāņi visā pasaulē nepalaiž garām. Tam tika pievienots kartupeļu biezeni ar lazdu riekstiem un rotāts ar pusi angļu-franču pildījumu, ar gaļu un dārzeņiem. Viss smaržots ar garšvielām, kas uzlabo garšu.

Kulinārijas un valodas duets

Šajā lielajā dienā Tugdual de Bethune nebija viens. Cercle culinaire de France šefpavāru pavadīja Anna Polec, angļu valodas trenere. Viņu specialitāte? Viņi pasniedz ēdienu gatavošanas nodarbības angļu valodā. Dodieties uz Vai jūs gatavojat angļu valodu? lai katru nedēļu atklātu jaunu recepti.

Marmora darba virsma

Anahroniskas pārmaiņas, mūsu 100% ASV kulinārijas nodarbība notika Château de la Mazure, greznā 19. gadsimta rezidencē, dažus kilometrus no Laval, Majenā. Virtuvēs tronē plaša bieza marmora darba virsma, kas ideāli piemērota mūsu recepšu sagatavošanas optimizēšanai.

Svilpiet gatavošanas laikā!

Nepieciešamā sastāvdaļa veiksmīgai Pateicības dienas maltītei? Virtuve ! Neaizmirstiet atstāt vietu un paņemt līdzi atbilstošus traukus, tie būs jūsu labākie sabiedrotie, gatavojot ēdienu. Šajā pusē mūs apbūra vara podi, kas karājās pie sienas, krāsnis un Château de la Mazure laikmeta mēbeles.

Pie galda!

Šī gardēžu atpūta beidzās uz šķīvja! Mēs varējām nobaudīt mūsu kulinārijas darinājumus ap lielu galdu, draudzīgā un veiksmīgā atmosfērā. Vieta, lai neteiktu vairāk, jo sākotnējās sienas ir pārklātas ar brūnu ādu: neliels brīnums! Deco.fr ir guvis panākumus no tītara un tā desertiem, tāpēc tas ir atkarīgs no jums!