Ja gada sākumā ir viens būtisks konditorejas izstrādājums, tas neapšaubāmi ir galette des rois, ko ēd dažas dienas pirms un pēc Epifānijas. Kulinārijas tradīcija, kuru mēs ar prieku atklājam no jauna ar šīm desmit tradicionālās frangipāna pankūkas variācijām.
Tropézienne galette
© Garša un krāsasKad tiekas divas kulinārijas tradīcijas, rodas garšīga un ēstgribu rosinoša galette des rois kā Tropézienne pīrāgs. Vainaga formas brioša, dāsni rotāta ar gludu krējumu, visu pārkaisa ar cukuru, šeit ir veiksmīgs šī rijības grēka kokteilis.
Dunkerkas sviesta kūka
© termostats 7Dunkerkā, kad pienāk diena, kad jāvelk galette des rois, mūsu konditorejas izstrādājumu logos iebrūk nevis frangipāni, bet gan sviesta kūkas. Pusceļā starp Tropézienne un šūnveida, tas viss ir labi!
Provansas karaļu brioša
© Ar izsalkumu pēc aromātiemAizmirstiet visu, ko zināt par tradicionālo galette des rois, un padodieties Provansas brioche. Aromatizēts ar apelsīna ziedu un izrotāts ar sukādes augļiem, tas samierina visus un rada notikumu, atkārtoti apskatot šo klasiku savā veidā.
Pankūka Franc-Comtoise
© Šokolāde uz visiem stāviemNo vienas puses, ir galette des rois sekotāji ar mandeļu krēmu vai frangipānu, un, no otras puses, galette franc-comtoise jeb bisontine galette atbalstītāji, kas izgatavoti no choux mīklas, aromatizēti ar apelsīnu ziediem. Gardēžu alternatīva, ko atklāt šim gadījumam.
Vācu galette des rois
© KönigskuchenVācijā galette des rois bieži izpaužas kā rozīņu brioša, kas pārkaisīta ar cukura kristāliem. Bez frangipāna un riekstiem tas ir ideāls risinājums cilvēkiem ar alerģiju pret mandelēm.
Meksikas galette des rois
© FlickrGaršīga brioša ar sukādes augļiem, veidota vainaga formā, kur iekšpusē ir paslēpti vairāki "muñecos" … šī ir kārtainās mīklas meksikāņu versija ar frangipānu. "Rosca de Reyes", ko papildina tasīte karstas šokolādes ar kanēli, ir ko savaldzināt.
Karaliskā kūka ASV
© vakantais padomnieksIegremdēšana Amerikā ar šo ļoti krāsaino versiju, kas dāsni rotāta ar riekstiem un pekanriekstiem vai sukādēm, visas pārkaisītas ar violetu, zaļu un zelta cukuru. King Cake oriģinalitāte? Tā klēpī slēpj mazu plastmasas bērniņu.
Bretonu karaļa kūka
© Nedaudz gejs cidonijāsBreton galette des rois, kas atgādina smilšu mīklas mīklu, vilina mūs daļēji sālītas sviesta bāzes un ruma garšas dēļ. Zeltaini ar olu dzeltenumu un cepti, tas jau liek mums siekaloties!
Holandes karaļa kūka
© Dalīšanās ar 2 receptēmNīderlandē divi kārtainās mīklas diski, kas pildīti ar mandeļu krēmu, pēc tam tiek sametināti kopā un papildināti ar garozas garozu, galette des rois aizstāj ar frangipānu. Vainīgs prieks atklāt!
