Veselīga, daudzveidīga un svētku virtuve
Planča gatavošana pieaug vairāk nekā jebkad agrāk. Šis ātrās gatavošanas režīms sacep un karamelizē ēdienu, piešķirot tam unikālu garšu. Izpildiet mūsu ieteikumus veiksmīgam planča vakaram.
Izvēlies marinētus gurķus
Marinādei nav nekas līdzīgs, lai aromatizētu ēdienu un padarītu to vēl maigāku un garšīgāku. Neatkarīgi no tā, vai plānojat gatavot gaļu vai zivis, apsveriet iespēju iepriekš vismaz pusstundu ļaut tām macerēties marinādē. Ziniet, ka pašam pagatavot marinādi ir vienkārši un ātri.Lai to izdarītu, jums vienkārši jāsajauc citronu sula, olīveļļa, aromātiskie augi, dažas garšvielas un kāpēc ne nedaudz vīna. Variējiet ar sastāvdaļām, tos pārāk nevairojot, lai nesakombinētu pārāk daudz dažādu garšu. Brīdinājums: neaizmirstiet nosusināt marinādē izmērcējušos ēdienu pirms likšanas uz planča veiksmīgai gatavošanai.
Dažādi ēdieni
Planča gatavošana ir lieliski piemērota ļoti plašam ēdienu klāstam. Lai visi apmierinātu un atbilstu visām gaumēm, piedāvājiet saviem viesiem gaļu, zivis, vēžveidīgos, dārzeņus un pat augļus vai sieru gatavot a la plancha. Katrs jūsu viesis varēs izvēlēties no daudzveidīga ēdienu sortimenta, ko vēlas nobaudīt. No uzkodas līdz desertam un pamatēdienam varat pagatavot pilnvērtīgu m altīti à la plancha.
Sagriež mazos gabaliņos
Ja, gatavojot uz planča, ir jāievēro viens noteikums, tas ir, pirms gatavošanas ēdienu sagriež mazos gabaliņos. Neatkarīgi no tā, vai tā ir gaļa vai dārzeņi, veltiet laiku, lai tos sagrieztu sloksnēs vai mazos gabaliņos. Šis paņēmiens ļaus ātrāk pagatavot ēdienu. Tādējādi ēdiens būs gatavs ēšanai, kas padara to vēl ērtāku.
Izmantojiet knaibles
Iespējams, ka jūs to nezināt, bet, rīkojoties ar gaļas gabaliņiem, kas tiek gatavoti uz plančas ar dakšiņu, tie tiks sabojāti, bet arī radīsies sulas. Tad gaļa zaudēs maigumu. Labākais risinājums, lai pagrieztu gaļas gabalus uz planča vai noņemtu tos, ir izmantot šim nolūkam paredzētās knaibles. Ja nav knaibles, tādā pašā veidā var izmantot divas ēdamkarotes, kuras liek uz gaļas gabaliņiem un zem tiem.
Izvairieties no tauku lietošanas
Ēdienu gatavošana uz planča ļauj gūt labumu no veselīgas gatavošanas metodes. Patiešām, planča pārklājums un ātrums, ar kādu tas ļauj konfiscēt pārtiku, izslēdz ievērojamu tauku izmantošanu. Jo īpaši tāpēc, ka marinēti pārtikas produkti jau ir bijuši saskarē ar eļļu: nav nepieciešams pievienot vairāk. Pietiks ar vienkāršu caurlaidi ar eļļā samērcētu papīra dvieli, lai nodrošinātu optimālu gatavošanu, lai ēdiens neliptu pie planča pārklājuma.
Respektējiet pareizo gatavošanas laiku
Lai viesiem pasniegtu nevainojami pagatavotu ēdienu a la plancha, noteikti ievērojiet katram ieteicamo vidējo gatavošanas laiku: 10 minūtes sarkanās gaļas iesmiem, 20 minūtes b altai gaļai iesmiņš, 2 minūtes katrai pusei zivs filejai, 6 līdz 8 minūtes jebkura veida dārzeņu gabaliņiem, 15 minūtes zivs steikam, kas pagatavots no vienas puses (lasis nav piemērs), 5 līdz 15 minūtes augļiem atkarībā no daba (āboli vai banāni būs jāvāra ilgāk nekā, piemēram, ananāsi vai persiki.