Svaigas vasaras recepte, kas nosvērta līdz gramam
Happy Cook ir Terraillon pēdējais dzimis. Šī īpaši plakanā pārtikas svari sver līdz 3 kg cietas vai šķidras sastāvdaļas. Praktiski, to var uzglabāt plakanā vai vertikālā stāvoklī, pateicoties iebūvētajam rokturim. Runājot par krāsām, 5 moderni toņi: ķirsis, zils, plūme, mokas un sudrabs, lai to bez sarežģītības varētu parādīt uz virtuves virsmas. Happy Cook by Terraillon, 4 krāsas, 30 eiro, sudrabs, 356 eiro. Un, lai pārbaudītu sastāvdaļas ar precizitāti līdz gramam, atklājiet vasaras recepti sarkanajiem augļiem, ko piedāvā ļoti radošais mīklas šefpavārs un šokolādes dzēriens Kristofs Rusels, kas atrodas La Baule, Guérande un Parīzē.
Kristofa Roussela sarkano augļu verrīnu recepte (4 cilvēkiem)
Sastāvdaļas - 200 g gariguette vai mara des bois zemenes. - 300 g aveņu. - 60 g pūdercukura. - 1 iepakojums spekulāciju. - 320 g krēmkrāsas ar 30% tauku. - 5 skaistas bazilika lapas. - 1 citrons.
Javas sagatavošana - Sajauc 80 g zemeņu, 150 g aveņu, 22 g pūdercukura, 1/2 citrona sulas un smalki sagrieztu baziliku.
Sarkano ogu putu pagatavošana Sakuļ 320 g krēmkrējuma un 30 g cukura, līdz iegūst diezgan cietu putukrējumu, un viegli pievieno 140 g kulija, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
Verrīnu montāža Verrines sastāv no 6 slāņiem: sagriezti augļi, coulis, mousse, speculoos, mousse un coulis. - Katrā verrīnā sadaliet 15 g zemeņu, kas sagrieztas 4 vai 6, un 15 g aveņu, kas sagrieztas 2. - Uz augļiem ielejiet 20 g kulīša un pārējo rezervējiet. - Uzklājiet pirmo putu slāni, izmantojot vienreiz lietojamu maisiņu. - Apkaisiet lielus gabaliņus, lai saglabātu gurkstēšanu. - Uz biskvīta liek otru putu kārtu (tādējādi biskvīts tiks izolēts no augļu kuliem, lai labāk saglabātu tekstūru). - Pabeidziet ar pārējo kuoli. - Dekorē ar avenēm un nelobītām zemenēm un bazilika lapām. - Pasniedz labi atdzesētu.
Triks Lai saputotu putukrējumu, iepriekš ievietojiet maisītāja asmeņus un bļodu saldētavā.
