Izmantojot šo apmācību, pagatavojiet savus konservus!
Ēd savus iecienītākos dārzeņus visu gadu? Pat ziemā baudīt aprikozes, persikus un ķiršus? Nē, tas nav salds sapnis, jo pietiek ar sezonas augļu un dārzeņu uzglabāšanu stikla burkās. Vienkāršs un ekonomisks process, kam joprojām nepieciešami daži piesardzības pasākumi, jo īpaši, lai burkas sterilizācija būtu perfekta. Apskatiet mūsu apmācību attēlos, lai nepalaistu garām nevienu detaļu!
Sastāvdaļas konservu pagatavošanai:
Lai pagatavotu mājās gatavotus konservus, izmantojiet jaunas, pilnīgi hermētiskas stikla burkas. Pirms darba uzsākšanas pārliecinieties, vai tajos nav šķembu. - augļi un / vai dārzeņi pēc jūsu izvēles, - 1 vai vairākas burkas, - 1 mērglāze, - sāls un / vai cukurs, - vismaz 3 katli, - 1 sterilizators vai liela spiediena katla tipa trauks. 
Soļi
1. Notīriet burkas Sāciet, mazgājot burkas remdenā ūdenī ar nedaudz ziepēm. Pēc tam ļaujiet tiem nožūt gaisā. 
2. Sagatavojiet augļus un / vai dārzeņus Ir pienācis laiks mazgāt augļus un dārzeņus, mizot, mizot un, iespējams, rupji sasmalcināt. Konservu interese, protams, ir izvēlēties labākos produktus, veselīgus, svaigus, pietiekami gatavus, ideālā gadījumā no bioloģiskās lauksaimniecības un jebkurā gadījumā sezonas laikā. Mēs no savas puses izvēlējāmies aprikozes ar maigu mīkstumu. Dārzeņu pusē kraukšķīgām pupiņām un pogas sēnēm, kuras mēs ievietosim vienā burkā. Protams, iespējas ir bezgalīgas! 
3. Sterilizējiet gumijas paplāksnes Izmantojiet augļu un dārzeņu sagatavošanas laiku, lai dažas minūtes vārītu gumijas gredzenus ūdenī. Tādējādi tie tiks lieliski sterilizēti. 
4. Blanšējiet dārzeņus Nav nepieciešams balināt augļus. No otras puses, dārzeņu blanšēšana pirms to ievietošanas burkā ļauj tos sterilizēt un rehidratēt, bet arī saglabāt to uzturvērtības. Baklažāni, fenheļi, burkāni, pipari, sparģeļi … nevilcinieties! Jums vienkārši jāļauj tiem 2 minūtes mērcēties verdošā ūdenī, pirms tos iztukšot. 
5. Sakārtojiet augļus Augļiem tas ir ātrāk! Noguliet tos vaļīgi, cieši sakrauti viens virs otra, bet neizlīdzinot. Sakārtojiet tos apmēram 2 cm attālumā no malas. Lielākajā daļā burku kā vadlīnija tiek izmantota neliela līnija. Tajā pašā laikā sagatavojiet katlu ar 1L ūdens (divus, ja gatavojat augļus un dārzeņus, piemēram, mēs) un uzsildiet (tos); tas (-i) noderēs pārējā apmācības laikā. 
6. Sakārtojiet dārzeņus Tas pats, lai jūsu blanšētie dārzeņi tiktu ievietoti burkā, kamēr tie ir karsti. Pievelciet tos, nesaspiežot, lai maksimāli izmantotu burku, bet arī ierobežotu gaisa kabatas. 
7. Novietojiet gumijas paplāksni Neaizmirsti to ! Pēc tam, kad esat ļāvis notecēt, novietojiet to uz burkas vāka, jo pateicoties tam, tas būs pilnīgi hermētisks, un tāpēc jūsu produkti saglabāsies ilgu laiku. 
8. Sagatavojiet sālījumu un sīrupu Vai atceraties, kā vārās mūsu ūdens katli? Tie ļaus mums pagatavot sālījumu un sīrupu, kas saglabās augļus un dārzeņus burkās. Dārzeņiem litrā ūdens pievieno 30 g sāls. Ja jums nav virtuves svaru, tas ir apmēram 2 ēdamk. Saviem augļiem litru ūdens piepildiet ar 200 g cukura. Ļaujiet cukurs un sāls izšķīst. 
9. Ielejiet sālījumu un / vai sīrupu Negaidot atdzišanu, piepildiet burciņu ar augļiem ar sīrupu, apstājoties 2 cm attālumā no malas, kur atrodas mazā līnija. Dariet to pašu ar sālījumu, pārklājot dārzeņus. 
10. Notīriet burkas malu Kā galīgais piesardzības pasākums, lai garantētu pilnīgu jūsu konservēto pārtikas produktu sterilizāciju, pirms aizvēršanas pārklājiet papīra dvieli virs burkas malas. 
11. Sterilizējiet burkas Ja jums ir paveicies, jūs esat aprīkots ar sterilizatoru, kas īpaši paredzēts mājas konserviem, un jums vienkārši jāļauj sevi vadīt. Ja attiecībā uz mums tas tā nav, ziniet, ka ir alternatīvas: liela kastrolis, spiediena katls, holandiešu krāsns, spiediena katls to darīs. Ielieciet tējas dvieli trauka apakšā, lai burkas būtu piepildītas, un vāriet līdz burkas kaklam 20 līdz 30 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni un pēc tam ļaujiet ūdenim dabiski atdzist, pirms izņemat burkas. 
12. Pārbaudiet burku hermētiskumu Lai uzzinātu, vai burku sterilizācija ir strādājusi labi, šeit ir neliels padoms: atbloķējiet aizvēršanas sistēmu sānos. Ja, neskatoties uz to, vāks joprojām ir pielipis pie burkas, tas nozīmē, ka sterilizācija bija veiksmīga un nevainojami noslēgtas burkas var uzglabāt ilgu laiku. Pretējā gadījumā darbība jāatkārto, izmantojot jaunu mazgātāju un burku. Neļaujieties drosmei! Esiet īpaši uzmanīgs, piepildot burku (ne pārāk daudz, ne pārāk maz) un termiski apstrādājot. 
Pēc tam jūs varat uzglabāt savus konservus līdz 6 mēnešiem vēsā, sausā vietā, prom no gaismas.