Gardēžu augu var pagatavot visās mērcēs!
Ar milzīgām indīgām lapām un rozā kātiem ar pikantu garšu rabarberi ir intriģējoši. Šķiet, ka tās audzēšana ir gandrīz ierobežota ar vectēva un vecmāmiņas sakņu dārziem, savukārt tās kompots būtu vecmāmiņas rezervētais domēns. Un tomēr! Viegli audzējami rabarberi ir pelnījuši no jauna atklāt savu skaistumu un pārsteidzošo garšu, kas atbilst daudzām receptēm. 5 padomi, kā uzzināt par rabarberu priekiem.
1 / Rabarberi, viegli audzējams augs
Vienīgā prasība rabarberu auga audzēšanai ir pareiza augsne un piemērots klimats. Šis zālaugu augs ar lielām reljefām lapām drīzāk plaukst Luāras ziemeļos, labi drenētā augsnē un nedaudz noēnotā vietā. Stādīšanu var veikt septembrī-oktobrī vai martā-aprīlī. Labi padzirdīts, vīnogulāju var turēt vairāk nekā desmit gadus, un tas jāsadala tikai reizi trijos gados. Pretējā gadījumā rabarberi aug paši un piešķir dārzam jūtamu dekoratīvu pieskārienu ar saviem skaisti rozā sarkanajiem kātiem. 
2 / Rabarberi, lai pagatavotu gardas saldās un sāļās receptes
Bagāts ar šķiedrvielām un C vitamīnu, rabarberus izmanto daudzās saldās un sāļās receptēs. No saldās puses, būtisko kompotu ir viegli pagatavot: sagrieziet kātiņus mazos gabaliņos, pievienojiet cukuru, atstājiet notecēt apmēram piecpadsmit minūtes, pēc tam vāra uz lēnas uguns pusstundu, maigi maisot. Šis pikants kompots ir brīnišķīgs papildinājums vaniļas saldējumam, panakotai, siera kūkai vai vienkāršam biezpienam. Vēl viena lieliska klasika, rabarberu pīrāgs ir bērnu rotaļas: uz pīrāga garozas liek rabarberu gabaliņus, pievieno 2 omletē sakultas olas ar 20cl šķidrā krējuma, cukura un vaniļas cukura un cep 30 minūtes 200 ° C temperatūrā. Sāļajā pusē rabarberu gabali sajaucas ar citiem dārzeņiem kastroļa traukā vai tagine, lai garšotu visus gaļas ēdienus, vai vienkārši apcep pannā olīveļļā. Mēs mēģinām ? 
3 Iedodiet savu piparu un majonēzi ar rabarberu pieskārienu
Un tas, ka jūs neesat atkarīgs no rabarberu kompota, nenozīmē, ka jums tas jāatstāj virtuvē! Piemēram, vai jūs zinājāt, ka tas ir dievišķi iekļauts majonēzē jūras velšu pavadībā? Pagatavojiet mājās gatavotu majonēzi (1 olas dzeltenums, nedaudz sinepju, piliens rapšu eļļas un enerģiskas pātagas, nāc, tas ir vienkārši), un beigās pievienojiet kompotu un turpiniet putot. Tīrs kārums. Lai iegūtu rabarberu vinegretu, vispirms jāizgatavo rozā sula, dažas minūtes vārot rabarberu daļas ar ūdeni, cukuru un citronu sulu. Samaisiet, ļaujiet atdzist un pievienojiet šo sulu medus vinigretē. Kas ir priekšnieks? Recepte ir šeit! 
4 / Mūsu recepte kļūt par kokteiļu karali (ar rabarberiem)
Rabarberu sula un sīrups arī uzlabo kokteiļus ar alkoholu vai bez tā (pirmais, protams, jālieto mērenībā). Mēs sākam ar sīrupa pagatavošanu, sasildot rabarberu gabaliņus katliņā ar cukuru un ūdeni, tad ļaujiet atdzist un filtrējiet. Tad pievienojiet šo pikantu sīrupu, lai pagatavotu rabarberu mojitos, džina-rabarberus, degvīna-rabarberus un pat šampanieša-rabarberus! Kas ir galvenais miksologs? 
5 / Paši pagatavot rabarberu kūtsmēslus
Atgriezieties dārzeņu dārzā, lai uzzinātu citu recepti, ko neēst: rabarberu macerāciju. Un pamatota iemesla dēļ šis augu kūtsmēsls ir nekas cits kā spēcīgs pretapauguris, ko iegūst, ilgstoši macerējot rabarberu lapas, kas ir ļoti toksiskas, atcerēsimies. Vienkārši sagrieziet lapas gabalos, rūpīgi kopjot dārza cimdus, ievietojiet tos burkā ar ūdeni, atkārtoti aizveriet un pagaidiet dienu vai divas. Ievietojot smidzinātājā, šī viela ir labākais bioloģisko dārznieku sabiedrotais, lai atvairītu laputis, kurām savukārt nepatīk rabarberi. Varbūt tāpēc, ka viņi nezina par rabarberu mojito? 