Kā stādīt un audzēt šalotes

Nepieciešams dārzeņu dārzam!

Šalotes ir viens no iecienītākajiem franču garšvielām. Cieši saistīts ar terroiru, kas nav atdalāms no franču gastronomijas, to ir viegli kultivēt. Ātri atklājiet mūsu padomus, kā audzēt šalotes savā sakņu dārzā!

Šalotes īpašības

Tips: dārzeņu augs
Augstums: līdz 60 cm
Vēlamā izstāde: saulains
Augsnes tips: labi nosusināts, smilšains
Lapojums: zaudēja spēku
Apkope: viegli
Dezinfekcijas līdzeklis: Nē
Slimības: miltrasa, botrytis
Šķirnes: Polumors, Rondelīna, Delvads, Longors

Šalotes izcelsme un īpašības

Tiek uzskatīts, ka šalotes dzimtene ir Vidusāzija, kur joprojām sastopams liels skaits sugu.

Šalotes ir sīpolu augs, kas pieder Amaryllidaceae ģimenei (agrāk saukta par Liliaceae). Tas ir dārzeņu augs, ko parasti izmanto kā garšvielu. Tas arī ir bijis franču gastronomijas centrā jau ilgu laiku.

Lai gan to katru gadu audzē spuldzes patēriņam, tā sākotnēji padara to par daudzgadīgu. Virs spuldzes statīva cilindriskas, dobas lapas ar izmēru no 20 līdz 30 cm, ko var izmantot kā maurloki.

Ļoti tuvu sīpoliem, šalotes izceļas ar to, ka ražo vairākas spuldzes, savukārt sīpols ražo tikai vienu. No garšas viedokļa šalotes ir vairāk iezīmētas nekā sīpols.

Tas ir garšviela novērtēts ar ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmu: uzlabo asinsriti un uztur zemu cukura līmeni. Pateicoties caureju veicinošajai iedarbībai, šalotes ir bagātas ar minerālvielām un mikroelementiem. Tomēr organisms to ļoti labi panes.

Šalotes plantācija

Šalotes patīk vieglas, nosusinātas un labi pakļautas augsnes. Izvairieties to stādīt smagā augsnē vai mitrumā. Ja augsne ir māla, kultivējiet to uz nelieliem 10 cm augstiem kalniem, lai panāktu labāku drenāžu.

Šis sīpolu kaimiņš, atkarībā no šķirnes, tiek stādīts no oktobra līdz decembrim vai no aprīļa līdz maijam pilnīgi nosusinātā augsnē un, ja iespējams, kad mēness samazinās. Stādīšanas sīpolu galviņas paceļas līdz debesīm apmēram 2 centimetrus dziļi. Mums jāatstāj 10 centimetri starp divām spuldzēm un 30 starp divām rindām.

Tāpat kā ar visām sīpoliem, kas pārziemo augsnē, stādīšanas laikā nav nepieciešams laistīt.

Šalotes audzēšana un kopšana

Rūpes par šalotes ir diezgan viegli. Tomēr ir jāuzrauga liekais sausums un slimību risks. Brīdinājums: šalotes sīpols neatbalsta komposta vai citu kūtsmēslu pievienošanu. Tomēr augsnes kapošana pie pēdas ir ļoti noderīga, it īpaši pavasarī un rudenī, tāpat kā regulāra ravēšana.

Šalotes laistīšana nepieciešams tikai smagā sausumā, jo šis dārzeņu augs ienīst pārmērīgu mitrumu un tam ir zemas ūdens prasības. Lielāko daļu laika tas ir apmierināts ar dabisku laistīšanu, proti, lietus.

Šalotes šalšana

Šalotes var novākt divos veidos: zaļā vai sausā.

Zaļajai ražai: augus velk uz augšu, tiklīdz veidojas sīpols. Pirmos zaļos stublājus var novākt mēnesi vai divus pēc parādīšanās.
Sausai ražai: sīpolu veidošanās ilgst 90 līdz 120 dienas atkarībā no šķirnes. Pelēkā šalote tiek novākta jūnijā, roze - jūlijā. Kad lapas ir nožuvušas, noplēšiet tās un ļaujiet tām nožūt saulē 3 līdz 4 dienas. Lietus gadījumā pasargājiet tos.

Pēc tam šalotes sīrupu var turēt vairākus mēnešus vēdināmā, vēsā un sausā vietā. Galvenās šķirnes, kas atrodamas Francijā, irpelēks šalotes, smaržīgākas, sarkanbrūnas šalotes un rozā šalotes. Tomēr esiet uzmanīgi, lai nesajauktu šalotes ar šalotes, ko sauc arī par "vistas ciskas šalotes", kas patiesībā ir sīpols.

Šalotes slimības

Lai izvairītos no spuldzes pārnēsātām slimībām, ieteicams izvēlēties sertificētu augu stādīšanu savā sakņu dārzā. Dažas slimības var ietekmēt šalotes plantācija.

Pūkainais miltrasa: tas plaukst mitros apstākļos. Galvenais simptoms ir purpursarkanā pelēkā nokrāsa uz lapām, kuras pēc tam ātri izžūst. Ja tiek skartas kādas pēdas, izsmidziniet Bordo maisījumu, lai novērstu izplatīšanos.
Sīpolu muša: šī muša dēj savu kāpuru pie apkakles. Pēc tam tā kāpurs iekļūst saknēs, izraisot lapu dzeltēšanu un vīšanu, pēc tam sīpola iekšpusi, kas puvi. Pēc tam paceliet skartos augus. Un pagaidiet 3 gadus, pirms uz vienas zemes audzēsiet šalotes, sīpolus vai pat puravi.

Šalotes patēriņš

Sīpolus, neapstrādātus vai vārītus, ēd kopā ar neapstrādātiem dārzeņiem vai salātos. A šalotes mērce nav līdzvērtīga gaļas un tās piedevu uzlabošanai.