Visi mūsu padomi burvju kūkas pagatavošanai
Lielā tendence jau gadu ir burvju kūka. Ja to raksturo kā maģisku, tas ir tāpēc, ka vienā kūkas mīklā mēs pēc cepšanas atrodam 3 dažādas tekstūras. Virsū kraukšķīga biskvīta kūka, pa vidu gluds krēms un bumba pie pamatnes. Un jā, tā ir maģija! Ideāla kūka, lai iepriecinātu savus viesus. Tomēr, ja tas sastāv no ļoti klasiskām sastāvdaļām, pagatavošanas un gatavošanas metode ir izšķiroša jūsu burvju kūkas panākumiem.
Būtiskais maisītājs biskvīta kārtas slānim
Lai gaisīga un kraukšķīga biskvīta virsma, olu baltumus vajadzētu saputot līdz cietam, bet nesablīvētam sniegam, pretējā gadījumā tos būs grūti sajaukt. Un uzmanieties no šokolādes, kas neveicina dažādu slāņu parādīšanos. Neuztraucieties, lai gūtu panākumus šajā bīstamajā solī, nekas cits kā labs bundzinieks! 
Veidne ideālam rezultātam
Dodiet priekšroku veidnei, kuras diametrs ir 20–24 cm un augstums 4 cm, lai dažādi slāņi būtu skaidri redzami. Vēlams izmantot silikona veidni perfektai atbrīvošanai, pretējā gadījumā veidni izklājiet ar pergamenta papīru. Pagaidiet, līdz kūka pilnībā atdziest, pirms izņemat to no veidnes.
Cepeškrāsns ir saistīta ar ēdienu gatavošanu
Cepšana ir burvju kūkas panākumu atslēga. Ir svarīgi cept kūku dabīgā konvekcijas krāsnī vai tradicionālā krāsns režīmā. Īpaši nav rotējoša karstuma, riskējot redzēt, ka jūsu kūka paceļas kā suflē. To vajadzētu cept 150 ° C temperatūrā vismaz 50 minūtes. Patiešām, šī kūka prasa lēnu gatavošanu, lai varētu iegūt 3 atšķirīgus slāņus. Atkarībā no cepeškrāsns, jums var būt nepieciešams palielināt gatavošanas laiku. Kad tas iznāk no cepeškrāsns, jūsu burvju kūkai centrā vajadzētu palikt drebošai, bet naža galam jābūt tīram. 
Ledusskapis, lai pilnveidotu jūsu burvju kūkas garšu
Ļaujiet burvju kūkai vismaz divas stundas nostāvēties ledusskapī vai pat visu nakti. Degustācija būs tikai labāka. 
Ja vēlaties uzkrāt burvju kūku recepšu idejas, šeit ir mūsu grāmatu izlase: "Burvju kūka", Les Petits Plats, Marabout kolekcijā, "Burvju kūkas: 1 sagatavošana, 3 faktūras", ko izdevusi Hachette un "Incredible" burvju kūkas ”no Les Délices de Solar kolekcijas. 