Katrs jauns dārgums bagātina dekoru
Divas Michelin zvaigznes ir jānopelna, un, kad tās ir nopelnītas, jums jāzina, kā tās saglabāt. Tas attiecas uz Mišelu Rostangu, kura tāda paša nosaukuma restorāns ir būtiska gardēžu adrese. Šis pavārs, kurš mūs priecē trīsdesmit gadus, ir arī kolekcionārs. No viņa restorāna līdz birojam viss liecina.
Māksla un gastronomija
Tikšanās ar Mišelu Rostangu nav valsts lieta. Ļoti pieejams, cilvēks, kuram asinīs ir ēdiena gatavošana (trīs paaudzes, īsts ģimenes stāsts!) Lielu daļu laika pavada Parīzes 17. rajonā. Viņš tur dzīvo akmens metiena attālumā no sava gardēžu restorāna, trīs no slavenā blakus esošā bistro un simts metru attālumā no birojiem. Bet šeit un tur, dekorācijai ir sava zīme. Neviendabīgs un tomēr harmonisks vakaru priekšmetu un mūsdienu mākslas lielisku vārdu parakstītu gabalu sajaukums.
Mišels Rostans, lielisks šefpavārs un lielisks darījumu mednieks
Ļoti agri no rīta šajās vietās, kur viņš ir diriģents, valda intensīva aktivitāte, nemaz nerunājot par citām viņa iestādēm (kopā piecām), kurās viņš veic pārskatu. Komanda ir satraukta, galdi ir sastādīti, pasūtījumi pienāk un virtuvē balets sākas pamazām. Runājot par istabām, katra stāsta par savu aizraušanos ar izdevīgām medībām un gaumi pret māksliniekiem. Klienti tiek sabojāti pēc izvēles. Mišels Rostans vienmēr ir uzskatījis, ka viņa restorāns ir ideāls apstāklis viņa atradumiem, kurus viņš prot izcelt un kas rada iespaidu, ka pusdieno kopā ar izsmalcinātu draugu. Jūs varat apbrīnot Niki de Saint Phalle darbu, kā arī Robja iespaidīgo keramikas kolekciju.
Galdi ar skatu
Jums arī jāzina, ka Mišelam Rostangam nav līdzīgu, ja runa ir par oriģināla objekta vai audekla atklāšanu blusu tirgu alejas līkumā vai Drouotā. Katrs jauns dārgums bagātina dekoru. Tāpēc viens no numuriem godina Lalique, piedāvājot klientiem oriģinālus dizainus un dažus stikla meistara darbus, tostarp ārkārtīgi elegantus sienas lukturus. Tie, kam patīk uzkrājumi vai sapņaini Visumi, lūgs galdu ar skatu uz Armaņa skulptūru vai Folona bronzu. Ja vien nevēlaties sēdēt mazajā viesistabā, zem velvētajiem griestiem ar krāsainiem vitrāžiem.
Gardēžu māksla
Vai māksla izraisa apetīti? Viņš noteikti to asina. Mišels Rostans, savas profesijas mākslinieks, gatavo ēdienus, kas sezonas produktiem piešķir lepnumu. Decembrī trifeles valda visaugstāk, pēc tam dod ceļu pavasara moreliem, savukārt omāri nāk vasarā. Attiecībā uz mājputniem tie nāk no Brešas un nekur citur. Visi šie skaistie ēdieni kalpo izgudrojumu receptēm, kuras var nobaudīt māksliniekiem veltītu siltu koka darbu vidū.
