Ir rudens, ideāla sezona labiem ēdieniem, kuru pamatā ir sezonas augļi un dārzeņi.
Oktobrī dienas kļūst īsākas un sāk iestāties aukstums. Mēs bieži sākam alkt komfortablu ēdienu un krēmīgas zupas. Neaizmirsīsim arī to, ka liels prieks iekost dažus karstus kastaņus ieslīdēja kabatas apakšā. Lai izbaudītu šos lieliskos rudens dārzeņus un pagatavotu labas zupas un grauzdiņus: lejupielādējiet mūsu sezonas augļu un dārzeņu kalendāru. Rudens augļi un dārzeņi sniegs jums visu nepieciešamo enerģiju un barības vielas, lai stātos pretī nākamajai ziemai.
Lejupielādējiet mūsu oktobra augļu un dārzeņu kalendāru
1. Saldie kartupeļi
Saldie kartupeļi, kas nāk no tropu reģioniem, tiek audzēti arī Francijas dienvidos. Tā maigums un vieglā saldā garša padara to populāru visiem. Pagatavojiet to ūdenī, sasmalcinātu vai ceptu. Tajā ir maz kaloriju, tas satur daudz minerālvielu, ir augsts A vitamīna saturs un tam piemīt antioksidanta īpašības.
Labi zināt : saldos kartupeļus var uzglabāt īsāku laiku nekā kartupeļus.
2. Ķirbis
Garšīgāku par ķirbi ķirbi var pagatavot kā gratīnu, zupā (pasniegt gardēžu versijā), ūdenī vai sautēt. Gluds, ar zemu kaloriju daudzumu, tas ir piepildīts ar beta karotīnu, vitamīniem (C un B9) un minerālvielām.
Labi zināt : labam ķirbim jābūt stingram, bez plaisām, ļoti oranžam un ar kātiņu.
3. Selerijas
Šis maigais gaļīgais dārzenis ir pilns ar C vitamīnu, šķiedrvielām, mikroelementiem, kā arī kāliju. Tik labi neapstrādāti, cik vārīti, to var ēst salātos, sasmalcināt vai sautēt.
Labi zināt : pārbaudiet, vai jūsu selerīns neizklausās tukšs, kad to izvēlaties
4. Jēra salāti
Šie ziemas salāti, kurus ir viegli audzēt jūsu dārzā, papildus maigajai garšai nodrošinās jūs ar C vitamīnu, beta-karotīnu, šķiedrvielām un Omega 3. Ja to lielāko daļu laika ēd neapstrādātu, varat to sajaukt ar krējumu, lai pagatavotu mērci.
Labi zināt : paplātē, jūs to uzglabāsit 3 dienas ledusskapī.
5. Galvas kāposti
Baltie, zaļie vai sarkanie galvas kāposti ir slaveni ar savu spēcīgo garšu. Neapstrādātus vai vārītus kāpostus var ēst tvaicētus, zupā vai salātos. Šis ļoti zemu kaloriju dārzenis ir bagāts ar vitamīniem (C un B9), minerālvielām un beta-karotīnu.
Labi zināt : izvēlieties smagus, blīvus kāpostus ar blīvām lapām.
6. Hurma
Šis auglis ar kūstošu, mīkstu un saldu mīkstumu ir ideāls sabiedrotais rudens iestāšanās brīdī. Eksotisks, tas galdā ienes sauli un vitamīnu, minerālvielu, mikroelementu, šķiedrvielu un beta-karotīna kokteili jūsu ķermenim.
Labi zināt : lai nogaršotu saldu hurmu, izvēlieties to ar tumši sarkanu mīkstumu un ātri nogaršojiet
7. Datums
Ļoti mīļš un maigs, datums ir arī ļoti enerģisks. Tas satur C, E, B2 un B3 vitamīnus un ir bagāts ar šķiedrvielām un ogļhidrātiem. Lielāko daļu laika to ēd sausā veidā, to neskalojot.
Labi zināt : lai traukā saglabātu aromātu, integrējiet to pēdējā brīdī un nevāriet to ilgāk par 15 minūtēm.
8. Cidonija
Reti augļi, kurus var ēst tikai vārīti, tie ir garšīgi ievārījumā vai kompotā. Nav ļoti salds, tomēr tajā ir daudz vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu. Jūs varat baudīt to kā pavadījumu, cepot to 30 minūtes cepeškrāsnī.
Labi zināt : cidonija satur pektīnu, kas ļauj tam dabiski želejoties un ir ideāli piemērots ievārījumiem.
9. Papaija
Šis eksotiskais auglis ar saldu un saldu garšu ir īsts dzīvības spēks. Ļoti bagāts ar C vitamīnu, tas ir arī labi apgādāts ar B9 vitamīnu, minerālvielām, mikroelementiem un šķiedrvielām. Ar zemu kaloriju daudzumu tas ir ieteicams kā sabalansēta uztura sastāvdaļa.
Labi zināt : ja pērkat savu zaļo papaiju, ļaujiet tai nogatavoties apkārtējā gaisā. Kad viņas āda kļūst dzeltena, tā ir zīme, ka viņa ir nobriedusi!
10. Kastaņa
Garšīgi mīksts, tā smalkā garša priecē garšas kārpiņas. Grilēts, vārīts vai pat krāsnī tas ir ļoti enerģisks rudens auglis. Tā kālija uzņemšana ir arī ļoti ievērojama. Izmantojot pannu ar caurumu un nedaudz iegriežot mizu, augļi būs tikai labāki.
Labi zināt : lai kārtotu kastaņus, iegremdējiet tos ūdenī: tie, kas peld, nav labi. Jāizbauda tikai rudens brīnumi!
